A bor kalóriatartalma
A bor mint termék erjesztett szőlőlé. A vörösbor előállítása során mindig a szőlőhéjat és a magokat használják, mivel sok értékes anyagot tartalmaznak (tanninokat, amelyek antiszeptikus hatást gyakorolnak a gyomor-bél traktusra, és flavonoidokat), és aktívan részt vesznek az ital erjesztésében és infúziójában is.
Kalória a borban
A bor (száraz vörös) kalóriatartalma körülbelül 70 kcal / 100 g termék. Ez a borfajta a legkevésbé kalóriatartalmú: a félszáraz vörösbor kalóriatartalma viszonylag magasabb, az édes desszertborok pedig magas kalóriatartalmú italok.
A száraz vörösbor legfőbb értéke, hogy tartalmaz egy szőlőhéjból származó vörös pigmentet - Reservatol, amely bizonyítottan rákellenes aktivitást mutat. Ennek a bornak a katechinjei védik az artériák falát az érelmeszesedéstől. Van azonban bizonyíték arra, hogy a boros tanninok migrénes rohamokat válthatnak ki.
A borban lévő kalória nem az egyetlen kiválasztási kritérium. Annak érdekében, hogy ne sérüljön saját és szeretteik egészsége, a szakértők azt javasolják, hogy csak a piacon tisztességes hírű, jól ismert gyártók borait használják.
A bor vásárlásakor gondosan mérlegelnie kell a csomagolást: üveg, címke és hátsó címke. Minden elemnek látható hibáktól mentesnek kell lennie, és a feliratoknak jól olvashatóaknak kell lenniük. Szükséges továbbá, hogy a csomagoláson ne csak a bor és annak gyártója kalóriatartalmát tüntessék fel, hanem a márka kereskedelmi képviseletét is. A termék minőségének közvetett jele a palack parafa dugása természetes parafával. Ha a parafa műanyag, akkor van értelme másfajta bort választani.
Gyakori tévhit, hogy az életkor közvetlenül befolyásolja a bor kalóriatartalmát és ízét. Valójában nem mindenki képes megkülönböztetni a különböző korú borokat, ezért választásakor jobb, ha a saját ízlési preferenciáira és a bor kalóriaértékeire összpontosít.
Az ital aromájának és ízének teljes átélése érdekében be kell tartania a pohárba öntés szabályait is. A fehérbor esetében kompaktabb edényeket választanak, míg a vörösbor nagyobb mennyiséget igényel.
A napfény hozzájárul az ital elpusztításához. Éppen ezért a bort általában üvegbe palackozzák (néhány fehér szőlőfajtából származó borok kivételével), és az italt hűvös és sötét helyen ajánlott tárolni. Ha van ilyen lehetőség, akkor a tárolás során célszerű vízszintes helyzetbe hozni a bort - ez lehetővé teszi, hogy a parafa folyamatosan nedves maradjon, és megakadályozza a levegő bejutását a termékbe.
A száraz bor alacsony kalóriatartalma és az ital egyéb értékes tulajdonságai ellenére az egészséges ember fogyasztásának maximális napi adagja nem haladhatja meg a 100 g-ot. A terhesség alatt semmilyen esetben sem szabad bort fogyasztani kis adagokban sem, mivel ez jelentős egészségkárosodást okozhat magzat. A bort körültekintően kell használni a rosaceára hajlamos emberek számára, mivel az ital kitágítja a felszíni ereket, beleértve az arc bőrét is.
Annak érdekében, hogy az italt az ajánlott hőmérsékleten fogyasszák, az üveget a szárnál kell tartani; azt is, hogy ne töltse be a legszélsőségesen, hogy érezhesse a bor illatát. Az édes és aktív termékek jelentősen megnövelhetik a száraz bor kalóriatartalmát és tönkretehetik a borcsokrot, ezért ajánlatos sajtokkal, olajbogyókkal vagy gyümölcsökkel használni.
Számos táplálkozási szakember hajlamos úgy tekinteni a száraz fehérbort értékes étrendi termékre. A száraz fehérbor kalóriatartalma körülbelül 66 kcal / 100 g ital, miközben értékes tápanyagokban gazdag. A száraz vörösbor jótékony hatással van a fehérjék és zsírok emésztésére, ezért hagyományosan nehéz húsételek mellé szolgálják, és kebabokhoz és hasonló ételekhez pácként is használják.
Kalória a bor és a bor étrendjében
Nem titok, hogy két ellentétes nézet áll fenn a bor testtömegre gyakorolt hatásáról. Egyikük szerint a vörösbor kalóriatartalma, mint az alkoholos termékkategória képviselője, óhatatlanul hozzájárul a felesleges fontok halmazához. Ugyanakkor egy másik nézőpont szerint a bordiéta éppen ellenkezőleg, hozzájárulhat a súly normalizálásához.
A figura befolyásolásának egyik elsődleges szerepe nemcsak a vörösbor kalóriatartalma, hanem az ital minősége is. Az idegen adalékanyagokat tartalmazó elkészített, hígított borok valóban veszélyesek az egészségre, míg a kiváló minőségű bor normalizálja a vér koleszterinszintjét és elősegíti a zsírok megfelelő felszívódását az élelmiszerekből.
Amikor megpróbál ilyen bort találni az üzlet pultján, nem szabad kizárólag a termék árán alapulni - a legdrágább kollekciós borokat nem napi fogyasztásra szánják, ízüket csak az ínyencek érthetik, az ár pedig a tényleges költségből és a hatalmas piaci felárból áll.
A déli országok - Chile, Ausztrália, Argentína - olcsó borainak ára alacsony, tisztességes minőségük. Ezenkívül az ilyen termékeket sokkal kevésbé valószínű, hogy hamisítják. Az ismertebb gyártók közül hagyományosan kiváló minőségű italokat kínálnak a krími, a moldovai és a grúz borászok.
A bordiéta részeként kizárólag száraz bort mutatnak be. Ha a mérleg nyila jobbra tér el, akkor a testtömeg-növekedés az elfogyasztott étel mennyiségének köszönhető: az étvágygerjesztés érdekében senki sem törölte a bor tulajdonságát. Természetesen egy ilyen bordiéta kizárja a magas kalóriatartalmú édes borok használatát.
A fehér- vagy vörösbor kalóriatartalma mellett a bordiéta másik posztulátuma a megengedett dózis. Megalapozott, hogy a harmadik pohár a derékon és a csípőn lerakódik, így naponta legfeljebb két pohár fogyasztható. Az ajánlott adag betartásának megkönnyítése érdekében jobb hideg ásványvízzel hígított bort inni.
Természetesen ebben az esetben száraz közönséges borokról beszélünk. A borivás ilyen módja az ókori Görögországból származik, és nagy segítség azok számára, akik hajlamosak a túlsúlyra. Ma meglehetősen aktuális, és sok európai étterem "hígított bort" kínál vendégeinek (a bor egy részéhez, a víz két részéhez).
Mielőtt úgy döntene, hogy betartja a bor diétáját, konzultáljon orvosával, mivel nemcsak számos betegség, hanem bizonyos gyógyszerek szedése is kritikus ellenjavallat lehet a rendszeres alkoholfogyasztás szempontjából.
Kiváló alternatíva lehet alacsony kalóriatartalmú fehér vagy vörös alkoholmentes bor is, amely szintén tartalmaz fenolos vegyületeket, amelyek csökkentik a koleszterinszintet, valamint gyümölcssavakat, amelyek serkentik az emésztést.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
