Zöldek: összetétele és előnyei a test számára
A konyhában található friss fűszernövények egyszerűen pótolhatatlanok. Mit lehet összehasonlítani a friss kapor vagy petrezselyem aromájával? Szinte bármilyen ételhez hozzáadható. A zöldek nem csak nem rontják el őket, hanem sokkal finomabbá teszik őket. És mennyivel szebbek az ételek friss fűszernövényekkel díszítve! Csak meg akarom őket enni.
Ezenkívül kiderül, hogy a zöldek sok hasznos elemet tartalmaznak, amelyek rendkívül szükségesek a testünk számára. Sőt, még inkább, mint néhány más hasznos termékben.
Petrezselyem
A petrezselyemben például az aszkorbinsav tartalma négyszer nagyobb, mint a citromban, amelyet az aszkorbinsav egyik leggazdagabb forrásának tartanak. A C-vitamin mellett a petrezselyem béta-karotint, B-vitaminokat, A- és E-vitamint, fluort, szelént, vasat, magnéziumot, foszfort, káliumot és kalciumot tartalmaz. Ezenkívül a petrezselyem gazdag glikozidokban, terpénekben, flavonoidokban és inulinban - egyedülálló természetes poliszacharidban, amely csökkenti a rák és számos más betegség kialakulásának kockázatát.
A petrezselyem rendszeres használata enyhíti a duzzanatot, normalizálja a vércukorszintet, javítja a látást, csökkenti a vérnyomást. A férfiak számára a petrezselyem különösen hasznos, mivel az ókortól kezdve hatékony afrodiziákumként értékelik.
A petrezselyem számos hasznos tulajdonsága mellett hátrányokkal is jár. Tehát például nem ajánlott sokat enni belőle urolithiasis és terhesség esetén. Túlzott használata a terhesség megszakadásához vezethet.
Kapor
A kapor ugyanazokat az ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmazza, mint a petrezselyem. Ráadásul a kapor P-vitamint tartalmaz, amely szükséges a hajszálerekhez és az erekhez, mivel rugalmassá és erőssé teszi a falakat, és csökkenti a permeabilitást.
A kapor eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat, javítja az emésztést, vizelethajtó hatást vált ki, enyhíti a puffadást (a bélműködés fájdalmas problémája, amely sok gondot okoz felnőtteknek és gyermekeknek), és normalizálja a vérnyomást.
A népi gyógyászatban a kaprot már régóta használják enyhe altatóként, az epeutak és a máj betegségei, fejfájás, szívelégtelenség esetén, a rossz lehelet kiküszöbölésére, a másnaposság-szindróma enyhítésére. Úgy gondolják, hogy a kapor segít javítani az anyatejtermelést egy szoptató anyánál. A kötőhártya-gyulladás esetén kaprot is használnak - testápolókat készítenek, és a növény főzetével mossák a szemet.
Ennek a csodagyógynövénynek az ellenjavallatai szinte megegyeznek a petrezselyemmel. Nem ajánlott csökkentett nyomáson kaprot enni. És a kapor túlzott használatával kiválthatja a látás meghibásodását és romlását.
Cilantro
A koriandert kínai petrezselyemnek hívják, bár ez a gyógynövény Észak-Afrikából és Nyugat-Ázsiából származik. A koriander nagyon népszerű a Kaukázusban és Közép-Ázsiában - szinte egyetlen étel sem nélkülözheti ezt az illatos zöldséget.
A koriander illóolaj, a magvak és a gyógynövények sok aktív és tápláló elemet tartalmaznak. A Cilantro különösen sok P, C, B csoport vitamint és karotint tartalmaz.
A koriander rendszeres használata javítja a szív működését és az erek állapotát, enyhíti a fekélyek és gyomorhurut fájdalmát, normalizálja az emésztést és segíti a nehéz ételek felszívódását. Ezenkívül a koriander vízhajtó, koleretikus és antiszeptikus hatású, megnyugtatja és enyhíti az idegi ingerlékenységet.
