Makréla
A makréla a perchiformes kis kereskedelmi hala, amely az Atlanti-óceánon él, és a zhora időszakában belép a Fekete-tengerbe. 50 cm hosszú, legfeljebb 400 g tömegű. Előfordul, hogy vannak olyan nagy egyedek, amelyek súlya legfeljebb 2 kg. A fattyúmakréla teste fuziform, hosszúkás, oldalain kissé összenyomott, vékony farokcsonttal. A makréla jellegzetes jellemzője a halak oldalirányú vonalának teljes hosszában csontos horgony, egyes esetekben hátrafelé irányuló tüskékkel. Úgy tervezték, hogy megvédjék a halakat a ragadozóktól, anélkül, hogy beavatkoznának azokba, ugyanakkor a gyors úszás során meghajlítják a testet.
A termékben a BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 114 kcal-t?
| Séta | 29 perc |
| Kocogás | 13 perc |
| Úszás | 10 perc. |
| Kerékpár | 16 perc |
| Aerobic | 23 perc |
| Házimunkák | 38 perc |
A makréla ritkán él 9 évnél tovább. Apró halakból, zooplanktonból, lábasfejűekből vagy rákokból táplálkozik.
Fekete-tengeri fattyúmakréla
A fekete-tengeri fattyúmakréla a mediterrán makréla, a családi makréla egyik alfaja. A Fekete-tengeren széles körben elterjedt, a partjai mentén májustól októberig találkozik. A legfeljebb 30 cm hosszú "kicsi" fattyúmakréla tömeges ívása a nyár közepén történik. A hal rendkívül termékeny - minden egyes makréla körülbelül 150-200 ezer tojást termel. Ízét tekintve a fekete-tengeri fattyúmakréla felülmúlja az óceáni makrélát, amelyet friss, főtt, sózott és konzerv formában főznek.
A makréla hasznos tulajdonságai
A lómakréla finom húsú, apró csontok nélkül. A makréla egyes fajainak zsírtartalma ősszel és nyáron elérheti a 15% -ot.
A 100 gramm makréla kalóriatartalma 114 kcal, amelyből fehérjék - 18,5 g, zsírok - 4,5 g.
Ez a kicsi, de ízletes hal vitaminok, mikro- és makroelemek forrása. A makréla kémiai összetétele:
- A-vitamin (0,01 mg);
- PP-vitamin (7,3 mg);
- Tiamin (B1-vitamin) - 0,17 mg;
- Riboflavin (B2-vitamin) - 0,12 mg;
- Piridoxin (B6-vitamin) - 0,1 mg;
- Folsav (B9-vitamin) - 10 mcg;
- C-vitamin (1,5 mg);
- E-vitamin (0,9 mg);
- PP-vitamin (10,7 mg).
A makréla az Omega-3 zsírsavforrás - az egészséges kardiovaszkuláris rendszer alapja, valamint olyan elemek, mint a kalcium, nátrium, magnézium, foszfor, kálium, vas, kén, jód, cink, mangán, réz, fluor, króm, kobalt, nikkel, molibdén …
A makréla előnyei nem korlátozódnak a szív és az erek normális működésének támogatására - az összetételében található jód lehetővé teszi a pajzsmirigy működésének javítását, az anyagcsere normalizálását a testben, a vér hemoglobinszintjének stabilizálását, valamint az immunitás erősítését és az intellektuális potenciál növelését.
A magas foszfortartalom - vagy ahogy más néven "az erõsség eleme" - jótékony hatással van az idegrendszer mûködésére, kiküszöböli az álmosságot, a letargiát és növeli a hatékonyságot, és biztosítja az idõimpulzusok vezetését a kívánt sebességgel.
Magas mobilitása miatt a makréla kis mennyiségű zsírt tartalmaz, és a táplálkozási szakemberek széles körben ajánlják hasznos táplálékként érelmeszesedéses megbetegedések, iszkémia, magas vérnyomás, anyagcserezavarok esetén.
Makréla ártalma
Egyes szakértők szerint a ragadozó halak húsa megnövekedett mennyiségű higanyt tartalmaz, amely tartós neurológiai rendellenességeket okoz. Ezért a gyermekeknek és a terhes nőknek nem ajánlott visszaélni a makréla ételeivel.
A makréla vágásakor mindenképpen vegye le a fejét: a hal tetemének ezen részén halmozódnak fel a tengervízben található káros anyagok.
A makréla étkezés közbeni elfogyasztása során a tetemet gondosan meg kell dolgozni a hőmérsékleten, mivel minden nyers hal számos parazita fertőzésének lehetséges forrása.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
