Hagyma

2024 Szerző: Rachel Wainwright | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 07:40

A hagyma az egyik legősibb zöldségnövény, amelyet az emberek elkezdtek művelni. A hagyma előnyei nemcsak csípős ízében és sajátos aromájában rejlenek, régóta ismert a ma sikeresen alkalmazott gyógyító tulajdonságairól.

A tápérték Adag hagyma 100 g Mennyiség adagonként Kalória 40 kalória zsírból 0,9 % Napi érték ^* Összes zsír 0,1 g 0% Telítsd zsírok 0,04 g 0% Többszörösen telítetlen. zsírok 0,02 g Egyszeresen telítetlen. zsírok 0,01 g Koleszterin 0 mg 0% Nátrium 4 mg 0% Kálium 146 mg 4% Összes szénhidrát 9,34 g 3% Cukor 4,24 g Élelmi rost 1,7 g 7% Fehérjék 1,1 g 2% B6-vitamin 6% C-vitamin 12% Tiamin 3% Vas 1% Kalcium 2% Magnézium 3% Foszfor 3% Cink 1% * Számítás napi 2000 kcal étrendre

A termékben lévő BJU aránya

Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 40 kcal-t?

Séta	10 perc.
Kocogás	4 percig
Úszás	3 perc
Kerékpár	6 perc
Aerobic	8 perc
Házimunkák	13 perc

A vadonban évelő növény, kultúrában termesztve kétéves. Az első évben egy hagyma nő ki a magokból, a második évben virágos szárat és magokat ad. Gyakori a hagyma vegetatív módon történő szaporítása is - a hagyma.

Az izzó módosított hajtás, és az ezt alkotó pikkelyek módosított levelek. Egyes hagymafajták hagymáinak átmérője 15 cm, a külső pikkelyek szárazak, fajtától függően lehetnek sárga, lila vagy piros színűek. Belül a mérleg fehér, zöldes vagy lila, lédús és húsos felépítésű. Rövidített módosított száron helyezkednek el - az alján, ahonnan a fehér gyökerek lefelé nyúlnak. A lédús pikkelyek között módosult rügyek találhatók, ezekből keletkeznek új hagymák a vegetatív szaporítási módszer során.

A hagyma levelei cső alakúak, belső üreggel, szürke-zöld színűek. A virágzat gömb alakú, fehéres virágokkal.

A hagyma előnyei

A hagyma illatát nem lehet összetéveszteni másokkal, ezt a növényben található illóolajok és fitoncidek határozzák meg. A fitoncidek antibakteriális és antiszeptikus tulajdonságú növényi anyagok. Képesek vírusok és baktériumok elpusztítására.

Az evolúció során a fitoncideket fejlesztették ki, amelyek a növények kártevők elleni védelmét szolgálják. Ezek az anyagok káros hatással vannak az influenza vírusokra, a parainfluenzára, a rhinovírusokra és olyan baktériumokra is, mint a streptococcusok és a staphylococcusok. A hagymavágás után 15 percig hatékonyak, majd hatásuk csökken. A hagyma antibakteriális és antiszeptikus tulajdonságait a megfázás tüneteinek enyhítésére, a sebek (különösen a gennyes) és a vágások kezelésére használják.

A hagyma előnyeit bizonyítja a magas B- és C-vitamin-tartalom, valamint nyomelemek - vas, kalcium, kálium, nátrium, kobalt. A C-vitamint a hagymában visszatartják, ha télen tárolják, ami miatt a termék értékes aszkorbinsav-forrás a hypovitaminosis során. Azok az emberek, akik rendszeresen fogyasztanak friss hagymát, kevésbé szenvednek fogszuvasodástól. Egyébként a zöldhagyma tollai több vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, mint egy hagyma.

A hagyma a benne lévő speciális kénes anyagok jelenléte miatt csökkenti a vér koleszterinszintjét, megakadályozza a trombózist, antiszklerotikus tulajdonságokkal rendelkezik, ami fontos a szív- és érrendszer normális működéséhez. A hagyma képes erősíteni és helyreállítani az emlékezetet, különösen idős korban.

A hagyma levét és a hagyma infúziót a prosztata hipertrófiájának és az antihelminthicus csökkentésére használják. A hagymalé enyhe vizelethajtó hatású.

Ismeretes a hagyma előnyei a visszér, aranyér ellen. Kutatások folynak rákellenes aktivitásának kimutatására. A hagymák alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy ezt a hasznos terméket elhízott emberek is használhassák.

Hagymát eszik

A hagymát maga az izzó és a zöld toll egyaránt megeszi. Ízlésük szerint a hagymát édes, fűszeres és féléles fajtákra osztják.

A leggyakoribb sárga hagyma fűszeres, a vörös és lila hagyma félsziget. Leggyakrabban az első és a második fogás elkészítésére használják, így a hagyma csípőssége és aromája átkerül az ételbe. Levesek és húslevesek, halászlé, burgonya, hal és zöldség második fogásai fűszeres hagymával készülnek.

A fehér (olasz) hagyma az édes fajták közé tartozik, még nyersen is jó ízű, ezért széles körben használják friss zöldségsaláták gyártásában vagy köretként.

A hagyma egész évben jól megmarad, a következő betakarításig. Fontos, hogy a tárolási terület száraz, hűvös és jól szellőző legyen.

A hagyma kalóriatartalma körülbelül 43 kcal / 100 g termék, zöld tolla 23 kcal.

A vöröshagyma ártalma

A friss hagyma hátrányai közé tartozik a kellemetlen szag, amely utána megjelenik a szájból. A friss petrezselyem, ha rövid ideig rágja a száját, vagy a sült diómag segít megszabadulni tőle. A hőkezelt hagyma elveszíti hasznos tulajdonságainak egy részét, de nincs kellemetlen sajátos szaga.

A hagyma káros hatása a gyomor-bél traktus krónikus betegségei esetén az emésztőmirigyek túlzott ingerlése és a gyomornedv savasságának növekedése. Ez provokálhatja a gyomorfekély és a nyombélfekély, a gastroduodenitis súlyosbodását.

A hagyma irritáló tulajdonságai hátrányosan befolyásolhatják az idegrendszer állapotát, a hajlamos személyeknél megnövelhetik a vérnyomást.

A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:

Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.