Kalória shish kebab
Az egyik leggyakoribb étel, amely az ünnepi asztal középpontjában áll, a grill. Különféle változatai megtalálhatóak Örményországban (khorovat), Azerbajdzsánban (kebab) és Törökországban (shish-kebab). A török nyelvről lefordítva a saslik szó jelentése "nyárson sült étel".
Fontolja meg a barbecue főzésének számos lehetőségét, valamint azt, hogy hány kalória van a barbecue-ban.
Kalória bárány shish kebab
A báránysaslik meglehetősen magas kalóriatartalma, valamint sajátos íze és aromája ellenére ezt az ételt hevesen szeretik a kaukázusi emberek minden udvarán.
A bárány egészséges étel, mivel fluoridot tartalmaz, amely erősíti a fogzománcot, és a lecitint, amely serkenti a jó agyműködést és az inzulin felszabadulást. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a bárány sokáig emészthető, és nehézségérzetet okoz a gyomorban. Ezért a gyomor-bél traktusban fájdalomtól szenvedőknek korlátozniuk kell ennek az ételnek a használatát.
A bárányhús lágyabbá tétele érdekében ajánlott borban, alma- vagy szőlőecetben, kefirben, joghurtban, citrom- vagy gránátalma-lében pácolni.
A padlizsán segít egy kicsit csökkenteni a kebab kalóriatartalmát, amelyet ugyanazon a nyárson kell főzni hússal, mindkét terméket felváltva. Ha arra kíváncsi, hány kalória van egy kebabban, figyelnie kell arra, hogy az állat melyik részéből főzték. A sashlikben lévő kalóriák száma (100 g) bárány vállából - 280 kcal, lábából - 320 kcal.
Kalória sertéshús Kebabban
Nehéz olyan embert találni, aki vitatná azt a tényt, hogy a sertés kebab a legfinomabb, legfinomabb és lédúsabb. És ez nem meglepő. A sertéshús kebabban található kalória ellenére elég könnyen emészthető és kiváló ízű. Annak érdekében, hogy ne hízzon el több plusz kilót, miután vacsorázott a barbecue-on, először be kell pácolnia citromlében. Ez egy olyan pác, amely elősegíti a kiváló anyagcsere-folyamatokat a testben, és nem teszi lehetővé a zsír nagy mennyiségben történő lerakódását a szervezetben. Gyakran a sertéshús darabjait felváltják a szalonnaszeletekkel. Arachidonsavat tartalmaz, amely részt vesz a női és férfi nemi hormonok termelésében. Ezenkívül soha nem talál radionuklidokat a zsírban, ami még a gyermek teste számára is teljesen biztonságos.
Kiváló pác a sertés kebabhoz a citromlé és a mustár egyszerű kombinációja, amelyet nagy hagymakarikákkal kell kiegészíteni. Az áfonya vagy a fekete ribizli bogyói segítenek pikánsabbá tenni egy ilyen kebabot.
A sertés kebabban a kalóriák száma a következő: nyaktól - 340 kcal, a bordáktól - 320 kcal, a sonkától - 280 kcal. Az ilyen számításoknak köszönhetően 100 g sertéshús-kebab elfogyasztásával mindig tudni fogja, hogy hány kalória van a kebabban.
A marhahús kebab kalóriatartalma
Marhahús kebabot ritkán készítenek, mert végül meglehetősen száraznak és keménynek bizonyul. Ha mégis úgy dönt, hogy egy edényt nyárson főz, jobb, ha ehhez fiatal borjúhúst szed. Ennek a húsnak a fiatal fajtái kellemes ízűek, finom szerkezetűek, és sok vitamint is kombinálnak: A-, PP-, B-vitaminokat és fehérjéket. Azt sem szabad elfelejteni, hogy a tehénhús vásárlásakor a shish kebab kalóriatartalma nem lesz kevesebb ettől, ugyanakkor oxidációs folyamatokat vált ki a szervezetben és korai öregedési folyamatokat vált ki.
Ami a marhahús-kebabpácot illeti, teljesen megegyezik a sertéshús-kebabpáclával.
A marhahús sashlik (100 g) kalóriatartalma 250 kcal.
