Burgonya - Fajták, Előnyök, Tulajdonságok, Kalória

A termékben a BJU aránya

Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 77 kcal-t?

A burgonya és a kalóriatartalom hasznos tulajdonságai

A burgonya felbecsülhetetlen értékű ajándék az anyatermészet által az emberek számára. A tudósok botanikai remekműnek hívják, és régóta vitatkoznak a burgonya tagadhatatlan előnyeiről. Az egyik legegészségesebb zöldségnek számít, és kiváló táplálkozási tulajdonságokkal is rendelkezik. A burgonyagumók nagyszámú különféle vegyületet tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre.

A burgonya tápértékét és előnyeit a benne lévő következő anyagok tartalma képviseli:

• Fehérjék;
• Zsírok;
• Szénhidrátok.

A burgonya jelentős előnyeit az emberek számára a benne lévő sok vitamin tartalma okozza:

• A-vitamin;
• B-vitaminok (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9);
• K-vitamin;
• C vitamin;
• E-vitamin

A burgonya jótékony tulajdonságait a makrotápanyagok széles listája is képviseli, amelyek ezt a zöldséget alkotják:

• Kálium;
• Kalcium;
• Magnézium;
• Nátrium;
• Foszfor.

Nagyon sok nyomelem van ebben a zöldségben, amely biztosítja a burgonya egyedülálló tulajdonságait és előnyeit:

• Vas;
• Kobalt;
• Jód;
• Mangán;
• Réz;
• Molibdén;
• Fluor;
• Szelén;
• Cink.

A burgonyagumóban található ásványi anyagok eloszlása egyenetlen. Tehát a burgonya előnyeinek többségét a héja tartalmazza, és legkevésbé - a gumó kellős közepén. A burgonya felső részében az előnyök, amelyek a magas vitamin- és ásványianyag-tartalomból állnak, sokkal több

A burgonya különösen hasznos annak a ténynek köszönhető, hogy gumójában található ásványi elemek olyan formában vannak, amely az emberi test számára könnyen asszimilálható. Lúgos sók képviselik őket, amelyek lúgos egyensúlyt biztosíthatnak az emberi vérben.

A burgonya ilyen sokféle tulajdonságával és előnyeivel együtt a burgonya kalóriatartalma 100 g termékre 83 kcal.

Burgonya alkalmazás

A burgonya egyedülálló termék, amely hosszú ideig fogyasztható anélkül, hogy bármilyen más terméket adna az étrendjéhez. A burgonya kalóriatartalma elegendő ahhoz, hogy az ember telítődjön, és megtöltse a testet a szükséges energiával. A hámozott burgonya fogyasztásával a szervezetnek nincs szüksége további zsírokra. Tény, hogy maga a burgonyahéj tartalmazza a test számára szükséges zsírokat. A burgonyafehérje tápértéke is nagyon magas. A burgonya jogosan kapta a "második kenyér" elnevezést. A burgonya mindig az asztalon van, szeretik és tisztelik őket, soha nem válnak unalmassá.

Az emberi táplálékban való kezdeti felhasználása óta nagyon sok burgonyafajta létezik. Jelenleg több mint 4 ezer burgonyafajtát termesztenek. A burgonyafajták célja, vagyis a termék felhasználásának irányában különbözik egymástól. Tehát, a burgonya lehet takarmány (takarmány), azokat állattakarmányként használják. A termesztett burgonyát emberi fogyasztásra termesztik. A burgonyafajták bizonyos kritériumok szerint különböznek egymástól:

• Érési időszak;
• Termelékenység;
• A gumók tartási minősége (tárolásának lehetősége);
• A betegségekkel szembeni ellenállás.

A burgonyafajtákat a gumók foka és érettsége szerint is felosztják:

• Korai;
• Közepesen korai;
• Évad közepe;
• Közepesen késő;
• Késő.

A korán érő burgonyafajták a legkevésbé termelékenyek, nem ellenállóak a betegségekkel szemben, az ilyen burgonya gumói kevesebb keményítőt tartalmaznak. De ezeket a hátrányokat ellensúlyozza a korai érés.

