Mi a sok kalória?
Mi a kalória? Mi a sok kalória? Aki jól akar enni, annak saját maga kell megválaszolnia ezeket a kérdéseket. Az ételekben lévő kalóriák annak mértéke, hogy mennyi energiát kapunk az ételből. A sejteknek energiára van szükségük munkájuk elvégzéséhez. Ha az embernek normális a súlya, akkor kívánatos, hogy minden nap ugyanannyi kalóriát fogyasszon étellel és töltsön terhekre. A fogyásról álmodozó embereket azonban gyakran érdekli az a kérdés, hogy mennyi a sok kalória. Valójában minden fogyókúrás étrend és táplálkozási rendszer a magas kalóriatartalmú ételek jelentős korlátozására épül.
Hogyan számolják az étkezési kalóriákat?
A kalóriák kiszámításához speciális táblázatokat használnak. Könnyen megtalálhatók a szakirodalomban vagy az interneten. Ezek a táblázatok felsorolják az ételeket, és megadják azok 100 grammonkénti energiaértékét. Mi a sok kalória? Azokban az ételekben, amelyek 100 grammnál több mint 400 kalóriát tartalmaznak.
Különböző embereknek különböző mennyiségű kalóriát kell elfogyasztaniuk egyetlen nap alatt. Az étrendnek átlagosan napi 1200-2500 kilokalóriát kell tartalmaznia. Ahhoz, hogy pontosan tudja, mennyi kalóriát fogyaszt, konyhai mérleget kell használnia, és étkezési naplót kell vezetnie. Az ilyen feljegyzések segítenek az étkezési kalóriák folyamatos számlálásában és a menü beállításában. A napi ételből származó kalória kiszámításához fel kell jegyeznie az összes elfogyasztott ételt és az adag súlyát grammban. Ezenkívül az egyes edények kalóriatartalmát külön számítják ki, és összesítik az összes eredményt.
Példa az élelmiszerek kalóriájának számlálására
Számítsuk ki például egy étkezés kalóriatartalmát. Tehát egy ember reggelire evett egy tojást, két tejkolbászt (100 gramm), ukrán kenyeret (25 gramm), egy pohár tejet 3,2% zsírtartalommal (250 gramm).
Az egyes termékeket a kalória táblázatok szerint találjuk meg. A tojások tojásonként átlagosan körülbelül 70 kalóriát tartalmaznak. A tejeskolbász 260 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. Az ilyen zsírtartalmú tej 100 grammban 58 kilokalóriát tartalmaz. Példánkban 250 gramm termékünk van, ami azt jelenti, hogy 58-at meg kell szorozni 2,5-tel. Egy adag tejben 145 kilokalóriát kapunk. Ez a fajta kenyér 100 grammban 213 kalóriát tartalmaz. 25 grammban (213 × 0,25) = 53,2 kilokalória lesz. Most összefoglalnunk kell az összes étel kalóriatartalmát. Kiderül 70 (tojás) + 260 (kolbász) + 145 (tej) + 53,2 (kenyér). Csak 528,2 kilokalória ehhez az étkezéshez.
Mennyi kalória van étrendünkben?
Sokan meglehetősen unalmasnak tartják az ételekben lévő kalóriák állandó számolását. Ehhez nemcsak önfegyelemre, hanem időre is szükség van, valamint az egyes szolgálatok tömegének pontos ismeretére. Néha elegendő egyszerűen figyelembe venni az ételek hozzávetőleges energiaértékét. Egy ilyen rendszer különösen alkalmas azok számára, akik nem törekszenek sok kilogramm fogyásra, hanem egyszerűen megpróbálják betartani a megfelelő táplálkozást az alakjuk megőrzése érdekében. E technika szerint a magas kalóriatartalmú ételeket szinte teljesen ki kell zárni a menüből. A közepes kalóriatartalmú ételek jelen lehetnek az étrendben, de csak kis mennyiségben. De az alacsony kalóriatartalmú ételek szinte bármilyen mennyiségben fogyaszthatók. Aztán felmerül előttünk a kérdés, mennyi a sok kalória? Milyen termékeket kell megtagadnia?
A magas kalóriatartalmú ételek elsősorban zsírban gazdag ételek. A szénhidrátok és a fehérjék kalóriatartalma sokkal alacsonyabb. A növényi olaj kalóriatartalma az összes élelmiszerből a legmagasabb. Körülbelül 900 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként, ami jelentősen meghaladja a kenyér, a cukor, sőt a sertészsír energiaértékét. A vaj kalóriatartalma is nagyon magas (700 kilokalória / 100 gramm).
