Lazac
A lazac a lazac családból származó ragadozó halak képviselője. Az ebből a családból származó halak nevének összetett osztályozása miatt gyakran zavart. Egyrészt a kifejezés jelen van a nemes és a csendes-óceáni lazac általános nevében, másrészt a család magában foglalja a pisztrángot, a chum lazacot és az omulot, amelyek meglehetősen gyakran a „lazac” definíciója alá tartoznak. De valójában a lazacot ívás során lazacnak hívjuk.
A termékben a BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 208 kcal-t?
| Séta | 52 perc |
| Kocogás | 23 perc |
| Úszás | 17 perc |
| Kerékpár | 30 perc. |
| Aerobic | 42 perc |
| Házimunkák | 69 perc |
A lazac teste hosszúkás, 50-150 cm hosszú, oldalról lapított. A keskeny pofa előre nyúlik. A hal pikkelye kicsi, hátul szürke-kék, oldalán ezüstös, ritka fekete apró foltokkal. A lazac hasa ezüstfehér, az uszonya sötétszürke. Egy egyed súlya 5-35 kg lehet.
A lazac életének nagy részét a tengereken tölti, vándorolva ívik az édesvízi folyókba. Korábban a különösen ízletes hús miatt a lazacot a kereskedelmi halak drága fajainak sorolták, de most ennek a halnak a halgazdaságokban történő termesztését hozták létre, és sokkal megfizethetőbbé vált. A lazac ízének ismerői pedig azt mondják, hogy a természetben kifogott és mesterséges víztározókban termesztett lazac íze és tulajdonságai még mindig nagyon eltérőek.
A lazac előnyei
A lazac gazdag foszforban, amely fontos szerepet játszik a szilárd csontok és fogak felépítésében és fenntartásában. A foszfor részt vesz az energiatermelés reakcióiban a testben, ezért felelős a tónus és a vitalitás fenntartásáért. A vér foszfátpuffer rendszerének részeként szabályozza a sav-bázis egyensúlyt.
Kellően nagy mennyiségű kalcium, magnézium, kálium, nátrium tartalma ebben a halban meghatározza a lazac előnyeit a szervezet számára. Ezek a nyomelemek fontos szerepet játszanak a különféle biokémiai reakciókban. A lazachús nyomelemei között érdemes megemlíteni olyan fontosakat is, mint a vas, mangán, szelén, cink és réz.
A lazac jótékony tulajdonságait gazdag vitamin-összetétele is meghatározza. Szinte az összes B-vitamint, valamint sok A-vitamint tartalmaz.
A B csoportba tartozó vitaminok egymástól függően, komplexben, egyikük hiányában hatnak, mások hatása hiányos lehet. Tehát e csoport teljes vitaminkészletének jelenléte még értékesebbé teszi a lazachúst. Támogatják az idegrendszer egészségét, az agy működését, a szervezet immunvédelmét, részt vesznek a hormonok kialakulásában stb.
100 g lazachús 12 μg A-vitamint tartalmaz. Antioxidáns, emellett fontos az egészséges bőr és nyálkahártyák megőrzéséhez, a vizuális pigment képződéséhez a retinában, az immunitás erősítéséhez és a sejtek regenerációjának javításához.
A lazac a telítetlen zsírsavak, például az omega-3 és az omega-6 fontos forrása. Nem képződnek az emberi testben, ezért étellel kell bevenni. Ezek a savak normalizálják a szív és az érrendszer munkáját, csökkentik az iszkémia valószínűségét, szabályozzák a vérsejtek képződését és normalizálják az agyat. A lazac egészségügyi előnyei az idősek számára különösen fontosak. Egyes jelentések szerint a lazac csökkentheti az Alzheimer-kór és a rák kialakulásának valószínűségét. Tehát jogosan nevezik öregedésgátló terméknek.
A lazac ellenjavallatai
Az óceánból kifogott halak nem ajánlottak terhes és szoptató anyáknak. Az a tény, hogy az óceánban lévő lazac élete során higany és nehézfém-sók halmozódnak fel benne, ami káros hatással lehet a magzatra. Ebben az esetben a "vad" lazacot sikeresen helyettesíthetik a halgazdaságokban termesztett példánnyal.
A lazac egy vörös hal, amelyre az emberek ritkán allergiásak. Az allergiás hajlamúaknak körültekintően kell eljárniuk, ha ebből származó termékeket fogyasztanak.
A lazac kalóriatartalma körülbelül 142 kcal / 100 g hús. A belőle készült ételek nagyon kielégítőek, finom ízűek és gyorsan kielégítik az éhséget. A lazac magas kalóriatartalmára tekintettel azonban az elhízott emberek étrendjében korlátozni kell.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
