Édesburgonya
Az édesburgonya hasznos tulajdonságai
Az édesburgonya vagy az édesburgonya, ahogy más néven hívják, a kötöttfogú családba tartozik. Több mint 1000 faj közül ez a zöldségnövény a legértékesebb élelmiszer. Közép- és Dél-Amerikából származva jótékony tulajdonságainak köszönhetően az édesburgonyát ma már széles körben termesztik meleg és párás régiókban.
Számos tanulmány szerint az összes tápanyag összes tartalmát tekintve az édesburgonya az egyik vezető helyet foglalja el az ismert zöldségek között, ajánlott vitaminnak és általános toniknak az étrendbe való felvétele.
Az édesburgonya vitamin-összetételének majdnem 5% -a aszkorbinsav. Nagy mennyiségű niacint (PP-vitamint) is tartalmaz, amely nélkülözhetetlen az idegrendszer normális működéséhez, és aktiváló hatással van az agykéregre. Ennek a vitaminnak a szervezetben való hiányát a monoton kifinomult étrend okozza, és a napsugárzásnak kitett bőr bőrpíraként és hámlásaként nyilvánul meg, valamint a depresszió egyik okaként is szolgál. Ezenkívül az édesburgonyában sok más vitamin van - B, A, K és E, tiamin és riboflavin. A test A-vitaminnal való telítéséhez jobb az édesburgonya sötét narancssárga fajtáit választani, amelyek sokkal többet tartalmaznak.
A káliumtartalmat tekintve az édesburgonya jam jobb, mint az összes ismert zöldségnövény. Foszfort, kalciumot, magnéziumot, cinket, vasat és nátriumot is tartalmaz. Az édesburgonya kalóriatartalma 61 kcal, miközben gyakorlatilag nem tartalmaz zsírokat és fehérjéket.
Az édesburgonya fő előnyös tulajdonsága nagy mennyiségű keményítő, amely lágyító és bevonó szerként fontos a gyomor-bél traktus betegségeinek kezelésében. Az édesburgonya Az édesburgonya általában összetett szénhidrátokkal, rostokkal és élelmi rostokkal rendelkezik, és emésztési rendellenességekkel küzdőknek ajánlott, akik nem tolerálják a hagyományos zöldségek, például sárgarépa, cékla vagy káposzta rostjait.
Az édesburgonya progeszteront is tartalmaz, ami a klimaxos időszakban értékes élelmiszer-termékké teszi. A legújabb tanulmányok szerint az édesburgonya képes stabilizálni a vércukorszintet, ami cukorbetegség esetén hasznos.
Ezenkívül úgy gondolják, hogy az édesburgonya biztosítja a vese és a máj normális aktivitását, befolyásolja az erek rugalmasságát, és megakadályozza a rák kialakulását is.
Édesburgonya alkalmazás
Az édesburgonyát a világ számos konyhájában széles körben használják. Néhány édesburgonya íze banán, gesztenye vagy dinnye. Azokban az országokban, ahol széles körben termesztik, az édesburgonya a fő tápláléknövény. A szárított gyökérzöldségeket mogyorószósszal széles körben használják Ugandában, és utcai gyorséttermet készítenek belőle Egyiptomban és Kínában.
Az édesburgonyát nyersen, sütve, főzve és párolva fogyasztják. Az édesburgonya alacsony kalóriatartalma pedig lehetővé teszi, hogy a napi étrendben felhasználja, anélkül, hogy félne a túlsúly növekedésétől. Friss salátákhoz durva reszelőn reszeljük, és különösen jól passzol citrom- vagy lime-léhez. Növényi leveleket is adhat a salátákhoz, amelyek szintén tápanyagokban gazdagok. Főtt és sült édesburgonyát ajánlott savanyúsággal fogyasztani. Kínában az édesburgonyát és a búzakását nagyon hasznosnak tartják.
Az édesburgonya kombinálható bármilyen hússal és gabonafélével. Az édesburgonya ételek elkészítésekor a legjobb olyan forró fűszereket használni, mint a curry, a gyömbér és a bors, amelyek kiegészítik a gyökérzöldség édes ízét.
Az édesburgonya az amerikai konyha szerves része. Sok édes ételt készítenek vajjal és barna cukorral, és a szokásos burgonya alternatívájaként is használják.
Ellenjavallatok
Az édesburgonyának, amely a világ legértékesebb étkezési növénye, nincsenek különleges ellenjavallatok, kivéve az egyéni intoleranciát, amely allergiás reakcióként nyilvánul meg.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
