Tintahal - Kalóriatartalom, Előnyök, ártalom, Tápérték

A termékben a BJU aránya

Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 100 kcal-t?

A tenger gyümölcseit mindig is emberi táplálékként értékelték, de az utóbbi időben a tintahal és a garnélarák fokozott figyelmet kapott. A tintahal közismert előnyeinek köszönhetően mostantól különféle formákban vásárolhatók meg:

• Frissen fagyasztva;
• Konzervált;
• Megtisztítva
• Nyers.

Teljesen logikus, hogy a tintahal előnyeit és ártalmait számos orvos és táplálkozási szakember tanulmányozta.

A tintahal hasznos tulajdonságai és kalóriatartalma

A tintahal húsa kiváló ízű, magas tápértékű és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért hívják ezt a kagylót "tengeri ginzengnek".

A tintahal előnyei a benne található számos tápanyag és vitamin tartalmának köszönhetők:

• Fehérje;
• C, B1, B2, B6, B9, PP, E vitaminok;
• Többszörösen telítetlen zsírok.

A tintahal hatalmas mennyiségű mikro- és makroelemet tartalmaz, amelyek fontosak az emberi egészség szempontjából:

• Foszfor;
• Vas;
• Réz;
• Jód;
• Kálium;
• Kalcium;
• Nátrium;
• Magnézium;
• Nikkel;
• Cink;
• Szelén.

A tintahal vas- és káliumtartalma fenntartja a normális szívműködést. Ezenkívül a fehér tintahal hús teljesen koleszterinmentes. A jód elengedhetetlen az egészséges pajzsmirigy és az endokrin rendszer egészének fenntartásához. A tintahal szeléntartalma különösen előnyös: segít eltávolítani a nehézfém-sókat a szervezetből.

A tintahal kétségtelen előnye, hogy az összetételében lévő összetevőknek köszönhetően hatékonyan befolyásolható a vér koleszterinszintje (ha túllépik). Ez jó megelőzés a szív- és érbetegségek ellen. A tintahal húsában található számos hasznos anyag rugalmasabbá teszi az edényeket, és ez növeli erejüket és szűkületük képességét.

A tintahal előnyei abban is rejlenek, hogy a garnélarákban és a tintahalban található fehérjéknek köszönhetően használatuk támogatja és javítja az izomszövetek fejlődését. Ezek a tulajdonságok és a tintahal magas kalóriatartalma miatt ez a hús kiváló étel azok számára, akik izomépítésre törekszenek (sportolók, testépítők).

A tápérték, valamint a tintahal magas kalóriatartalma kiválóan befolyásolja az emésztőrendszer állapotát. A garnélarákot és a tintahalat tökéletesen felszívja a test, anélkül, hogy nehézséget okozna a gyomorban. A metabolikus folyamatok a testben normálisan zajlanak, mivel a tintahal húsában nincsenek purinvegyületek. Ezenkívül a tintahal előnye, hogy provokálja a gyomornedv szekrécióját, valamint jótékony hatással van az étvágyra és a bélműködés normalizálódására.

Az orvosok úgy vélik, hogy a tintahal jelentős előnye annak, hogy képes stimulálni a mentális aktivitást és javítani a memóriát. A szelénnek és az E-vitaminnak köszönhetően a tintahal előnyei a vizelethajtó funkciónak köszönhetők, amely serkenti a méreganyagok gyors eltávolítását a szervezetből. És ebben az esetben az urogenitális rendszer jelentősen megerősödik.

Így a tintahal előnyeit az emberi testre gyakorolt jótékony hatások teljes listája képviseli:

• Szklerotikus szerek;
• A szívizom erősítése;
• Endokrin rendszer támogatása;
• Általános megerősítés;
• A méreganyagok és toxinok eltávolítása;
• Erek erősítése;
• Az emésztés javítása;
• Vizelethajtó.

A tintahal kalóriatartalma viszonylag alacsony, emiatt kiemelkedik más húsfajták közül, ugyanakkor kielégítő és ízletes. Tehát, a tintahal kalóriatartalma 100 kilokalória / 100 gramm hús.

A tintahal tápértékének mutatói a termék általános összetételében:

• Fehérje - 18%;
• Zsír - 2,2%;
• Szénhidrátok - 2%.

Tudományosan megállapították, hogy a tenger gyümölcsei, például a tintahal és a garnélarák előnyei sok szempontból magasabbak, mint bármely más húsé, még a pulyka és a marhahúsé is.

Tintahal és garnélarák fogyasztása

A tintahal és a garnélarák olyan élelmiszerek, amelyeket az emberek már régóta fogyasztanak. Ezért széles körben használják őket a főzésben. Általában a tintahal következő részeit használják étkezéshez:

• Tetem (fehér hús);
• Csápok.

De Kínában és Japánban az emberek szemet és tintahalat fogyasztanak. Először megszárítják őket.

Szokás, hogy étkezéshez fehér tintahal húst használunk. A főzéshez a nyers termék kulináris feldolgozásának különféle lehetőségeit használják:

1. Főzés;

2. Kioltás;

3. Sütés;

4. Töltelék;

5. Sütés;

6. Szárítás;

7. Pácolás.

A tintahal előnyei megmaradnak, ha húsát saláták, sushi, darált hús összetevőjeként használják. Az ételek legmegfelelőbb kombinációja az egészséges táplálkozás szempontjából az lenne, ha tintahalat fogyasztana a következő ételekkel:

• Friss saláta zöldségek (zöldek, hagyma, uborka, paradicsom, paprika, káposzta);
• Friss gyümölcsök (alma, citrusfélék, gránátalma);
• Fűszerek és fűszerek.

A kalamári kalória és a tápérték értéke a legmagasabb szinten marad, ha sós vízben főzzük. Forraljuk a tintahalat, forró vízbe mártva, legfeljebb 5 percig.

Ellenjavallatok és tintahal ártalma

Figyelembe kell venni a tintahal lehetséges előnyeit és ártalmait. Tehát a tintahal használatának abszolút ellenjavallata a termék egyéni intoleranciája. Ezen túlmenően túl gyakran nem ajánlott szárított tintahal és garnélarák használata, mivel ebben a formában provokálják a só lerakódását és visszatartják a folyadékot a szervezetben.

A tenger gyümölcsei, minden tenger gyümölcsei, beleértve a tintahalat és a garnélát is, erős allergén tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezért, mint minden tenger gyümölcseinél, vigyázni kell velük. A tintahal ártalma összefüggésbe hozható azzal a környezettel, amelyben a tenger lakója élt. Valójában sok különböző szennyező anyagot dobnak a tengervízbe, amelyek a szervezet mérgező anyagai. Így a garnélarák és a tintahal olyan mérgeket tartalmazhat, amelyek veszélyesek az emberi életre és egészségre, például a higany. Ez a veszélyes elem mérgezést és súlyos rendellenességeket okozhat az emberi idegrendszerben. Ebben a tekintetben gondosan és gondosan ki kell választania a terméket.

Mindazonáltal nyilvánvaló, hogy a tenger gyümölcseinek emberi fogyasztása nagy előnyökkel jár, és valószínűtlen a tintahal és a garnélarák károsodása, ha hozzáértő megközelítést alkalmaznak kiválasztásukhoz és felhasználásukhoz.

A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:

Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.