Póréhagyma

2024 Szerző: Rachel Wainwright | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 07:40

A póréhagyma a Bulb család évelő gyógynövénye. Hazája a Földközi-tenger, ahol a hagyma vad formája megmaradt. Általában a póréhagyma meleg éghajlaton jól növekszik. Ez meglehetősen gyakori zöldségnövény Európában és Amerikában.

A tápérték Részes póréhagyma 100 g Mennyiség adagonként Kalória 61 Zsíros kalória 2.7 % Napi érték ^* Összes zsír 0,3 g 0% Telítsd zsírok 0,04 g 0% Többszörösen telítetlen. zsírok 0,17 g Egyszeresen telítetlen. zsír 0 g Koleszterin 0 mg 0% 20 mg nátrium 1% Kálium 180 mg 5% Összes szénhidrát 14,15 g 5% Cukor 3,9 g Élelmi rost 1,8 g 7% Fehérjék 1,5 g 3% A-vitamin 33% B6-vitamin 12% C-vitamin 20% K-vitamin 59% Niacin 2% Tiamin 4% Vas 12% Kalcium 6% Magnézium 7% Foszfor 4% * Számítás napi 2000 kcal étrendre

A termékben a BJU aránya

Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 61 kcal-t?

Séta	15 perc.
Kocogás	7 perc
Úszás	5 perc.
Kerékpár	9 perc
Aerobic	12 perc
Házimunkák	20 perc.

A póréhagyma tápértéke miatt különösen értékes ínyenc étel. Szúrós szag hiányában finom, enyhén csípős íze és aromája van.

A növény hamis szárát és fiatal zöld leveleit élelmiszer-felhasználásra használják. Az első életévben egy levélrozetta és egy 10–60 cm hosszú és 2–5 cm átmérőjű szár nő. Ez egy produktív szerv, és alul végződik, vastagodással, mint a hagymás. A növény lapos, lineáris levelei zöldek, 90 cm hosszúak és 3 - 6 cm szélesek. A második évben a póréhagyma virágzik, virágzata gömb alakú esernyőnek tűnik, sok kicsi fehér vagy rózsaszínű virággal.

Ennek a növénynek sokféle fajtája létezik, ezek közül a legelterjedtebb a Merkúr, a bolgár késői érésű és a Karatán.

A póréhagyma előnyei

A póréhagyma jótékony tulajdonságai a középkor óta ismertek. Most tudományosan megalapozottak, mivel tanulmányozták a növény részletes összetételét. A póréhagyma szár és levelei hasznos nyomelemekben gazdagok - kalciumban, káliumban, foszforban, vasban, magnéziumban és kénben. Ezek az anyagok részt vesznek a biokémiai reakciók szabályozásában, és beépülnek a sejtek szerkezetébe. A vas fontos a hemoglobin csökkenésének megakadályozásában. A kálium javítja a szívműködést, a növényben lévő sói gyenge vizelethajtó hatásúak. Ezenkívül a póréhagyma rostot és növényi fehérjéket tartalmaz.

A póréhagyma a B, C, PP, A. csoport vitaminjaiban is gazdag. Érdekes tény, hogy a hagymák tárolása során a hamis szár fehér részében az aszkorbinsav tartalma nemcsak nem csökken, de akár 1,5-szeresére is nő.

Meg kell jegyezni a póréhagyma előnyeit skorbut, urolithiasis, reuma, köszvény, érelmeszesedés esetén. Javítja a közérzetet és erőt ad testi és lelki fáradtság esetén.

Ismeretes a póréhagyma tulajdonságai, amelyek normalizálhatják az anyagcserét, növelhetik az emésztőmirigyek funkcionális aktivitását az enzimek és az emésztőnedvek fokozott termelésével. Ezért csökkent étvágyúak számára ajánlható. A póréhagyma koleretikus tulajdonságait sikeresen alkalmazzák a máj stagnáló folyamatai és munkája kudarcai esetén.

A póréhagyma kalóriatartalma körülbelül 40 kcal / 100 g termék, ami összehasonlítható a hagyma energiaértékével. Ez lehetővé teszi a póréhagyma felvételét az elhízott emberek étrendjébe. A hasznos sók magas tartalma miatt felgyorsítja az anyagcserét. Alacsony kalóriatartalmuk miatt a póréhagyma az elhízás diétás termékei közé sorolható.

Póréhagyma főzése

Mielőtt póréhagymát használna étellel, alaposan meg kell mosni folyó zöld víz alatt a földből, amely a zöld levelek közé kerül. Főleg frissen, néha konzerven fogyasztják. A hagyma télire való tárolásához száríthatja. A póréhagyma előnyei fagyasztva maradnak fenn, gyakran más zöldségekkel keverve fagyasztják őket. A friss szárakat hűvös helyen legfeljebb 5 hónapig tartják frissen.

A póréhagymát hús- és zöldséglevesek, saláták, szószok, burgonyapüré összetevőként használják, hús- és halételekhez, rántottához adják. Ennek a hagymának a kellemes íze illik a sajthoz.

Ellenjavallatok a póréhagyma használatához

Mivel ez a növény képes jelentősen stimulálni az emésztőmirigyeket, kiválthatja a gastroduodenitis, a gyomorfekély vagy a nyombélfekély súlyosbodását. Ezekkel a betegségekkel körültekintően kell eljárni a póréhagyma használatában.

A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:

Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.