Fekete retek
A retek a káposztafélék családjába tartozó ehető növény, amely Közép-Ázsiában vadul növekszik, termesztett növényként Európában és Amerikában. A zöldségfélék gyümölcsei hosszúkásak vagy lekerekítettek, fehérek, sárgás árnyalatúak és fanyar édes édességűek.
A termékben a BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 36 kcal-t?
| Séta | 9 perc |
| Kocogás | 4 percig |
| Úszás | 3 perc |
| Kerékpár | 5 perc. |
| Aerobic | 7 perc |
| Házimunkák | 12 perc |
Biológiai jellemzők és eloszlás
A retek elágazó szárú és sárgás szirmú növény. A petefészek a száron helyezkedik el, a gyökerek gömb alakúak és hosszú orrral végződnek. A gyökérzöldség héja zöldes, rózsaszín, lila és fekete lehet.
A retket először az ókori Egyiptom területén termesztették, és a növényi olaj fő összetevőjévé vált. Ezután a zöldséget elhozták Görögországba, majd később egész Európában és Ázsiában elterjedt.
Az ókori görögök és egyiptomiak értékelték a retek nagy előnyeit a megfázás kezelésében és a test megerősítésében. És gyakran használják retket köhögés és légúti gyulladás esetén is.
A reteknek több fő típusa van:
- A fehér hibrid és lédús savanykás ízű;
- Primorskaja az Atlanti-óceán partján és a Fekete-tenger partján nő;
- A vad (szántóföld) Európában és Észak-Amerikában a növények között terjedő gyom;
- A vetésnek (kert) sok alfaja van, köztük retek, fekete retek, lobo és daikon.
A retek hasznos tulajdonságai
A retek illóolajokat, B-, C- és A-vitaminokat, enzimeket, szerves anyagokat, glükozidokat, cukrot és aminosavakat tartalmaz. A retek előnyös tulajdonságai a fitoncidekben, kalciumban, foszforban, magnéziumban, vasban, rostban és kéntartalmú anyagokban gazdag összetételének köszönhetően nyilvánulnak meg.
Ennek a zöldségnek a gyökerei nagy mennyiségű szénhidrátot és ásványi sót tartalmaznak, amelyek szükségesek az emberi test védő tulajdonságainak megerősítéséhez.
A reteknek antimikrobiális és baktericid tulajdonságai vannak, amelyek segítenek a vírusfertőzések leküzdésében. A köhögő retek különösen hatásos köptető hatású. Mézet adnak a levéhez, és naponta szedik. A retket különféle típusú köhögésekre alkalmazzuk - hörghurut, reflux, spasztikus köhögés.
A reszelt retket az isiász kezelésére használják, és a nyers növény olajjal segíti az emésztőrendszert, javítja az étvágyat és eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből. A zöldségben található glükozidok és illóolajok segítenek feloldani a hólyagköveket.
A retek előnyei magasak a májbetegségek kezelésében, a haj és a körmök megerősítésében, valamint a test helyreállításában egy gyulladásos folyamat után. A reteklé gyógyhatású, rafanolt és butil mustárolajat tartalmaz. Ennek a zöldségnek a levével és a vodka hozzáadásával történő tömörítést alkalmazzák a fájó ízületekre.
A nemzetközi tudományos kutatások eredményeként azonosították a retek előnyeit az érelmeszesedésben, a köszvényben, az emésztőrendszer és az urogenitális rendszer betegségében.
Influenza és akut légúti vírusfertőzések esetén ajánlott reszelt fekete retket használni mézzel, és frissen elkészített levet dörzsölnek a bőrbe myositis, rándulás és ideggyulladás esetén.
A retek kalóriatartalma
Kalóriatartalmát tekintve a retek hasonló a többi zöldséghez, és alacsony kalóriatartalmú diétás termék.
A retek kalóriatartalma 36 kcal, emellett 1 g fehérjét és 7 g szénhidrátot tartalmaz.
Retek fogyasztása
A retek gyökérzöldségek fogyaszthatók nyersen, megsütve, főzve és párolva, valamint gyümölcslé és zsemle is készíthető belőlük. A gyökérzöldségekből salátákat, okroshkákat és rágcsálnivalókat készítenek, a levest és a húsételeket lombozattal egészítik ki.
Az európai retekfűszeres fajtákat sós saláták készítésére használják növényi olaj, ecet, fűszerek és fekete rozskenyér hozzáadásával. Ennek a zöldségnek a gyökérzöldségéből származó vitaminsaláták hasznosak az immunrendszer számára.
Franciaországban népszerű a retekpörkölt és a leves sült zöldségszeletekkel. Oroszországban a hagyományos retek étel a turya volt, ami hideg sós leves, kekszekkel.
Ellenjavallatok
A retek ellenjavallt az emésztőrendszer súlyos betegségei esetén, valamint az emésztőrendszeren végzett műveletek után.
Ezt a zöldséget nem szabad fogyasztani, ha hajlamos az illóolajok allergiás reakcióira.
A vese, a máj, a hasnyálmirigy, a belek és a szív betegségében szenvedők nem fogyaszthatnak friss retket. Jobb főzni vagy párolni egy zöldséget, és hozzáadni olajat, sárgarépát vagy almát is.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