A koriandert azonban nem érdemes túlzásba vinni. Túlzott mennyiségben megzavarja az alvást, memóriazavarokat okoz, nőknél pedig a havi ciklust. Rendkívül körültekintően kell használni a koriandert kolecisztitisz esetén.
Spenót
Minden amerikai gyerek ismeri a Popeye rajzfilm hősét, akit rendkívüli erő jellemez. Könnyen emelhet elefántot vagy repülőgépet, ha egy konzerv spenótkonzervet megevett előtte.
A spenót ásványi anyagokat és vitaminokat tekintve bajnoknak nevezhető. A spenótfogyasztásnak számos pozitív vonatkozása van: erősíti az immunrendszert, egészségessé és széppé teszi a bőrt, a hajat és a körmöket, erősíti a látást, támogatja az izomrostok és a csontok szerkezetét, normalizálja a vércukorszintet és javítja a szívizom munkáját. A spenótban található nagy mennyiségű növényi szénhidrát miatt enyhíti a fáradtságot, javítja a hangulatot, enyhíti a stressz hatásait, megnyugtatja az idegrendszert.
A spenót túlzott fogyasztása azonban hozzájárul a vesekövek képződéséhez, mivel sok oxálsavat tartalmaz. Ne használja túl a spenótot köszvény, reuma, vese- és húgyúti betegségek esetén.
Sóska
A sóska zöldkáposzta leves hazánkban népszerű, és jó okkal. A sóska számos hasznos anyagot tartalmaz: a jó hangulatért felelős B-vitaminokat, enyhíti a depressziót és az álmatlanságot, valamint a flavonoidokat, a karotint, a C- és A-vitaminokat, a szerves savakat, a vasat és a fluoridot. Használata erősíti a látást és az immunitást, javítja a bőr és a fogak, az erek állapotát és normalizálja az idegrendszer működését. A sóska nagyon hasznos a gyomor-bél traktus bizonyos betegségei és vérszegénység esetén.
A sóska azonban sok oxálsavat tartalmaz, amelyet a vesebetegek körültekintően használnak.
Zeller
Az összes kerti növényzet között a zeller külön helyet kaphat. Körülbelül 20 fajta termesztett zeller ismert a világon, és ezek mind nagyon hasznosak.
A zellerszárban gyakorlatilag nincs kalória, ezért negatív kalóriaterméknek is nevezik. Testünk a friss zeller megemésztése érdekében sok energiát költ, ezért mindenkinek, aki fogyni akar, vegye be étrendjébe ezt a gyógynövényt.
A zellerlevelek sok aszkorbinsavat, foszfor- és kalcium-sót, karotint, illóolajokat tartalmaznak. A zellert régóta használják a népi gyógyászatban sebgyógyító, gyulladáscsökkentő és nyugtató szerként. Ettől eltekintve a zellert erős szexuális stimulánsnak tekintik.
A zellerlé sok magnéziumot tartalmaz, ami segít megbirkózni a depresszióval. Ismeretes, hogy a depressziós állapot gyakran ennek az elemnek a hiányával magyarázható.
A zeller levelei és szárai rostot tartalmaznak, ezért használata kiküszöböli a belekben és a gyomorban fellépő görcsöket, székrekedést, puffadást, elősegíti az ételek jobb felszívódását és emésztését, valamint megtisztítja a gyomor-bél traktust.
A vastagbélgyulladás, a gyomorhurut és a gyomorfekély esetén hasznos a zeller gyökereinek infúziója, és a felesleges folyadék eltávolítása a testből, a zöldek infúziója. A helyi zellert zúzódások, sebek és vágások kezelésére használják.
Sajnos a zeller számos ellenjavallattal rendelkezik, számos hasznos tulajdonságával együtt. Például terhes nők nem használhatják, mivel ez vetélést válthat ki. A zeller káros a laktációra is. A zellert nem használhatja veseköveknél, mivel a kövek elkezdhetnek mozogni, gyomorfekély esetén, mivel súlyosbodást okozhatnak, és epilepsziában is, mivel rohamot válthat ki.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
