Valui
A Valuy olyan gomba, amely hazánk szinte minden régiójában terem. Annak ellenére, hogy kevésbé értékes gombákhoz tartozik (a camelinához, a vargányához képest), a növénynek kellemes íze van, és kosarába kerülve mindig kedveli a gombaszedőket. Megjelenésében a Valui erősen hasonlít a vargányára. Azonban meglehetősen könnyű megkülönböztetni őket egymástól - csak fel kell szednie a gombát, aztán minden egyértelművé válik.
A termékben a BJU aránya
Forrás: mycology.su Hogyan égessünk 29 kcal-t?
| Séta | 7 perc |
| Kocogás | 3 perc |
| Úszás | 2 perc. |
| Kerékpár | 4 percig |
| Aerobic | 6 perc |
| Házimunkák | 10 perc. |
Leggyakrabban a Valui gomba vegyes és lombos erdőkben található meg. Abszolút felesleges a tűk között keresni. Egy ilyen gombát meglehetősen könnyű összegyűjteni, mivel nem egyedül nő egy nagy réten, hanem egyszerre több darabot. A gomba műanyag szerkezetű, fehér-sárga lába, amelynek pépjének éles és nem túl kellemes illata van, és keserű lé is van. A fiatal Valui gombát nagyon könnyű megkülönböztetni a régitől. Az előbbit félköríves, gyönyörű kalap viseli, míg az utóbbi szinte lapos. Az idősebb gombáknál egy nagy üreg képződik a szár belsejében. A Valui a levelek zöld hátterén található sárga-barna sapka miatt, amelynek olykor élénk sárga színe van.
A Valui gombát júliusban, valamint augusztusban kell keresnie. A legkevesebb szeptemberben van, amikor a gomba érezni kezdi az őszi hűvösséget. Konkrétan a gombaszedők nem vadásznak ezekre a gombákra, de leggyakrabban a kosárba teszik őket, ha nem találnak mást.
Ez a gomba elég ízletes. Az egyetlen szabály az, hogy csak kalapot lehet enni. Leginkább pácoltan vagy sózva szolgálják fel.
A gombaszedés során ügyeljen arra, hogy ne vegyen magának egy régi gombát, mert a fiatalokkal ellentétben gyakran szinte teljesen férges és használhatatlan. A főzési érték a kötelező előzetes áztatásban és forralásban áll. A megtett intézkedések után ez a gomba fogyasztható, mert jó aromát és kellemes ízt nyer. Szigorúan tilos az ilyen gombákat szárítani, ami megkülönbözteti Valuit a vargányától, amely szárítás után finom aromát nyer, ezzel díszítve minden meleg vagy hideg ételt.
Oroszország területén a Valui gomba leginkább Nyugat-Szibériában, az európai részen, valamint a Távol-Keleten képviselteti magát. Nedves hely az erdőben a gomba kedvelt helye. Ezenkívül itt mindig nem egy, hanem több értéket talál egyszerre.
Pácolt Valui
Az érték előkészítéséhez le kell vágni a gomba sapkáit, és három napig folyó vízben kell áztatni őket. Ezután enyhén sós vízben 20 percig kell forralni őket. Engedje le a vizet. Tegye a gombákat egy serpenyőbe, és fedje le sóoldattal. Főzzük újra (legfeljebb 20-25 percig). A kész edényt lehűtjük és üvegekbe töltjük.
1 kg gombához szüksége lesz:
- Víz - 2 liter.
- 80-% eceteszencia - 30 g.
- 400 g só (nem jódozott) - 400 g
- Babérlevél - 10 db.
- Szegfűbors - 20 borsó.
Sós Valui
Az értékes főzés azzal kezdődik, hogy fiatal gombákat kell venni, levágni a sapkájukat és legalább 3 napig folyó vízben áztatni.
A megadott idő elteltével a gombákat 10 percig forraljuk. A vizet lecsepegtetjük, és a gombákat rétegenként egy kis serpenyőbe helyezzük, elfelejtve, hogy kevés sót adunk hozzájuk. Ezenkívül tormát, cseresznye leveleket és kaprot kell használni. A legfelső gombasorra gézt helyeznek, amelyet fa körrel kell lenyomni. A sózott walui csak a főzés kezdete után 40 nappal lesz kész. Ezt követően a kupakokat tiszta üvegekbe rakják és hűtőszekrényben tárolják.
7 kg friss fiatal gombához szükséges:
- Kapros esernyők - 5 db.
- Só (nem jódozott) - 300 g.
- Nagy cseresznye levelek - 20 db.
- Nem túl kicsi tormalevelek - 3 db.
Sós értékű szelet
Főzzünk egy kis darab marhahúst, amíg főzünk. Adjunk hozzá egész, hámozott burgonyát. Amikor a burgonya teljesen megsült, a hússal együtt húsdarálón vezetik át. A kapott masszába finomra vágott sózott valui-t keverünk. Keverjen össze mindent nagyon jól, és adjon hozzá növényi olajat. Darált hús kész. Szeletelhetsz szeleteket, amelyeket zsemlemorzsában paníroznak és növényi olajban sütnek, hogy aranybarna kérget kapjanak. A kész szeleteket forrón tálaljuk. Dekoráljuk tejföllel és zöld levelekkel.
A szelethez szüksége lesz:
- Marhahús - 200 g.
- Sós értékű kalapok - 6 db.
- Napraforgóolaj - 100 g.
- Nagy burgonya - 4-5 db.
- Apróra vágott kenyérmorzsa.
Hal Valuev mártással
Vegyünk folyami halakat, különítsük el a csontoktól, szedjük szét filékké. Hajtsa szépen formába. Tetejére sózott értékű darabokat és pirított hagymát adunk. Annak érdekében, hogy az étel kellemesebb ízt nyújtson, tegyen egy kis gombás sóoldatot az edénybe. Ezt követően a formát előmelegített sütőbe helyezzük, és fedővel lefedjük. Főzési idő - 20-25 perc. A megadott idő elteltével az edényt citromlével öntjük, kaporral és petrezselyemmel megszórjuk. Kívánt esetben a halakat borssal ízesítheti.
Szükséges étel elkészítéséhez:
- Folyami halfilé - 1 db.
- Sós értékű kalapok - 300 g.
- Citromlé - 0,5 nagy és 1 egész.
- Só és bors ízlés szerint.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
