A majonéz kalóriatartalma
A majonéz, mint minden ötletes, teljesen véletlenül született. A háború alatt a francia szakácsok táplálékarzenáljában csak tojás, citrom és olívaolaj volt. Az összes hozzávalót összekeverve a szakács úgy döntött, hogy valahogy kényezteti a katonákat, és ennek eredményeként kiderült a világhírű szósz.
A majonéz kalóriatartalma és összetétele a modern valóságban
Az elkészítés klasszikus változatában a majonéz a következő összetevőket tartalmazza: napraforgóolaj, tojáspor, mustár, citromsav vagy ecet. Sajnos a szósz modern összetétele korántsem ideális, ami messze teszi a leghasznosabb élelmiszerterméktől, különösen, ha figyelembe vesszük, hogy a majonéz sok kalóriát tartalmaz.
A majonézt ipari méretekben készítik jelenleg. És minden épeszű embert érdekel, hogy mennyi kalória van a majonézben, mert a túlsúly problémáját sok kortársunk jól ismeri.
A természetes majonézt nem lehet sokáig tárolni. De a majonézes csomagolás meglehetősen hosszú eltarthatósággal rendelkezik. Ez csak egyet jelenthet - tartósítószerek, mesterséges élelmiszer-adalékanyagok jelenlétét, amelyek nem bomlanak le a gyomornedv hatására. Az ilyen tartósítószerek sejt szinten mérgezik az emberi testet.
Kémiailag előállított aromákat adnak hozzá, hogy fokozzák a termék ízét. Nem csak a majonéz ízét fokozzák, hanem a terméket is addiktívvá teszik. Ennek eredményeként egy másik saláta elkészítésekor sokan abbahagyjuk a gondolkodást azon, hogy mennyi kalória van a majonézben, és nagyon gyorsan elkezdünk plusz kilókat szerezni.
Különböző emulgeálószereket használnak homogén majonéz-konzisztencia létrehozására. Korábban tojáslecitint használtak erre a célra, de szinte az összes modern szószt szója-emulgeálószerrel készítik. Ezen kívül néhány gátlástalan gyártó majonéz készítéséhez növényi olaj helyett káros transzzsírokat használ. Nem emészthetőek meg, mivel az enzimjeink nem képesek egyszerűen lebontani őket. Ez pedig a méreganyagok és méreganyagok felhalmozódásához vezet a szervezetben.
A majonéz kalóriatartalma: mi ez
Egyetlen szósz sem pótolhatja az igazi majonéz ízét. A könnyű majonézfajták kalóriatartalma 150-350 kcal / 100,0 gramm termék. De alapvetően a majonéz kalóriatartalma átlagosan 600-700 kcal, ami nagyon-nagyon sok.
Először is, a majonéz kalóriatartalma a zsírtartalmától függ. Tehát például 8–17% zsírtartalommal a kalóriatartalom körülbelül 150 kcal, a zsírtartalma pedig 67–650 kcal lesz.
A majonéz hasznos tulajdonságai
Ha egy természetes összetevők alapján készített terméket különféle "kémiai" adalékok nélkül vesszük figyelembe, akkor a magas kalóriatartalom ellenére, orvosi szempontból, a majonéz a következő előnyös tulajdonságokkal rendelkezik:
- Elősegíti a megfelelő mennyiségű gyomornedv felszabadulását;
- A növényi olaj jelenléte E-, F- és béta-karotin-forrás, amelynek jelen kell lennie a napi étrendben;
- Elősegíti az ételek jó emészthetőségét;
- A készítményben lévő lecitin normalizálja a májat, és jótékony hatással van az idegrendszerre;
- A majonéz A, B, PP vitaminokat tartalmaz.
Nem ajánlott majonézet használni gyermekkorban, allergiás problémákkal és gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedőkkel.
Az összes hagyományos szabály szerint elkészített majonéz kalóriatartalma legalább 600 kcal / 100,0 gramm. A modern, extra könnyű majonéz négyszer kevesebb kalóriát tartalmaz. De sajnos vannak még káros összetevők. A "könnyű" osztályú majonéz alacsony kalóriatartalma ellenére nem ajánlott diéta alatt használni.
A majonéz kis kalóriákat tartalmaz, ha otthon főzik. Ehhez két sárgáját kemény tojást, alacsony zsírtartalmú túrót, bazsalikomot, fekete borsot és citromlevet kell használni. Természetesen nem lesz egészen hagyományos majonéz. De az így kapott szósz jó ízű és egészséges.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
