fehér káposzta
A fehér káposzta az összes káposztafajta leggyakoribb termése. Szinte az egész világon termesztik, különösen a mérsékelt éghajlatú országokban. Hazánkban a káposztát minden udvarban termesztik, ahol veteményeskert van, és mindig jelen van minden házban, ahol hűtőszekrény van. E zöldség nélkül nehéz elképzelni a telet és a tavaszt, azokat az időszakokat, amikor a káposzta az emberek fő vitamin- és növényi rostforrása. A gyermekek és a felnőttek egyaránt korlátozás nélkül ehetnek fehér káposztát.
A termékben a BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 25 kcal-t?
| Séta | 6 perc |
| Kocogás | 3 perc |
| Úszás | 2 perc. |
| Kerékpár | 4 percig |
| Aerobic | 5 perc. |
| Házimunkák | 8 perc |
A fehér káposzta hasznos tulajdonságai, kalóriatartalma
A fehér káposzta előnyös tulajdonságai összetételében vannak, fontos vitaminok és ásványi anyagok kombinációja, amelyek az ember számára szükségesek. Ez a legkönnyebben elérhető friss zöldség, gazdag foszfor- és káliumsókban. A fehér káposzta teljesen biztonságos az ételallergiás gyermekek számára, mivel annyira elterjedt közöttük.
A káposzta megtartja az összes jótékony tulajdonságot a savanyú káposztában is, mert A káposztában található cukor erjedéskor tejsavat képez, amelynek tartósító tulajdonságai vannak.
A káposzta a következő elemeket tartalmazza:
- Cukor;
- Cellulóz;
- Fehérje;
- Karotin.
Az összetételben lévő vitaminok biztosítják a fehér káposzta előnyös tulajdonságait. Tehát tartalmaz vitaminokat: C, B1, B2, B3, K, PP.
A fehér káposzta alacsony kalóriatartalmával együtt fehérjetartalmában felülmúlja a sárgarépát, a répát, a rutabagát és a fehérrépát. A káposztafehérjék esszenciális aminosavakat tartalmaznak (metionin, lizin, treonin), amelyek szükségesek a vese és a mellékvese, valamint a pajzsmirigy működésének stimulálásához. A fehér káposzta jótékony tulajdonságai pozitív hatással vannak a szervezetben a vérképzés folyamatára, valamint az elveszett és sérült szövetek növekedésére és helyreállítására.
A fehér káposzta előnyös tulajdonságainak megkülönböztető jellemzője az U-vitamin (metil-metionin) jelenléte, amely lehetővé teszi a gyomor- és nyombélfekélyek, a gyomorhurut, a vastagbélgyulladás kezelését és aktiválja a májat. A fehér káposzta gazdag K-vitaminban, amely elengedhetetlen a megfelelő anyagcseréhez. Elősegíti a sebgyógyulást, a jobb véralvadást, a csontképződést és a fogak egészségét, valamint szabályozza a máj működését. A fehér káposzta különösen értékes a C-vitaminnal, amely sokáig megmarad benne és nem veszíti el tulajdonságait, ezért télen fehér káposztát adhat vitamin- és gyógymódként gyermekeknek és felnőtteknek.
Az alacsony keményítő- és szacharóztartalom lehetővé teszi a fehér káposzta felvételét a cukorbetegek étrendjébe. A káposzta segíti a gyomornedv kiválasztását a gyomorból. A fehér káposzta rostja fokozza a bélmozgást, ezért mindenki számára hasznos, akinek székrekedéssel és aranyérrel kapcsolatos problémái vannak. A fehér káposzta hasznos tulajdonsága az is, hogy az összetételében lévő rost segít a koleszterin és a toxinok eltávolításában, ez pedig megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását.
Azok számára, akik figyelik alakjukat és súlyukat, a fehér káposzta alacsony kalóriatartalma tökéletes a fogyókúrához. A fehér káposzta valamivel magasabb kalóriatartalmú, mint a jól ismert diétás termék, a cukkini, és jóval alacsonyabb, mint a legtöbb zöldség és gyümölcs, más ételekről nem is beszélve.
A fehér káposzta kalóriatartalma 100 gramm termékben 28 kcal.
Fehér káposzta fogyasztása
A fehér káposzta jótékony tulajdonságait és alacsony kalóriatartalmát az ókortól kezdve használják sok nép főzésében, ezért a káposzta a legnépszerűbb és legkeresettebb zöldség. Különféle salátákat készítenek nyers káposztából, erjesztve, pácolva, párolva, főzve és sütve, ez számos étel alapja.
A fehér káposztát nemcsak zöldségként, hanem széles körben gyógynövényként is értékelik. A káposzta magas rosttartalma jótékony hatással van a gyomor-bél traktusra, és eltávolítja a koleszterint a szervezetből. A savanyú káposzta jótékony tulajdonságokkal az első gyógymód a másnaposságra, és az alkoholos italok hatásainak csökkentése érdekében étkezés előtt is ajánlott káposztát fogyasztani.
A fehér káposzta alacsony kalóriatartalma és előnyös tulajdonságai miatt ez a zöldség felhasználható a beteg emberek és gyermekek étlapján. A gyermekek számára a fehér káposzta főtt és párolt formában kezdhető, mivel nyers formában puffadást okozhat. Fokozatosan, 1,5 - 2 év után fehér káposztát és frisset adhat a gyerekeknek salátákban.
A nyers fehér káposzta leveleket gyakran használják külső használatra gyulladáscsökkentő szerként, a fájdalom helyére történő felvitelükkel.
A fehér káposzta jótékony tulajdonságai a következő egészségügyi problémákat segítik elő:
- Égési sérülések;
- Zúzódások;
- A szalagok gyulladása;
- Elmozdulások;
- Köszvény;
- Reuma;
- Ízületek gyulladása;
- Fejfájás;
- Fekélyek és gennyes sebek.
A fehér káposzta, mint külső szer, számos farmakológiai hatással bír:
1. Fájdalomcsillapító;
2. Gyulladáscsökkentő;
3. Serkenti az anyagcsere folyamatait a testben.
A fehér káposzta jótékony tulajdonságait különböző betegségek terápiás étrendjében használják:
- Érelmeszesedés;
- Szív iszkémia;
- Köszvény;
- Kolelitia;
- A szív és a vesék betegségei;
- Gasztritisz alacsony savtartalmú;
- Székrekedés.
Ellenjavallatok a fehér káposzta használatához
A fehér káposzta jótékony tulajdonságai negatív hatással lehetnek az egészségre a következő rendellenességek és betegségek esetén:
1. A gyomornedv fokozott savtartalma;
2. Enteritis;
3. Colitis;
4. Hasmenés;
5. Miokardiális infarktus.
A fehér káposzta másfél év után megengedett a gyermekek számára. A gyermekek emésztőrendszere különösen érzékeny a gázokra, a fehér káposzta kólikát és puffadást okozhat.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