A burgonyafehérje szinte az összes esszenciális aminosavat tartalmazza, amely a természetben található. 300 g naponta fogyasztott főtt burgonya teljes mértékben kielégíti az emberi szervezet szénhidrát-, foszfor- és káliumigényét. 100 g fiatal burgonya csaknem 20 mg C-vitamint tartalmaz. De tárolás közben a C-vitamin tartalma csökken, tavaszig pedig háromszor csökken. A főtt burgonyát még a peptikus fekélybetegség súlyosbodása idején is fel lehet használni, mivel a rost nem irritálja a nyálkahártyát.

A frissen facsart burgonyalé rendkívül hasznos az egészségre. Tehát számos betegség kezelésére használják:

• Gyomorfekély;
• Krónikus gyomorhurut;
• Nyombélfekély.

A burgonya gyümölcslében lévő előnyös tulajdonságai a következő hatással vannak a szervezetre:

1. A gyomor savasságának normalizálása;

2. A bélműködés szabályozása;

3. A gyomorégés megelőzése;

4. Fájdalomcsillapítás;

5. A vérnyomás csökkenése;

6. A székrekedés megelőzése.

Tehát a levében lévő burgonya fájdalomcsillapító tulajdonságait a fejfájás és a fogfájás leküzdésére használják, nőknél fájdalmas menstruációval. A fájdalom enyhül a burgonya acetilkolin tartalma miatt.

A burgonya levét csak friss és sértetlen gumókkal kell kinyomni. Emlékeztetni kell arra, hogy ha a burgonya korhadt, zöldell, akkor káros anyag, a szolanin termelődik benne.

A burgonya előnyei nagyszerűek hányás, hányinger és böfögés esetén. A gyomor savassága helyreáll, és az emésztőrendszer normalizálódik.

A burgonyában lévő keményítő csökkentheti a vér és a máj koleszterinszintjét. Így a burgonya előnyei az antiszklerotikus tulajdonságok. A kálium jelenléte ebben a zöldségben a felesleges folyadék eltávolítását eredményezi a testből. A burgonya ezen nagyon fontos tulajdonsága jótékony hatással van a vese- és szívbetegségekre. A burgonya rendkívül előnyös veseelégtelenségben szenvedő betegek számára, ha csirketojással kombinálják. Ezenkívül az alkoholfogyasztók gyakran ödémában is szenvednek. Ebben az esetben hasznos lesz számukra is másnaposság alatt burgonyalevet inni, vagy legalább alkoholt fogyasztani.

Zöldségvásárláskor burgonyát kell választani a fajtának megfelelően, annak megjelenése szerint. A gumóknak egyenleteseknek és szilárdaknak kell lenniük. Egyenletesen kell őket színezni. Ha a gumón zöld foltok vannak, ez azt jelenti, hogy a tárolási folyamat megszakadt, és a burgonyát fényben tárolták. A burgonya szeme a solanin káros anyagot is tartalmazza, ki kell vágni, nem szabad enni.

A burgonya jótékony tulajdonságai nemcsak gyümölcslé formájában használhatók fel. A burgonya héja inhalációként alkalmazható megfázás esetén. Ehhez frissen főzött tisztítószerek gőzét kell lélegeznie. Tökéletesen meggyógyítja a burgonyalevest (a burgonyaforrás után vizet).

Ellenjavallatok és károk a burgonya fogyasztása miatt

Nem ajánlott burgonyát (különösen nyerset) enni a következő egészségügyi problémák esetén:

• Cukorbetegség;
• Puffadás;
• Elhízottság;
• Enteritis, enterocolitis és vastagbélgyulladás a súlyosbító szakaszban;
• Urolithiasis betegség;
• A gyomor fokozott savtartalma.

A burgonyát nem szabad elhízással és cukorbetegséggel enni, mert a burgonya kalóriatartalma sokkal magas. A burgonya magas kalóriatartalma és az ételek nem megfelelő kombinációja vezethet súlygyarapodáshoz.

A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:

Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.