Rizs - Kalóriatartalom, Tulajdonságok, Előnyök és ártalmak, Tápérték, Vitaminok

2024 Szerző: Rachel Wainwright | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 07:40

fehér rizs

A rizs gabonanövény és a Gabonafélék családjába tartozik. Ez a termesztett növény elsősorban a bolygó trópusi és szubtrópusi régióiban nő, különösen Ázsiában, Amerikában, Afrikában és Ausztráliában.

A tápérték Adag fehér rizs 100 g Mennyiség adagonként Kalória 365 kalória zsírból 5.94 % Napi érték ^* Összes zsír 0,66 g 1% Telítsd zsírok 0,18 g 1% Többszörösen telítetlen. zsírok 0,177 g Egyszeresen telítetlen. zsír 0,206 g Koleszterin 0 mg 0% 5 mg nátrium 0% Kálium 115 mg 3% Összes szénhidrát 79,95 g 27% Cukor 0,12 g Élelmi rost 1,3 g 5% Fehérjék 7,13 g 14% B6-vitamin 8% Tiamin 5% Vas 4% Kalcium 3% Magnézium 6% Foszfor 12% Cink 7% * Számítás napi 2000 kcal étrendre

A termékben a BJU aránya

Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk 365 kcal-t?

Séta	91 perc
Kocogás	41 perc
Úszás	30 perc.
Kerékpár	52 perc
Aerobic	73 perc
Házimunkák	122 perc

Az egyik legelterjedtebb mezőgazdasági növény a rizs vetése, többek között számos legősibb étkezési növényhez tartozik. A rizs háziasítása több mint 9 ezer évre nyúlik vissza.

Hazánkban a "rizs" szót csak a 19. század végén kezdték használni, előtte "saracen búza" vagy "saracen gabona", valamivel később - "sorochin köles".

A rizst a modern világban mindenhol használják, azonban felhasználásának megközelítései eltérnek. Ezeket szokásosan az ázsiai országokra jellemző "keleti", és ennek megfelelően az Európában és Amerikában előnyben részesített "nyugati" csoportokra osztják. Ázsiában a rizs a burgonya és a búza alternatívája, és számos étel alapját képezi. A rizsfogyasztás keleti kultúrája is kíváncsi: például az ázsiai országok lakosai csomóként ragacsos rizst esznek a kezükkel, ugyanaz a szabály vonatkozik a sushi-ra is. A morzsás és párolt hosszú szemű rizst általában pálcikával fogyasztják.

A gabonafajták változatossága olyan nagy, hogy a mai napig problematikusnak tűnik számolni őket. A legszerényebb mércével mérve ennek a gabonának a fajtája eléri az 1000 fajtát. A rizst több paraméter szerint osztályozzák: feldolgozás típusa, szemcsehossz, ár - csak néhányat említve.

A rizs tápértéke, összetétele és kalóriatartalma

A rizsfajták sokfélesége ellenére a gabona összetétele majdnem azonos. A termék B-vitaminokban, valamint E- és PP-ben gazdag. Hasznos elemek összetételében: vas, cink, kalcium, mangán, foszfor, kálium, szelén.

A rizs tápértéke a következő mutatókból áll: 6,7 g fehérje; 0,7 g zsír; 78,9 g szénhidrát. A rizs kalóriatartalmát elsősorban magas szénhidráttartalma határozza meg. Ez azonban nem rémítheti meg azokat, akik követik az ábrát. Az a tény, hogy a gabonafélékben található szénhidrátok összetettek, ami azt jelenti, hogy sokáig telítenek és energiát adnak a testnek, lassan felszívják és asszimilálják a testet. Éppen ezért a jóllakottság érzése, még ennek a gabonafélének a kis mértékű felhasználása esetén is, gyorsan jelentkezik és sokáig tart. Annak ellenére, hogy a rizs kalóriatartalma meglehetősen magas - körülbelül 344 Kcal / 100 g, a fent leírt tulajdonságok miatt szinte lehetetlen meghaladni a napi kalóriaigényt.

Ezzel együtt a rizs 8% fehérje-vegyületet tartalmaz. Fontos megjegyezni azt is, hogy a glutén, az allergiákért felelős növényi fehérje nincs benne.

A rizs hasznos tulajdonságai

A különféle rizsfajták jótékony tulajdonságait évezredek óta nagyra értékelik a különböző országokban.

Magas káliumtartalma miatt ez a termék semlegesíti a sót a szervezetből, de maga nem tartalmazza. A rizs ezen tulajdonsága lehetővé teszi, hogy olyan betegségek esetén ajánlják, amelyeknek alacsony sótartalmú étrendre van szükségük. Ez elsősorban az ízületek betegségeit, valamint a veseműködéssel vagy a szív- és érrendszeri aktivitással kapcsolatos rendellenességeket érinti.

A gabonafélékben található B-vitamin-komplex javítja a haj, a bőr és a körmök állapotát, valamint erősíti az idegrendszert és részt vesz a tápanyagokból származó energia képződésében.

A rizs előnyei a gyomor-bél traktus diszfunkciójában a benne lévő keményítőnek és rostnak köszönhetők, amelyek beborítják és megvédik a nyálkahártyát. Gyakran ennek a tulajdonságnak köszönhetően a rizs diéta ajánlott gyomorhurut és fekély esetén. Jó rizsvíz, hasmenés és emésztési zavar.

Ezenkívül a szakértők bíznak abban, hogy a rizs előnyei közvetlenül a fajtájától függenek. Tehát a barna rizs sokkal több ásványi anyagot tartalmaz, mint a finomított fehér, mert azok héjában vannak.

A fekete rizst, a fehérben található hasznos anyagokkal együtt, az antioxidánsok jelenléte is jellemzi, ami miatt rákos betegek számára ajánlott.

Rizs árt

A rizs minden tagadhatatlan előnye érdekében nem ajánlott nagy mennyiségben használni. Különösen igaz ez a finomított fehér rizsre. A táplálkozási szakemberek szerint az ilyen rizs finomított termék, amelynek túlzott és gyakori fogyasztása diabetes mellitus és szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához vezet.

A gyomor-bél traktus munkája nemcsak a rizs fogyasztásával javítható, hanem a túlzott fogyasztása miatt is romolhat. Az a tény, hogy a hasmenést elősegítő rost és keményítő székrekedést okozhat, és blokkolhatja a belek munkáját. Ugyanakkor a rizs ilyen károsodása nem függ a fajtájától.

Úgy gondolják továbbá, hogy ez a gabona az allergiát okozó ételhez tartozik. Ezért az allergiás reakciókra hajlamos felnőtteknél és gyermekeknél a rizs fogyasztása kiütéseket, viszketést és egyéb allergiás tüneteket okozhat.

Végül a rizs ártalma észrevehető, ha nem megfelelően kombinálják más ételekkel. Mivel nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, nem ajánlott nagy zsírtartalmú ételekkel együtt fogyasztani. Egyébként a rizsdiéta helyett az evő hízni fog.

A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:

Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.