A majonéz az alak egyik legrosszabb ellensége. 100 gramm e mártásból (ami csak néhány evőkanál) legfeljebb 630 kilokalóriát tartalmaz. A csokoládé, még a keserű csokoládé is sok zsírt, tehát kalóriát tartalmaz. 100 gramm csokoládé több mint 500 kalóriát tartalmaz. A diófélék és a magvak szintén gazdag zsírokban. Több mint 500 kalória van 100 gramm különböző fajtában.
A füstölt húskészítmények, a sertészsír, a zsíros sertéshús, a bárány sok kalóriát tartalmaz. Ritkán tartalmaznak kevesebb, mint 450-550 kilokalóriát 100 grammonként.
Közepes kalóriatartalmú ételek
E termékek közé tartozik a kenyér, burgonya (a sült kivételével), gabonafélék, rizs, tészta, főtt kolbász, kolbász, közepes zsírtartalmú tejtermékek, gyümölcsök. Ezen termékek energiaértéke elsősorban az összetételükben lévő szénhidrátok kalóriatartalma miatt alakul ki.
Az ilyen ételeket be lehet és kell is beletenni az étrendbe. A fogyáshoz vágja félbe a szokásos kenyér és köretek adagját. Szinte minden embernek szüksége van napi 50 gramm kenyérre. Ami a burgonyát, rizst, zabkását, tésztát illeti, térfogatuk nem haladhatja meg az egyes étkezések térfogatának harmadát. Tehát egyharmada fehérjetermék (hús, hal, csirke). Egy másik harmada zöldségfélék (a burgonya kivételével). A többi pedig bármilyen köret.
Alacsony kalóriatartalmú ételek
Ezekkel a termékekkel kell csillapítani az étvágyat este. Aki diétázik, annak többet kell ennie. Rost, víz, nyomelemek és vitaminok képezik az ilyen típusú élelmiszerek alapját. Az alacsony kalóriatartalmú ételek közé tartoznak a zöldségek, kivéve a burgonyát, a gombát és az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket.
Víz, tea és kávé cukor nélkül, a gyógynövényes infúziók nem tartalmaznak kalóriát. Nagy mennyiségben iszogathatók, hogy "megcsalják" az étvágyat.
Szénhidrátok, zsírok, fehérjék kalóriatartalma
Megnéztük az ételcsoportokat, kalóriatartalmuk szerint. Ha az ételek összetételéről beszélünk, akkor a legtöbb kalóriatartalmú komponens a zsír. Egy gramm zsír 9 kilokalóriát tartalmaz. A zsír előnye, hogy a szervezet sok vitamint felszív magával. Ezért lehetetlen teljesen elhagyni a zsírokat. Sőt, ezt meglehetősen nehéz lenne megtenni. Sok ételben a zsír el van rejtve.
A fehérje grammonként 4 kilokalóriát tartalmaz. Ez viszonylag kicsi. Ezenkívül a fehérjékből származó energia lassan felszívódik. A fehérjetartalmú ételek emésztése a testnek több órát vesz igénybe
Hány kalória van szénhidrátban? Ugyanaz, mint a fehérjéknél: 4 kilokalória 1 grammban. De a szénhidrátok sokkal gyorsabban emészthetők. Néhányuk (glükóz, fruktóz, szacharóz) egyáltalán nem igényli az emésztést. Amint az ilyen szénhidrátok bejutnak a gyomorba, megkezdődik a vérbe történő felszívódásuk. Az egyéb szénhidrátok ("lassú") kalóriái 1-3 órán belül felszívódnak. A szénhidrátok kalóriatartalma nem túl magas, de hagyományosan nagy mennyiségben fogyasztjuk az ezeket tartalmazó ételeket. Liszt, burgonya, tészta, kenyér elhízást okozhat.
Külön meg kell mondani az alkohol kalóriatartalmát. Minden gramm tiszta alkohol 7 kilokalóriát tartalmaz. Ezenkívül az alkohol rendkívül gyorsan felszívódik. Természetesen az alkoholt csak a diétázókra kell korlátozni. Hátrányai közé tartozik mindenféle pszichológiai tilalom megszüntetésének képessége, beleértve az élelmiszerek szándékos korlátozását is. Miután megittunk az ünnepi asztalnál, fennáll annak a veszélye, hogy súlyosan megzavarjuk az étrendet. Ezen a ponton kevesen törődnek azzal, hogy hány kalória van szénhidrátban, vagy mennyi a kalória.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
