Póréhagyma
A póréhagyma a Bulb család évelő gyógynövénye. Hazája a Földközi-tenger, ahol a hagyma vad formája megmaradt. Általában a póréhagyma meleg éghajlaton jól növekszik. Ez meglehetősen gyakori zöldségnövény Európában és Amerikában.
A termékben a BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 61 kcal-t?
| Séta | 15 perc. |
| Kocogás | 7 perc |
| Úszás | 5 perc. |
| Kerékpár | 9 perc |
| Aerobic | 12 perc |
| Házimunkák | 20 perc. |
A póréhagyma tápértéke miatt különösen értékes ínyenc étel. Szúrós szag hiányában finom, enyhén csípős íze és aromája van.
A növény hamis szárát és fiatal zöld leveleit élelmiszer-felhasználásra használják. Az első életévben egy levélrozetta és egy 10–60 cm hosszú és 2–5 cm átmérőjű szár nő. Ez egy produktív szerv, és alul végződik, vastagodással, mint a hagymás. A növény lapos, lineáris levelei zöldek, 90 cm hosszúak és 3 - 6 cm szélesek. A második évben a póréhagyma virágzik, virágzata gömb alakú esernyőnek tűnik, sok kicsi fehér vagy rózsaszínű virággal.
Ennek a növénynek sokféle fajtája létezik, ezek közül a legelterjedtebb a Merkúr, a bolgár késői érésű és a Karatán.
A póréhagyma előnyei
A póréhagyma jótékony tulajdonságai a középkor óta ismertek. Most tudományosan megalapozottak, mivel tanulmányozták a növény részletes összetételét. A póréhagyma szár és levelei hasznos nyomelemekben gazdagok - kalciumban, káliumban, foszforban, vasban, magnéziumban és kénben. Ezek az anyagok részt vesznek a biokémiai reakciók szabályozásában, és beépülnek a sejtek szerkezetébe. A vas fontos a hemoglobin csökkenésének megakadályozásában. A kálium javítja a szívműködést, a növényben lévő sói gyenge vizelethajtó hatásúak. Ezenkívül a póréhagyma rostot és növényi fehérjéket tartalmaz.
A póréhagyma a B, C, PP, A. csoport vitaminjaiban is gazdag. Érdekes tény, hogy a hagymák tárolása során a hamis szár fehér részében az aszkorbinsav tartalma nemcsak nem csökken, de akár 1,5-szeresére is nő.
Meg kell jegyezni a póréhagyma előnyeit skorbut, urolithiasis, reuma, köszvény, érelmeszesedés esetén. Javítja a közérzetet és erőt ad testi és lelki fáradtság esetén.
Ismeretes a póréhagyma tulajdonságai, amelyek normalizálhatják az anyagcserét, növelhetik az emésztőmirigyek funkcionális aktivitását az enzimek és az emésztőnedvek fokozott termelésével. Ezért csökkent étvágyúak számára ajánlható. A póréhagyma koleretikus tulajdonságait sikeresen alkalmazzák a máj stagnáló folyamatai és munkája kudarcai esetén.
A póréhagyma kalóriatartalma körülbelül 40 kcal / 100 g termék, ami összehasonlítható a hagyma energiaértékével. Ez lehetővé teszi a póréhagyma felvételét az elhízott emberek étrendjébe. A hasznos sók magas tartalma miatt felgyorsítja az anyagcserét. Alacsony kalóriatartalmuk miatt a póréhagyma az elhízás diétás termékei közé sorolható.
Póréhagyma főzése
Mielőtt póréhagymát használna étellel, alaposan meg kell mosni folyó zöld víz alatt a földből, amely a zöld levelek közé kerül. Főleg frissen, néha konzerven fogyasztják. A hagyma télire való tárolásához száríthatja. A póréhagyma előnyei fagyasztva maradnak fenn, gyakran más zöldségekkel keverve fagyasztják őket. A friss szárakat hűvös helyen legfeljebb 5 hónapig tartják frissen.
A póréhagymát hús- és zöldséglevesek, saláták, szószok, burgonyapüré összetevőként használják, hús- és halételekhez, rántottához adják. Ennek a hagymának a kellemes íze illik a sajthoz.
Ellenjavallatok a póréhagyma használatához
Mivel ez a növény képes jelentősen stimulálni az emésztőmirigyeket, kiválthatja a gastroduodenitis, a gyomorfekély vagy a nyombélfekély súlyosbodását. Ezekkel a betegségekkel körültekintően kell eljárni a póréhagyma használatában.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
