Fehér retek
Az emberek az ókortól kezdve termesztették a fehérrépát. A fehérrépa első említése több mint hatezer éves. Az ókori Görögországban a szegények táplálékának tekintették, de az ókori Róma lakói másképp gondolták, és remek ételeket készítettek az arisztokraták számára fehérrépából.
A termékben található BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 28 kcal-t?
| Séta | 7 perc |
| Kocogás | 3 perc |
| Úszás | 2 perc. |
| Kerékpár | 4 percig |
| Aerobic | 6 perc |
| Házimunkák | 9 perc |
Európában és Oroszországban a fehérrépát évszázadok óta fő élelmiszerként termesztik a téli hónapokban. Valójában a fehérrépa csak akkor kezdett háttérbe szorulni, amikor burgonyát hoztak Észak-Amerikából, amely fokozatosan elvette tőle a fő zöldség szerepét.
A fehérrépa elterjedése és táplálkozási jelentősége Oroszországban tükröződik a szlávok kultúrájában és szokásaiban. Rituálékban használták ki a gonosz szellemek elűzését az otthonokból és a bátor rögeszmés kérők bátorítására.
A fehérrépa előnyei
A fehérrépa több okból is elterjedt. Először is, tápanyagokban, vitaminokban és nyomelemekben gazdag, amelyek nagymértékben meghatározzák a fehérrépa egészségügyi előnyeit. Másodszor, a fehérrépa rendkívül szerény az élőhely és a talaj iránt, jól tűri a fagyot és a nedvesség változását. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően Közép-Oroszországban évente két fehérrépatermést lehet betakarítani.
A fehérrépa legfőbb egészségügyi előnyei a rendkívül gazdag C-vitamin-gazdagságuk, amely sok nemzetben évezredek óta segít megelőzni a skorbutot. A skorbut veszélye különösen nagy volt tavasszal, amikor a szervezet vitaminellátása élesen csökkent. Azok a népek, akik ezt a zöldséget termesztették, nagyon jól tudták a fehérrépa ezen hasznos tulajdonságát.
A fehérrépa másik fontos tulajdonsága a magas kalciumtartalma. A kalcium különösen fontos egy növekvő test számára, megakadályozza az angolkák kialakulását gyermekeknél. Érettebb embereknél a kalcium hozzájárul a törések gyors gyógyulásához, fenntartja a fogak egészségét és javítja az anyagcsere folyamatait.
Figyelembe véve, hogy a fehérrépa összetétele korántsem korlátozódik ezekre a vitaminokra és mikroelemekre, meg lehet érteni, miért ilyen hosszú a zöldségtermesztés története. A kén, a foszfor, a vas, a magnézium, a kálium, a B-vitaminok, a PP- és az A-vitamin segítettek és segítenek a különféle betegségek leküzdésében, valamint a közérzet és az egészség megőrzésében.
Fontos az is, hogy a fehérrépa tartalmaz glükorafanint, amelynek antibakteriális hatása van, és a rák megelőzésében is segít.
A fehérrépa segít a gyomor-bél traktus tisztításában, amely alkalmas a cukorbetegek táplálkozására. A népi gyógyászatban a friss fehérrépalevet köptetőként használják. Vízhajtó tulajdonságokkal is rendelkezik, és enyhe hashajtó.
A fehérrépa kalóriatartalma 32 kcal / 100 g termék. A fehérrépa alacsony kalóriatartalma elősegíti a fogyást, és hatékonyan alkalmazzák az elhízás orvosi táplálkozásának részeként is.
Fehérrépa főzés
A fehérrépa-ételek elkészítése nagyon egyszerű. Nem csoda, hogy van egy kifejezés: "Könnyebb, mint egy párolt fehérrépa."
Valójában a fehérrépát meg lehet párolni, megsütni vagy nyersen hozzáadni a salátához. Salátákhoz adva ajánlott a fehérrépát lereszelni, hogy a főtt étel megpuhuljon. A nyers fehérrépának olyan keserű íze van, amelyet nem mindenki szeret. Ennek kiküszöbölése érdekében ajánlott főzés előtt forró vízzel leforrázni egy friss zöldséget.
A hagyományos orosz receptek közé tartozik a köles zabkásával töltött fehérrépa és a növényi olajban sült fehérrépa. Figyelembe véve, hogy a fehérrépa jól passzol a különféle adalékanyagokhoz, sok hely van a kulináris szakember fantáziájának, amely lehetővé teszi, hogy a mindennapi asztalt egy méltatlanul elfeledett zöldséggel és az alapján elkészített ételekkel gazdagítsuk.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
