Harcsa

2024 Szerző: Rachel Wainwright | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 07:40

Harcsa (európai vagy közönséges) a harcsák családjába tartozó nagy hal. Az édesvíztestek alsó területei élőhelyekké válnak. A híres harcsa élőhelyek az Aral, a Kaszpi, a Fekete és az Azov tenger medencéi. Az átlagos hal eléri a 3 m hosszúságot, súlya akár 150 kg is lehet. Megkülönbözteti azt, hogy nincs zsírúszó, és tüskék vannak a párosítatlan uszonyokon. A halak könnyen felismerhetők a felső állkapcson elhelyezkedő jellegzetes bajuszok alapján.

A tápérték Harcsa tálalása 100 g Mennyiség adagonként Kalória 115 Kalória zsírból 45,9 % Napi érték ^* Összes zsír 5,1 g 8% Telítsd zsírok 1,2 g 6% Többszörösen telítetlen. zsírok 0,74 g Egyszeresen telítetlen. zsírok 1,88 g Koleszterin 70 mg 23% Nátrium 50 mg 2% Kálium 240 mg 7% Összes szénhidrát 0 g 0% Élelmi rost 0 g 0% Fehérjék 17,2 g 34% A-vitamin 4% C-vitamin 2% Niacin 10% Tiamin 13% Vas 6% Kalcium 5% Magnézium 5% Foszfor 21% Cink 3% * Számítás napi 2000 kcal étrendre

A termékben lévő BJU aránya

Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk 115 kcal-t?

Séta	29 perc
Kocogás	13 perc
Úszás	10 perc.
Kerékpár	16 perc
Aerobic	23 perc
Házimunkák	38 perc

Leggyakrabban a harcsa barna színű, árnyalatai barnás-zöldig változhatnak. Ezenkívül a harcsa színe élőhelyének különböző helyein eltérő: a hal lehet fekete vagy világossárga. Vannak albínó harcsa is, a halak nagyon ritka színváltozata.

A harcsa fő tápláléka a rákfélék, az ivadékok és a vízi rovarok. Érettebb egyed élő halakkal, puhatestűekkel, egyéb édesvízi, ritkán vízimadarakkal és háziállatokkal táplálkozik. A hal és a dög azonban nem vet meg.

A halak élettartama ritkán haladja meg a 35 évet, bár ismertek a hosszú máj, amelynek életkorát tíz évre becsülték.

A harcsa hasznos tulajdonságai, összetétele és kalóriatartalma

A harcsafilé gazdag C-, A-, E-vitaminokban, emellett tartalmazza a B csoport vitaminainak teljes listáját. Ez a folyami hal cinket, magnéziumot, fluort, krómot, kobaltot, rézet, káliumot, vasat, kalciumot és mangánt is tartalmaz.

Az egészséges fehérjék és esszenciális savak (beleértve a lizint is) tartalmának köszönhetően a harcsaételek nemcsak ízletesek, hanem táplálóak is.

A harcsa kalóriatartalma alacsony: 100 gramm. a hal legfeljebb 115 Kcal-t tartalmaz. Ez a kalóriamennyiség lehetővé teszi a harcsahús besorolását a táplálkozásra alkalmas élelmiszerek kategóriájába mind az étrendet követők, mind azok számára, akiknek tevékenységük erőssége miatt fokozott kalóriabevitelre van szükségük.

A harcsa a gyermeket váró nők, a kisgyermekes szülők, valamint a legyengült immunitású emberek körében kapta a legnagyobb népszerűséget. A harcsa magas tápértéke, meglehetősen alacsony kalóriatartalom, valamint az összetételében található sokféle hasznos elem segít megerősíteni a testet és helyreállítani az energiaegyensúlyt. Azt is megállapították, hogy e hal fogyasztása javítja a bőr, a haj és a körmök állapotát, és jótékony hatással van az idegrendszer működésére.

Harcsát főzni

A friss harcsa teteme az ízén és az energiaminőségén kívül kiváló tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket minden háziasszony értékelni fog: a hal bőre könnyen kiszabadul a pikkelyektől, és a húsban gyakorlatilag nincsenek csontok. Természetesen ez a fajta hal percek alatt elkészíthető. Ehhez elegendő gondosan leválasztani a hal fejét és uszonyát a testről, és kibelezni a hasat, ezután már csak a harcsa darabokra vágása marad.

Az iszapszag, amely gyakran kíséri a harcsát, és amely az étkezés megtagadásának okává válik, könnyen kiküszöbölhető, ha a filét fél órán át citromlében vagy több órán át tejben tartja.

A halak másik hasznos tulajdonsága, hogy az ez alapján elkészített ételek kalóriatartalma változtatható. A hasított test zsírtartalma egyenetlen: például a farok több kalóriát tartalmaz, táplálóbb, lédúsabb és zsírosabb, mint a fej területe. Ezért ajánlatos a farok balyk, harcsás piték készítéséhez használni. A hal fejrésze alkalmas gazdag halászlé főzésére, a hasított test többi része húsgombócot, gulyást, kebabot és egyéb ételeket készít nagyon ízletesnek. A harcsával készült ételek kalóriatartalma a választott főzési módtól függően különbözik: azoknak, akik figyelemmel kísérik a zsírok és kalóriák fogyasztását, azt tanácsoljuk, hogy párolják meg a halakat, olaj nélkül süsse meg, vagy forralja fel. A többiek élvezhetik a sült harcsa tejföllel, növényi olajokkal és szószokkal.

A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:

Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.