Kékhal - összetétel, Tulajdonságok, Elkészítés

2024 Szerző: Rachel Wainwright | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 07:40

Kékhal

A kékúszó a sügérfélék rendjébe tartozó ragadozó hal, amely a halászat és a halászat egyik tárgya. A teste lapos és hosszúkás. Ötéves korára eléri a pubertást. A kékúszó halak hossza legfeljebb egy méter lehet, súlya 15 kilogramm.

A kékúszókat július végétől szinte november végéig fogják. Általában a folyó torkolatában található meg, ahol sok a fiókája és a fiatal hal, amelyekből ez a ragadozó táplálkozik. Elég nehéz elkapni ezt a halat, mert tudja, hogyan kell kiugrani a vízből, és emellett nagy ereje van. Van olyan eset, amikor a kék víz, amelyet a vízből vettek ki, a halászok ujjain és lábain harapott, hasított sebeket ejtve rajtuk, jellegükben a kutyaharapásra emlékeztetve.

Terjedés

A kékúszó a vándorló halak egyik képviselője, és szinte mindenhol megtalálható a mérsékelt és trópusi éghajlati övezet tengereiben, a Csendes-óceán keleti partja kivételével. A kékúszó a fekete és az Azovi-tengeren elterjedt.

Kékhal alkalmazása

A kékúszójú hús jó ízű és magas tápértékű. Fehér színű és sűrű textúrájú. Akciós friss, fagylaltos vagy sózott kékhúst találhat. Oroszországban ezt a halat gyakran "tengeri sügér" nevű filé formájában értékesítik, és párolásra, sütésre vagy sütésre használják.

Nagyon finom étel "Lufar in Kiev". Elkészítéséhez a halfilét át kell hagynia egy húsdarálón. A kapott darált húst ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, alaposan összegyúrjuk és apró süteményeket készítünk belőle. A tortillákat egy felvert tojásban megnedvesítik, lisztbe vagy zsemlemorzsába öntik, és nagy mennyiségű jól felmelegített növényi olajban megsütik. Tálalás előtt a pogácsákat felolvasztott vajjal öntjük. Köretnek főtt zöldségeket, burgonyapürét vagy sült burgonyát szolgálhat fel. Díszítéshez használjon paradicsomszeleteket, enyhén sózott uborkát, citromeskéket és zöldsalátát.

A kékkék összetétele és tulajdonságai

A Bluefish nagyon népszerű a szakácsok és a háziasszonyok körében. A halak könnyen tisztíthatók. Bőre puha és vékony. Gyakorlatilag nincsenek kis csontok a húsban, és főzve jól megőrzi formáját, miközben meglehetősen lédús marad.

A kékúszó hús értékes tápláló termék. Körülbelül 20% fehérjét, több mint 5% zsírt és szénhidrátot nem tartalmaz. A hal 100,0 kalóriatartalma 109,4 kcal.

A lufarban található zsír többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, és megvédik az embereket a mozgásszervi rendszer, a szív- és érrendszer számos betegségétől és a rosszindulatú daganatok kialakulásától.

A kékúszó fehérje könnyen emészthető, ezért e hal húsát széles körben használják az étrendi táplálkozásban, valamint az idősek és gyermekek étrendjében.

Ezenkívül a kékhús hús sok PP-vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Tehát 100,0 gramm kékkékben 1,8 mg vas, 220,0 mg foszfor, 30,0 mg kalcium, 335,0 mg kálium és 100,0 mg nátrium található. A kékkékben található foszfor nagyon hasznos az emberi test számára, mert Számos enzim és adenozin-trifoszforsav (ATP) molekula szintéziséhez szükséges, amelyek minden élő sejt energiatartalékát képezik.

A kékúszójú hús B12-vitaminban (cianokobalaminban) is gazdag. Ez a vitamin javítja a mielin és a DNS szintézisét, közvetlenül részt vesz a zsíranyagcsere folyamatában, javítja a sejtlégzés folyamatait, különösen krónikus vagy akut hipoxia esetén.

Az étkezés során a kékhús rendszeres fogyasztása pozitív hatással van az emésztőrendszer és az idegrendszer egészségére, javítja a bőr megjelenését. Mivel a kékhúsban nincsenek szénhidrátok, cukorbetegségben szenvedők étrendjében alkalmazható.

A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:

Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.