Ürühús
Bárány - egyéves juhok húsa halványvörös vagy vörösesbarna színű. Külön megkülönböztetik a fiatal bárányok húsát és a tejelő bárányok húsát is. A fiatal bárányokat 3 hónaptól egy évig vágják le; a nyolc hétesnél fiatalabb állatot tejbáránynak tekintik. A fiatalkorúak húsa halvány rózsaszínű, zsírja könnyű és könnyen elválasztható.
A termékben a BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 203 kcal-t?
| Séta | 51 perc |
| Kocogás | 23 perc |
| Úszás | 17 perc |
| Kerékpár | 29 perc |
| Aerobic | 41 perc |
| Házimunkák | 68 perc |
A bárány hasznos tulajdonságai
Úgy gondolják, hogy a kalmyki bárány hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. Ennek a húsnak nincs specifikus illata, és több vitamint és mikroelemet tartalmaz, mint más juhfajták húsa.
A bárányhús magnéziumot, foszfort, káliumot, nátriumot, kalciumot, vasat, rézet, cinket, szelént, mangánt, fluort, K-, D-, B- és E-vitaminokat tartalmaz.
A birka kalóriatartalma: sonka és lapocka - 380 kcal, hátsó - 459 kcal, szegycsont - 533 kcal.
A bárány zsírtartalmában meghaladja a marhahúst és a sertéshúst. A húsnak ezt a tulajdonságát és a bárány magas kalóriatartalmát figyelembe veszik azok étrendjének összeállításakor, akik sportolni, erőterhelést gyakorolnak - testépítők, sportolók, birkózók.
Ezenkívül ismertek a birka ilyen tulajdonságai, például a hasnyálmirigy stimulálása és ennek megfelelően a cukorbetegség megelőzése.
A magas vas- és kalóriatartalom miatt a bárány vérszegénység, alacsony hemoglobin esetén ajánlott.
Bárányhús alkalmazása
A juhhús jól emészthető, és úgy gondolják, hogy a bárány előnye nagyobb lesz, ha főtt formában fogyasztják. A bárányleves szintén hasznos, különösen alacsony savtartalmú gyomorhurut esetén. A nyak, a lapocka és a szegy alkalmasabb a főzéshez.
Hőkezelés előtt a bárányt meg kell mosni és a zsírt el kell távolítani. Forraljuk a húst 1,5-2 órán át, eltávolítva a habot.
A bárány előnyei nemcsak magában a húsban rejlenek. A népi gyógyászatban birkazsírt alkalmaznak, bár magasabb olvadáspontú és magas koleszterin-tartalommal különbözik a sertés- és marhahúszsírtól. A zsír hatékony a megfázás, az influenza, a mandulagyulladás megelőzésében és közvetlen kezelésében. Gyógyászati ital elkészítéséhez a zsírt és a mézet felmelegített tejben oldják fel - egyenként 1 evőkanál. Javasoljuk, hogy a gyógyszert forrón itassa.
Bárányzsírral, aloe-val, mézzel, vajjal és kakaóval készített gyógyszer is segít a köhögés ellen. Húsdarálóval 4-5 nagy aloe levelet kell ledarálni, meg kell olvasztani 200 g bárányzsírt és 250 g vajat. Az olvasztott zsírhoz és vajhoz adjunk 250g mézet, egy evőkanál kakaót és apróra vágott aloe-t, alaposan keverjük össze. Vegyük a keveréket egy evőkanálba naponta háromszor étkezés előtt, amíg a köhögés meg nem gyógyul. Tárolja hidegben. A hörghurut, a megfázás megelőzésére a hideg időjárás bekövetkezte után étkezés előtt naponta 2-3 alkalommal bevehet fél kanál evőkanál ilyen gyógymódot.
Báránykár
Nem kívánatos bárányt használni azok számára, akik a vese, a máj, az epehólyag patológiáiban szenvednek.
A bárány károsíthatja az emésztést, gyomorfekélyt vagy magas savtartalmú gyomorhurutot, ízületi gyulladást, köszvényt - ezek a betegségek előrehaladhatnak. Tekintettel arra, hogy a bárány nagyon zsíros és sok koleszterint tartalmaz, szívvel és erekkel kapcsolatos problémák esetén nem ajánlott enni. Ezért nem kívánatos bárányt adni a gyermekeknek, ennek a húsnak a fogyasztását az idősekre kell korlátozni. Úgy gondolják, hogy a báránynak nincs előnye annak állandó használatával az egészséges ember számára, mert ez növeli az érelmeszesedés kialakulásának kockázatát.
A bárány ártalmas lehet, ha az étrenden kívül más hús nem szerepel rajta. Elégtelen jódot tartalmaz, ezért a pajzsmirigy működése károsodhat.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
