Tintahal
A tintahal egy lábasfejű puhatestű, a tengerek és az óceánok lakója. A közönséges tintahal és a garnéla kicsi - 25-50 cm. De a nagy tintahal egyedek egyszerűen óriási méreteket érhetnek el: 20 méterig, legfeljebb 300 kg tömegig. Több mint 200 tintahalfaj létezik, és mindegyikükön fekete-barna pigmentű tintáska található. Ez a pigment felszabadítja a tintahalat, hogy ártson potenciális ellenségeiknek, hogy egyfajta fátylat hozzon létre, amikor veszélyt érez. Kalmárok mindenütt megtalálhatók: a Földközi-tengeren és az északi tengereken, az Atlanti-óceánon és a Csendes-óceánon.
A termékben a BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 100 kcal-t?
| Séta | 25 perc |
| Kocogás | 11 perc |
| Úszás | 8 perc |
| Kerékpár | 14 perc |
| Aerobic | 20 perc. |
| Házimunkák | 33 perc |
A tenger gyümölcseit mindig is emberi táplálékként értékelték, de az utóbbi időben a tintahal és a garnélarák fokozott figyelmet kapott. A tintahal közismert előnyeinek köszönhetően mostantól különféle formákban vásárolhatók meg:
- Frissen fagyasztva;
- Konzervált;
- Megtisztítva
- Nyers.
Teljesen logikus, hogy a tintahal előnyeit és ártalmait számos orvos és táplálkozási szakember tanulmányozta.
A tintahal hasznos tulajdonságai és kalóriatartalma
A tintahal húsa kiváló ízű, magas tápértékű és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért hívják ezt a kagylót "tengeri ginzengnek".
A tintahal előnyei a benne található számos tápanyag és vitamin tartalmának köszönhetők:
- Fehérje;
- C, B1, B2, B6, B9, PP, E vitaminok;
- Többszörösen telítetlen zsírok.
A tintahal hatalmas mennyiségű mikro- és makroelemet tartalmaz, amelyek fontosak az emberi egészség szempontjából:
- Foszfor;
- Vas;
- Réz;
- Jód;
- Kálium;
- Kalcium;
- Nátrium;
- Magnézium;
- Nikkel;
- Cink;
- Szelén.
A tintahal vas- és káliumtartalma fenntartja a normális szívműködést. Ezenkívül a fehér tintahal hús teljesen koleszterinmentes. A jód elengedhetetlen az egészséges pajzsmirigy és az endokrin rendszer egészének fenntartásához. A tintahal szeléntartalma különösen előnyös: segít eltávolítani a nehézfém-sókat a szervezetből.
A tintahal kétségtelen előnye, hogy az összetételében lévő összetevőknek köszönhetően hatékonyan befolyásolható a vér koleszterinszintje (ha túllépik). Ez jó megelőzés a szív- és érbetegségek ellen. A tintahal húsában található számos hasznos anyag rugalmasabbá teszi az edényeket, és ez növeli erejüket és szűkületük képességét.
A tintahal előnyei abban is rejlenek, hogy a garnélarákban és a tintahalban található fehérjéknek köszönhetően használatuk támogatja és javítja az izomszövetek fejlődését. Ezek a tulajdonságok és a tintahal magas kalóriatartalma miatt ez a hús kiváló étel azok számára, akik izomépítésre törekszenek (sportolók, testépítők).
A tápérték, valamint a tintahal magas kalóriatartalma kiválóan befolyásolja az emésztőrendszer állapotát. A garnélarákot és a tintahalat tökéletesen felszívja a test, anélkül, hogy nehézséget okozna a gyomorban. A metabolikus folyamatok a testben normálisan zajlanak, mivel a tintahal húsában nincsenek purinvegyületek. Ezenkívül a tintahal előnye, hogy provokálja a gyomornedv szekrécióját, valamint jótékony hatással van az étvágyra és a bélműködés normalizálódására.
