Makréla

2024 Szerző: Rachel Wainwright | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 07:40

A makréla a perchiformes kis kereskedelmi hala, amely az Atlanti-óceánon él, és a zhora időszakában belép a Fekete-tengerbe. 50 cm hosszú, legfeljebb 400 g tömegű. Előfordul, hogy vannak olyan nagy egyedek, amelyek súlya legfeljebb 2 kg. A fattyúmakréla teste fuziform, hosszúkás, oldalain kissé összenyomott, vékony farokcsonttal. A makréla jellegzetes jellemzője a halak oldalirányú vonalának teljes hosszában csontos horgony, egyes esetekben hátrafelé irányuló tüskékkel. Úgy tervezték, hogy megvédjék a halakat a ragadozóktól, anélkül, hogy beavatkoznának azokba, ugyanakkor a gyors úszás során meghajlítják a testet.

A tápérték Tálalás makréla 100 g Mennyiség adagonként Kalória 114 Kalória zsírból 40,5 % Napi érték ^* Összes zsír 4,5 g 7% Telítsd zsírok 0,9 g 5% Többszörösen telítetlen. zsírok 2,2 g Egyszeresen telítetlen. zsírok 1,02 g Koleszterin 70 mg 23% Nátrium 70 mg 3% Kálium 350 mg 10% Összes szénhidrát 0 g 0% Élelmi rost 0 g 0% Fehérjék 18,5 g 37% A-vitamin 4% B6-vitamin 6% C-vitamin 3% Niacin 37% Tiamin 11% Vas 6% Kalcium 7% Magnézium 10% Foszfor 26% Cink 6% * Számítás napi 2000 kcal étrendre

A termékben a BJU aránya

Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 114 kcal-t?

Séta	29 perc
Kocogás	13 perc
Úszás	10 perc.
Kerékpár	16 perc
Aerobic	23 perc
Házimunkák	38 perc

A makréla ritkán él 9 évnél tovább. Apró halakból, zooplanktonból, lábasfejűekből vagy rákokból táplálkozik.

Fekete-tengeri fattyúmakréla

A fekete-tengeri fattyúmakréla a mediterrán makréla, a családi makréla egyik alfaja. A Fekete-tengeren széles körben elterjedt, a partjai mentén májustól októberig találkozik. A legfeljebb 30 cm hosszú "kicsi" fattyúmakréla tömeges ívása a nyár közepén történik. A hal rendkívül termékeny - minden egyes makréla körülbelül 150-200 ezer tojást termel. Ízét tekintve a fekete-tengeri fattyúmakréla felülmúlja az óceáni makrélát, amelyet friss, főtt, sózott és konzerv formában főznek.

A makréla hasznos tulajdonságai

A lómakréla finom húsú, apró csontok nélkül. A makréla egyes fajainak zsírtartalma ősszel és nyáron elérheti a 15% -ot.

A 100 gramm makréla kalóriatartalma 114 kcal, amelyből fehérjék - 18,5 g, zsírok - 4,5 g.

Ez a kicsi, de ízletes hal vitaminok, mikro- és makroelemek forrása. A makréla kémiai összetétele:

A-vitamin (0,01 mg);
PP-vitamin (7,3 mg);
Tiamin (B1-vitamin) - 0,17 mg;
Riboflavin (B2-vitamin) - 0,12 mg;
Piridoxin (B6-vitamin) - 0,1 mg;
Folsav (B9-vitamin) - 10 mcg;
C-vitamin (1,5 mg);
E-vitamin (0,9 mg);
PP-vitamin (10,7 mg).

A makréla az Omega-3 zsírsavforrás - az egészséges kardiovaszkuláris rendszer alapja, valamint olyan elemek, mint a kalcium, nátrium, magnézium, foszfor, kálium, vas, kén, jód, cink, mangán, réz, fluor, króm, kobalt, nikkel, molibdén …

A makréla előnyei nem korlátozódnak a szív és az erek normális működésének támogatására - az összetételében található jód lehetővé teszi a pajzsmirigy működésének javítását, az anyagcsere normalizálását a testben, a vér hemoglobinszintjének stabilizálását, valamint az immunitás erősítését és az intellektuális potenciál növelését.

A magas foszfortartalom - vagy ahogy más néven "az erõsség eleme" - jótékony hatással van az idegrendszer mûködésére, kiküszöböli az álmosságot, a letargiát és növeli a hatékonyságot, és biztosítja az idõimpulzusok vezetését a kívánt sebességgel.

Magas mobilitása miatt a makréla kis mennyiségű zsírt tartalmaz, és a táplálkozási szakemberek széles körben ajánlják hasznos táplálékként érelmeszesedéses megbetegedések, iszkémia, magas vérnyomás, anyagcserezavarok esetén.

Makréla ártalma

Egyes szakértők szerint a ragadozó halak húsa megnövekedett mennyiségű higanyt tartalmaz, amely tartós neurológiai rendellenességeket okoz. Ezért a gyermekeknek és a terhes nőknek nem ajánlott visszaélni a makréla ételeivel.

A makréla vágásakor mindenképpen vegye le a fejét: a hal tetemének ezen részén halmozódnak fel a tengervízben található káros anyagok.

A makréla étkezés közbeni elfogyasztása során a tetemet gondosan meg kell dolgozni a hőmérsékleten, mivel minden nyers hal számos parazita fertőzésének lehetséges forrása.

A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:

Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.