Diéta táblázat 1
A híres szovjet dietetikus, M. Pevzner különféle betegségekhez használt étrendeket vagy táblázatokat dolgozott ki. Tehát az 1. diéta gyomorfekélyben és nyombélfekélyben vagy gyomorhurutban szenvedők számára készült.
A diéta táblázat jellemzői 1
Ez a diéta több táblázatra oszlik:
- Diéta 1a. Biztosítja a gyomor-bél traktus nyálkahártyájának maximális termikus, kémiai és mechanikai megkímélését, ami csökkenti a gyulladásos folyamatok aktivitását, és kedvező feltételeket teremt az eróziók és fekélyek gyógyulásához. Az 1a diétát általában a peptikus fekélybetegség súlyosbodásának első 6-8 napjában, valamint akut gyomorhurutban vagy alacsony savtartalmú krónikus gyomorhurut súlyosbodásának első napjaiban írják fel. Az ételeket párolják vagy főzik, pürésített folyadékban vagy pépes formában szolgálják fel. A hideg és a meleg ételek egyaránt kizártak. Megengedett: folyékony pépesített kása és levesek vaj, gőz omlett, tej, zselé, csipkebogyó húsleves és gyenge tea hozzáadásával. Három óránként eszik. Éjjel mindenképpen meleg tejet.
- Diéta 1b. Az 1a diéta után írják fel, amikor a peptikus fekély vagy a gyomorhurut súlyosbodásának tünetei csökkenni kezdenek a betegeknél. A fent felsorolt ételek mellett az 1b. Diéta fehér kenyérsütőket, zöldségpürés leveseket, párolt halakat és húsos pogácsákat tartalmaz.
- Fogyókúra táblázat 1. Ezt a diétát a betegek számára írják fel, miután a gyomorbetegségek súlyosbodása teljesen alábbhagy. Az 1b étrendtől abban különbözik, hogy az ételeket zavartalanul lehet főzni.
1. diétás táblázat: milyen ételek megengedettek?
1 étrenddel M. Pevzner a következő típusú termékek használatát javasolta a betegeknek:
- Sütőipari termékek - tegnapi vagy szárított búza kenyér, nyers és nagyon jól sült zsemle, kekszes keksz, száraz keksz;
- Levesek zöldséglevesekkel, tej- és gabonalevesek;
- Sovány hús gőzölő snackek, szelet, húsgombóc, valamint főtt nyelv és máj formájában;
- Tej és tejtermékek (nem savas kefir, friss pürésített túró, kevés tejföl);
- Gőzös omlett vagy lágy tojás;
- Gabonafélék - rizs, búzadara, hajdina, zabpehely. Puding, szufla, párolt szelet, gabonafélék és levesek készítésére használhatók fel.
- Tészta;
- Zöldségek: karfiol, cékla, burgonya, sárgarépa, érett paradicsom, tök, cukkini. Az 1. diéta receptjei szerint ezeket a zöldségeket főzni vagy párolni kell. Az 1a diéta esetén a zöldségeket kizárják, az 1b diétával pedig pépesítve tálalják.
- Snackek. Az 1. diétás táblázat előételeként használhat főtt májpástétomot, főtt nyelvet, tokhal-kaviárt, sovány és jól áztatott heringet. Főtt zöldségből készült főtt csirkemell vagy sovány marhahús hozzáadásával készült saláták megengedettek. Egy kis darab enyhe sajtot hetente legfeljebb egyszer fogyaszthat.
- Édes ételek - sült vagy főtt gyümölcsök és bogyók, kompótok, zselé, habok, fehérmályva, fehérmályva, méz és cukor.
- Zsírok - vaj és növényi olajok, az 1. diéta receptjei szerint, készételekben.
- Italok - csipkebogyó húsleves, gyenge kakaó tejjel, gyenge tea, édes gyümölcslevek.
Milyen ételeket nem szabad használni az 1. diétás táblázatban?
Ha gyomorfekélyben vagy nyombélfekélyben szenved, és Pevzner szerint orvosi ételt írt fel Önnek - 1. diétás táblázat, akkor el kell hagynia minden olyan terméket, amely fokozza a gyomor szekréciós funkcióját. Ezek tartalmazzák:
- Rozskenyér, valamint bármilyen friss pékáru, sütemények, leveles tészta termékek;
- Hús- és gombalevesek, gazdag zöldséglevesek;
- Sovány vagy zsíros hús;
- Sózott és / vagy zsíros halak, valamint halkonzervek;
- Nagy savtartalmú, sós és fűszeres sajtok;
- Sült vagy kemény tojás;
- Egyes gabonafélék (kukorica, árpa, gyöngy árpa, köles);
- Hüvelyesek;
- Gomba, uborka, spenót, sóska, retek, rántás, fehérrépa, fehér káposzta.
- Füstölt húsok, fűszeres és sós snackek;
- Nem elég érett gyümölcsök és bogyók, nem tört pelyhesített gyümölcsök;
- Fagylalt, csokoládé;
- Bors, mustár, torma;
- Kvass, szénsavas italok, fekete kávé, erős tea.
Diétás ajánlások 1. táblázat
Annak emlékére, hogy mely ételek engedélyezettek az Ön számára, és melyek tilosak, a legegyszerűbb módja az 1. étrendhez tartozó forgatótábla használata, amelyet letölthet az internetről vagy saját maga készíthet. Több oszlopot tartalmaz. Az első jelöli minden élelmiszer általános nevét, például "Zöldség". A második oszlop felsorolja azokat, amelyeket használhat, a harmadik pedig azokat, amelyeket el kell utasítania. Az 1. diétatábla nagyban megkönnyíti a táplálkozási terápia helyes megszervezését.
Az 1. diéta receptjei párolt vagy főtt főzéssel járnak. A peptikus fekélybetegség súlyosbodása során pépesített formában szolgálják fel őket.
Nem minden beteg tolerálja jól a tejet, amelynek fogyasztása az 1. étrend mellett napi 5 pohárnak kell lennie. Ebben az esetben megengedett a tej és a gyenge édes tea keverése.
Az étkezésnek gyakori és kicsinek kell lennie. A túl meleg vagy túl hideg ételeket nem szabad fogyasztani.
Amint azt a gyakorlat mutatja, az 1. diéta betartása két hét után a betegek egészségének észrevehető javulásához vezet. De, mint bármely más kezelési módszer, az 1. diétás táblázat is bizonyos következetességet és önfegyelmet igényel tőlük. Az orvosi táplálkozás elveinek megsértése, valamint a tiltott termékek használata a teljes kúra végéig szinte azonnal kellemetlen érzés és fájdalom megjelenéséhez vezet a gyomorban.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