Az orvosok úgy vélik, hogy a tintahal jelentős előnye annak, hogy képes stimulálni a mentális aktivitást és javítani a memóriát. A szelénnek és az E-vitaminnak köszönhetően a tintahal előnyei a vizelethajtó funkciónak köszönhetők, amely serkenti a méreganyagok gyors eltávolítását a szervezetből. És ebben az esetben az urogenitális rendszer jelentősen megerősödik.
Így a tintahal előnyeit az emberi testre gyakorolt jótékony hatások teljes listája képviseli:
- Szklerotikus szerek;
- A szívizom erősítése;
- Endokrin rendszer támogatása;
- Általános megerősítés;
- A méreganyagok és toxinok eltávolítása;
- Erek erősítése;
- Az emésztés javítása;
- Vizelethajtó.
A tintahal kalóriatartalma viszonylag alacsony, emiatt kiemelkedik más húsfajták közül, ugyanakkor kielégítő és ízletes. Tehát, a tintahal kalóriatartalma 100 kilokalória / 100 gramm hús.
A tintahal tápértékének mutatói a termék általános összetételében:
- Fehérje - 18%;
- Zsír - 2,2%;
- Szénhidrátok - 2%.
Tudományosan megállapították, hogy a tenger gyümölcsei, például a tintahal és a garnélarák előnyei sok szempontból magasabbak, mint bármely más húsé, még a pulyka és a marhahúsé is.
Tintahal és garnélarák fogyasztása
A tintahal és a garnélarák olyan élelmiszerek, amelyeket az emberek már régóta fogyasztanak. Ezért széles körben használják őket a főzésben. Általában a tintahal következő részeit használják étkezéshez:
- Tetem (fehér hús);
- Csápok.
De Kínában és Japánban az emberek szemet és tintahalat fogyasztanak. Először megszárítják őket.
Szokás, hogy étkezéshez fehér tintahal húst használunk. A főzéshez a nyers termék kulináris feldolgozásának különféle lehetőségeit használják:
1. Főzés;
2. Kioltás;
3. Sütés;
4. Töltelék;
5. Sütés;
6. Szárítás;
7. Pácolás.
A tintahal előnyei megmaradnak, ha húsát saláták, sushi, darált hús összetevőjeként használják. Az ételek legmegfelelőbb kombinációja az egészséges táplálkozás szempontjából az lenne, ha tintahalat fogyasztana a következő ételekkel:
- Friss saláta zöldségek (zöldek, hagyma, uborka, paradicsom, paprika, káposzta);
- Friss gyümölcsök (alma, citrusfélék, gránátalma);
- Fűszerek és fűszerek.
A kalamári kalória és a tápérték értéke a legmagasabb szinten marad, ha sós vízben főzzük. Forraljuk a tintahalat, forró vízbe mártva, legfeljebb 5 percig.
Ellenjavallatok és tintahal ártalma
Figyelembe kell venni a tintahal lehetséges előnyeit és ártalmait. Tehát a tintahal használatának abszolút ellenjavallata a termék egyéni intoleranciája. Ezen túlmenően túl gyakran nem ajánlott szárított tintahal és garnélarák használata, mivel ebben a formában provokálják a só lerakódását és visszatartják a folyadékot a szervezetben.
A tenger gyümölcsei, minden tenger gyümölcsei, beleértve a tintahalat és a garnélát is, erős allergén tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezért, mint minden tenger gyümölcseinél, vigyázni kell velük. A tintahal ártalma összefüggésbe hozható azzal a környezettel, amelyben a tenger lakója élt. Valójában sok különböző szennyező anyagot dobnak a tengervízbe, amelyek a szervezet mérgező anyagai. Így a garnélarák és a tintahal olyan mérgeket tartalmazhat, amelyek veszélyesek az emberi életre és egészségre, például a higany. Ez a veszélyes elem mérgezést és súlyos rendellenességeket okozhat az emberi idegrendszerben. Ebben a tekintetben gondosan és gondosan ki kell választania a terméket.
Mindazonáltal nyilvánvaló, hogy a tenger gyümölcseinek emberi fogyasztása nagy előnyökkel jár, és valószínűtlen a tintahal és a garnélarák károsodása, ha hozzáértő megközelítést alkalmaznak kiválasztásukhoz és felhasználásukhoz.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