Kalóriatartalmú csirke kebab
A pulyka és a csirkehús meglehetősen diétásnak és kissé száraznak tekinthető, ami befolyásolja a csirke és a pulyka kebab kalóriatartalmát. A csirke egészséges hús. Gazdag B6-vitaminban és glutaminban, amely normalizálja az idegrendszer és az immunrendszer működését. Törökország foszfort tartalmaz, valamint olyan anyagot, amely befolyásolja az alvási hormon termelését (melatonin).
A balzsamecet segít a pulykahús megfelelő pácolásában a grillhez. Ugyanakkor ne felejtsük el, hogy szigorúan tilos sót adni a páchoz.
A csirke kebab és a pulyka kalóriatartalma nagyon alacsony. 100 g kész csirkemell étel - 120 kcal, csirkecomb - 160 kcal, szárnyak - 180 kcal. A pulykarács (mell) kalóriatartalma 150 kcal lesz.
Kalóriatartalmú nyúl kebab
A nyúlhús íze kissé hasonlít a csirkéhez. Ennek az állatnak a húsa diétás és egészséges, mivel a szervezet könnyen felszívódik, teljesen emészthető, nem tartalmaz sok zsírt és nátrium-sót. Ugyanakkor sok vitamint és mikroelemet tartalmaz, amelyek az emberi test számára szükségesek. Ezért nyúlhús nélkül lehetetlen elképzelni az étrendi táplálkozást, valamint a kisgyermekek táplálkozását.
Bármely borban vagy gyümölcslében pácolhatja a nyúlhúst, miközben hozzáadhatja kedvenc gyógynövényeit és fűszereit.
A nyúl kebab (100 g) kalóriatartalma 150 kcal.
A csirkemáj sashlik kalóriatartalma
Feltéve magának a kérdést, hogy hány kalória van egy kebabban, nem szabad elfelejteni, hogy ennek nemcsak ízletesnek, hanem egészségesnek is kell lennie. Tehát 150 g csirkemáj tartalmazza a napi vasmennyiséget (ugyanez a mennyiség található 100 g marhahúsban), amely sokkal jobban és könnyebben szívódik fel, mint más élelmiszertermékekből.
A máj tartalmaz egy nagyon fontos komponenst - a heparint, amely normalizálja a szívizom munkáját, megakadályozza a vérrögképződést és megakadályozza a kopaszodás megjelenését is.
A kefir, a tej, a joghurt, a tejföl segít abban, hogy a máj saslik valóban ízletes és nem kevésbé hasznos legyen. A kapott pác mellett néhány csepp citrom vagy gránátalma leve tökéletes.
A máj sashlik kalóriatartalma ellenére sokan nem szeretik főzni jellegzetes íze miatt. Ebben az esetben speciális gyógynövények és fűszerek (koriander, bazsalikom) segítenek megszabadulni tőle. Annak érdekében, hogy a máj saslik még pikánsabb legyen, fűzzen egy darab szalonnát, májat és almát a nyársra. Ezután ismételje meg a kapott összetevők kombinációját.
A csirkemáj sashlik kalóriatartalma 150 kcal, marhahúsból - 190 kcal.
Hogyan csökkenthető a barbecue által okozott kár
Ha szénen főzünk húst, zsír sül belőle, ami végül lefelé áramlik a hőre. Magas hőmérséklet hatására rákkeltő anyagok keletkeznek, amelyek a kebabra telepednek. A sült kéreg káros anyagokat is tartalmaz, amelyek súlyos következményekhez (akár rákhoz) vezethetnek.
A káros anyagok mennyiségének csökkentése érdekében a kebabban elő kell készíteni a megfelelő pácot. Ennek elsősorban savas komponensekből, kurkumából, gyömbérből és galangálból kell állnia.
Ha nem akarja a gyomor-bél traktus betegségeinek súlyosbodását, sült hús elfogyasztása előtt vágjon le róla felesleges zsírt és túl barna kérget.
A kebab húsának megfelelő ellenőrzésen kell átesnie, hogy kizárja a benne található káros parazitákat és mikroorganizmusokat.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
