Olajbogyó
Az olajbogyó az egyik leghíresebb mediterrán finomság, és egyben az emberi egészség szempontjából legegészségesebb étel.
A termékben lévő BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk 115 kcal-t?
| Séta | 29 perc |
| Kocogás | 13 perc |
| Úszás | 10 perc. |
| Kerékpár | 16 perc |
| Aerobic | 23 perc |
| Házimunkák | 38 perc |
Leírás
Az olajbogyó vagy más néven az olajbogyó az olajbogyó család fáinak gyümölcse. Az olajfa az egyik legősibb növény, amelyet az ember művel. Sőt, megbízhatóan ismert, hogy az ókorban az olajbogyót meglehetősen nagy területeken termesztették - a Kanári-szigetektől kezdve, a Földközi-tenger egész területén, Kis-Ázsia régióiban, valamint a Kaukázusban és a Krímben.
A modern időkben a vad olajfa már nem található meg, de termesztett formáját a Földközi-tenger egész területén, Északnyugat-Afrikában, Dél- és Észak-Amerikában, Kis-Ázsiában, Ausztráliában, Kelet-Ázsiában és Indiában termesztik. Körülbelül 60 féle olajfa van. Sokáig érlelődnek, de aztán az évek során gyümölcsöt teremnek.
Ma a legnagyobb olajbogyó-termelők Spanyolország, Olaszország, Törökország, Tunézia, Szíria, Egyiptom, Görögország, Horvátország, Líbia, Algéria, USA, Argentína, Peru és más országok.
Az olajbogyóból nyert fő termék az olívaolaj. Termelése a teljes olajbogyó-termés mintegy 90% -át teszi ki. Ez az olaj elsősorban kiváló minőségű élelmiszeripari termék, amelyet széles körben használnak a főzéshez különböző országokban. A főzés mellett az olívaolajat az illatszeriparban, a vegyiparban és a szappangyártásban használják.
Az olajbogyót nem nyersen fogyasztják, mivel nagyon fanyar ízű, de minden lehetséges módon megőrizhető: sóban, olajban vagy ecetben, maggal vagy mag nélkül. Gyakran csont helyett mindenféle tölteléket tesznek az olajbogyóba - kis szardínia, borsdarab, kapribogyó. A konzerv olajbogyókat hideg snackként használják, különféle salátákhoz adják, és széles körben használják pizza, párolt zöldségek, valamint baromfi- vagy húsételek készítéséhez is.
Az olajbogyó összetétele és kalóriatartalma
100 g olívaolajkonzerv 75,3 g vizet és 15,3 g zsírt tartalmaz. 3,3 g rost, 4,3 g hamu, 1 g fehérje és 0,8 g szénhidrát; vitaminok: A, B1, B2, PP, B5, B6, B9, B4, E, K; makrotápanyagok: foszfor, magnézium, nátrium, kálium, kalcium; nyomelemek: cink, szelén, vas, réz.
Az olajbogyó kalóriatartalma 145 kcal / 100 g termék.
Az olajbogyó hasznos tulajdonságai
Az olajbogyót és az olívaolajat évezredek óta használják nemcsak élelmiszerekhez, hanem meglehetősen hatékony gyógyszerként is. Sok szakértő egyetért abban, hogy az olajbogyó tartalmazza az ember számára szükséges tápanyagok nagy részét, beleértve a gazdag vitamin-, makro- és mikroelemeket, antioxidánsokat.
Például az olajbogyó többszörösen telítetlen zsírsavak miatt hasznos, amelyek fenntartják a szervezet koleszterinszintjét, és megakadályozzák a szívrohamok, az érelmeszesedés, a stroke és a szív- és érrendszer egyéb betegségei kialakulását. Az olajbogyók rendszeres ételfogyasztása jótékony hatással van az emésztőrendszer aktivitására.
A hagyományos orvoslásban az olajbogyó előnyös tulajdonságait megelőző célokra használják az osteochondrosis és a rák ellen, a bennük található antioxidánsok miatt. A gyomornedv megnövekedett savtartalmú gyomorhurutja esetén a szakértők azt javasolják, hogy húsz perccel étkezés előtt fogyasszanak el 10 olajbogyót, mivel ez hozzájárul az ételek jobb emésztéséhez.
Az olajbogyóknak is előnyös a sejtmembránok megerősítése, ami elősegíti a sebgyógyulás felgyorsítását. Ha naponta több olajbogyót fogyaszt maggal együtt, akkor az ember soha nem szenved székrekedésben.
Az olívaolaj különféle gyógyszerek alkotóeleme, amelyeket az emésztőrendszer és az epekő betegségei ellen szednek. A népi gyógyászatban az olívaolajat vágásokra és égési sérülésekre, köszvényre, ízületi gyulladásra, osteochondrosisra, látássérülésre és a női nemi működésre használják. Használata vélhetően elősegíti a fogantatást.
Az olajbogyó levelek infúzióját a népi gyógyászatban vízhajtóként, valamint légszomj és magas vérnyomás esetén alkalmazzák.
Ellenjavallatok
A legtöbb táplálkozási szakember egyetért abban, hogy az olajbogyónak és termékeiknek nincs ellenjavallata. Ennek ellenére az olajbogyó számos előnye ellenére koleretikus hatásuk van, ezért nem ajánlott kolecisztitiszben szenvedőknek.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
