Tintahal Festék - Felhasználás, Alkalmazás

2024 Szerző: Rachel Wainwright | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 07:40

Tintahal festék

Mi a tintahal festék

A tintahal festék a puhatestű által előállított speciális folyadék, amelyet testének ürege (tintahólyag) tartalmaz, és amelyet védelemre használnak.

A tintazsák a puhatestű speciális szerve, a végbél körte alakú kinövése, amely egy sűrű kapszula, amelyet membrán két részre oszt. A kapszula felső tartályában kész festéket tárolnak, míg az alsó részében egy speciális mirigy szövete található, amelynek sejtjei festékszemcsékkel vannak telítve. Az érlelés után a sejtek megsemmisülnek, majd a festékek feloldódnak a mirigy enzimjeiben, aminek következtében a tintahal festék képződik. A kész festékfolyadékot a kapszula felső részében a kívánt pillanatig tároljuk. A kiürített víztározó rövid időn belül teljesen helyreáll (a közönséges tintahalban a tintatartály fél órán belül helyreáll).

A tintahal festék felhasználása

A tintazsák folyadékát hagyományosan a barna színezék előállítására használták, amelyet a Sepiida kagyló latin nevéről, a szépiaról neveznek el. Később felfedezték ennek az anyagnak a gyógyító tulajdonságait.

A tintahal festék kis adagokban sok gyógyszerben is megtalálható, beleértve a homeopátiás gyógyszereket is, amelyeket elsősorban neurotikus állapotok, fokozott idegesség és ingerlékenység kezelésére használnak. Ez az anyag kiváló nyugtató hatású, más gyógyszerekkel kombinálva alkalmazható álmatlanság kezelésére. A tinta a következő tünetek és állapotok kezelésében segíthet:

• Hemorrhoidális változások;
• A menstruációs ciklusok megsértése (nőgyógyászati betegségek, klimaxos változások komplex kezelésében is használják);
• Jellegzetes lüktető fejfájás;
• Hörghurut;
• Herpetikus kitörések;
• Mentális rendellenességek: szorongás, ingerlékenység, hisztéria, könnyezés, erővesztés.

Manapság ennek a puhatestűnek a tintája széles körben elterjedt a főzés során természetes élelmiszer-színezékként és ételízesítőként, ami csodálatos fekete színt és egyedülálló "tengert", sós ízt kölcsönöz az ételeknek.

A tintahal festék önálló, használatra kész termékként vásárolható meg. Felhívjuk figyelmét, hogy a fagyasztott tintahal tetemekben tintahólyag is lehet. A tinta fagyasztva hajlik össze. A megdermedt tintát kevés forró vízzel hígítjuk.

Tintahal festék: előnyök, energiaérték, tápérték

A tintahal festék, akárcsak maga a kagylóhús, számos makro- és mikroelemet, vitamint, aminosavakat tartalmaz, amelyek javítják az anyagcserét, csökkentik a koleszterinszintet és gyulladáscsökkentő hatásúak.

100 g "tinta" termék energiaértéke - 79 kcal

A tintahal festékének tápértéke:

Fehérjék - 16,78

Zsírok - 0,79

Szénhidrátok - 0,93

A tintahal tinta, amelynek tagadhatatlan előnyei az emberi test számára, számos, az üzletek polcain kapható félkész termékben megtalálható (különféle tésztafélék - spagetti, tagliatelli stb.).

Tinta vásárlásakor figyelnie kell a csomagoláson feltüntetett összetételre. A termék nem tartalmazhat semmilyen adalékot (kivéve a sót), különben nagyon valószínű, hogy a csomagolás közönséges fekete színezéket tartalmaz aromaanyag hozzáadásával, aminek semmi köze a természetes termékhez.

Enni

A kagylófesték a mediterrán és az adriai konyha népszerű összetevője. A terméket rizottó, paella, spagetti készítésére használják tintahal festékkel. Riga egyik étterme felajánlja vendégeinek, hogy megkóstolják a tinta hozzáadásával készült csodálatos fekete kenyeret. A tintahal tinta alapján egyedi mártások jönnek létre, amelyeket élénk, egyedi íz jellemez. A kulináris szakemberek a tinta hozzáadását a főzés különböző szakaszaiban gyakorolják. A tintahal festékét soha nem kombinálják hússal. Kivételt képez az összetett spanyol paella csirkefilé. A "tintás" ételeket nem szolgálják fel sörrel. Az ideális kombináció a száraz fehér és félszáraz bor.

A tintahal festék könnyen használható és kevés előkészítést igényel. Tehát a tintahal festékkel történő spagettihez való készítéshez megvásárolhatja a készterméket (tintát már hozzáadtak a spagettitésztához), vagy kagylófestéket adhat a főzési folyamat során. A világos, egyedi „tengeri” íz megőrzése érdekében a szakácsok azt javasolják, hogy tintát tegyenek hozzá, amikor a fő összetevő már majdnem kész.

A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:

Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.