Harcsa
Harcsa (európai vagy közönséges) a harcsák családjába tartozó nagy hal. Az édesvíztestek alsó területei élőhelyekké válnak. A híres harcsa élőhelyek az Aral, a Kaszpi, a Fekete és az Azov tenger medencéi. Az átlagos hal eléri a 3 m hosszúságot, súlya akár 150 kg is lehet. Megkülönbözteti azt, hogy nincs zsírúszó, és tüskék vannak a párosítatlan uszonyokon. A halak könnyen felismerhetők a felső állkapcson elhelyezkedő jellegzetes bajuszok alapján.
A termékben lévő BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk 115 kcal-t?
| Séta | 29 perc |
| Kocogás | 13 perc |
| Úszás | 10 perc. |
| Kerékpár | 16 perc |
| Aerobic | 23 perc |
| Házimunkák | 38 perc |
Leggyakrabban a harcsa barna színű, árnyalatai barnás-zöldig változhatnak. Ezenkívül a harcsa színe élőhelyének különböző helyein eltérő: a hal lehet fekete vagy világossárga. Vannak albínó harcsa is, a halak nagyon ritka színváltozata.
A harcsa fő tápláléka a rákfélék, az ivadékok és a vízi rovarok. Érettebb egyed élő halakkal, puhatestűekkel, egyéb édesvízi, ritkán vízimadarakkal és háziállatokkal táplálkozik. A hal és a dög azonban nem vet meg.
A halak élettartama ritkán haladja meg a 35 évet, bár ismertek a hosszú máj, amelynek életkorát tíz évre becsülték.
A harcsa hasznos tulajdonságai, összetétele és kalóriatartalma
A harcsafilé gazdag C-, A-, E-vitaminokban, emellett tartalmazza a B csoport vitaminainak teljes listáját. Ez a folyami hal cinket, magnéziumot, fluort, krómot, kobaltot, rézet, káliumot, vasat, kalciumot és mangánt is tartalmaz.
Az egészséges fehérjék és esszenciális savak (beleértve a lizint is) tartalmának köszönhetően a harcsaételek nemcsak ízletesek, hanem táplálóak is.
A harcsa kalóriatartalma alacsony: 100 gramm. a hal legfeljebb 115 Kcal-t tartalmaz. Ez a kalóriamennyiség lehetővé teszi a harcsahús besorolását a táplálkozásra alkalmas élelmiszerek kategóriájába mind az étrendet követők, mind azok számára, akiknek tevékenységük erőssége miatt fokozott kalóriabevitelre van szükségük.
A harcsa a gyermeket váró nők, a kisgyermekes szülők, valamint a legyengült immunitású emberek körében kapta a legnagyobb népszerűséget. A harcsa magas tápértéke, meglehetősen alacsony kalóriatartalom, valamint az összetételében található sokféle hasznos elem segít megerősíteni a testet és helyreállítani az energiaegyensúlyt. Azt is megállapították, hogy e hal fogyasztása javítja a bőr, a haj és a körmök állapotát, és jótékony hatással van az idegrendszer működésére.
Harcsát főzni
A friss harcsa teteme az ízén és az energiaminőségén kívül kiváló tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket minden háziasszony értékelni fog: a hal bőre könnyen kiszabadul a pikkelyektől, és a húsban gyakorlatilag nincsenek csontok. Természetesen ez a fajta hal percek alatt elkészíthető. Ehhez elegendő gondosan leválasztani a hal fejét és uszonyát a testről, és kibelezni a hasat, ezután már csak a harcsa darabokra vágása marad.
Az iszapszag, amely gyakran kíséri a harcsát, és amely az étkezés megtagadásának okává válik, könnyen kiküszöbölhető, ha a filét fél órán át citromlében vagy több órán át tejben tartja.
A halak másik hasznos tulajdonsága, hogy az ez alapján elkészített ételek kalóriatartalma változtatható. A hasított test zsírtartalma egyenetlen: például a farok több kalóriát tartalmaz, táplálóbb, lédúsabb és zsírosabb, mint a fej területe. Ezért ajánlatos a farok balyk, harcsás piték készítéséhez használni. A hal fejrésze alkalmas gazdag halászlé főzésére, a hasított test többi része húsgombócot, gulyást, kebabot és egyéb ételeket készít nagyon ízletesnek. A harcsával készült ételek kalóriatartalma a választott főzési módtól függően különbözik: azoknak, akik figyelemmel kísérik a zsírok és kalóriák fogyasztását, azt tanácsoljuk, hogy párolják meg a halakat, olaj nélkül süsse meg, vagy forralja fel. A többiek élvezhetik a sült harcsa tejföllel, növényi olajokkal és szószokkal.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
