Acidophilus
Az Acidophilus tehéntej erjesztésével nyert termék, amelyet előzetes pasztőrözésen estek át, 32-33 Celsius-foknál nem alacsonyabb hőmérsékleten. A fermentációs folyamat 10 órán át folytatódik, speciális baktériumok részvételével, amelyek megkönnyítik ezt a folyamatot. Az Acidophilus bacillust általában használják, de más mikroorganizmusok (tejsav streptococcus vagy kefir gomba) is alkalmazhatók.
A főzési folyamat befejezése után kefirhez hasonló terméket kapunk, de szúrósabb ízű és vastagabb állagú. Az íz javítása érdekében cukrot és különféle gyümölcsleveket adnak az acidophilushoz.
Az acidophilus hasznos tulajdonságai
Az acidophilus előnyei a laktóz enzimatikus lebontásának köszönhetők, amely lehetővé teszi a termék jobb felszívódását az emberi emésztőrendszerben. Önmagában a laktóz (tejcukor) nem káros, ha az ember gyomor-bél traktusa megfelelő mennyiségű szekréciót választ ki a tejcukrot emésztő laktáz enzimből. De ha az enzim nem szabadul fel eléggé, akkor a gyomor-bélrendszeri rendellenesség tünetei jelentkeznek: hányinger, puffadás, hasmenés és hányás. Az acidophilus ésszerű mennyiségben történő használata megszünteti az ilyen helyzeteket.
De csak ez nem korlátozódik az acidophilus előnyeire. Az acidophilus fermentáció alapjául szolgáló Acidophilus bacillus antibiotikumokat választ ki, amelyek képesek elnyomni a gyomor-bél traktus patogén mikroorganizmusait. Az acidophilus bacillusnak köszönhetően a bél és a gyomor mikroflórája normalizálódik, ami pozitívan befolyásolja az ember általános egészségi állapotát és jólétét.
Ezenkívül az acidophilus tartalmaz C-, A- és PP-vitaminokat, valamint hasznos ásványi anyagokat, például molibdént, foszfort, magnéziumot, vasat és kalciumot.
Az Acidophilus kalóriatartalma alacsony, ami körülbelül 59 kcal / 100 g termék. Ez a mutató lehetővé teszi az acidophilus felvételét a túlsúlyos és elhízott emberek étrendjébe az összetett étrend összeállításakor. Emlékeztetni kell arra, hogy a különböző típusú acidophilusok kalóriatartalma jelentősen eltérhet. A meghatározó tényező az ital zsírtartalma. Minél magasabb a zsírtartalom, annál magasabb az acidophilus energiaértéke. A kalória adatait általában feltüntetik a csomagoláson.
A vélemények szerint az acidophilus nagyszerű a bébiételek számára. Az a tény, hogy az acidophilus bacillus a gyermek normális bél mikroflórájához tartozik, és az acidophilus rendszeres használata lehetővé teszi az ilyen típusú baktériumok szükséges mennyiségének fenntartását a növekvő szervezet gyomor-bél traktusában.
Az acidophilusról jó véleményeket észlelnek az antibiotikumok hosszantartó használata után. A legtöbb antibakteriális gyógyszer a kórokozókkal együtt elpusztítja a bél teljes működéséhez szükséges jótékony mikroflóra. A normál mikroflóra gyors és hatékony helyreállítása, amikor ezt a terméket táplálkozásban használja, nagyon fontos a teljes élet és az egészség érdekében.
Az Acidophilus kiválóan alkalmas nagyvárosok lakosainak táplálkozására, amelynek ökológiai helyzete sok kívánnivalót hagy maga után. Az Acidophilus a belek normalizálásával befolyásolja az immunitás kialakulását és megvédi az embert a különböző fertőző betegségektől.
Az acidophilus károsodása
Az acidophilus káros hatásai ritkák, de nem szabad elfelejteni, hogy ilyen helyzetek is előfordulhatnak. Általános szabály, hogy az acidophilus okozta károsodás túlzott fogyasztásával vagy egyéni intoleranciájával nyilvánul meg. A túlevés ezzel a termékkel növelheti a gyomortartalom savasságát, amely gyomorégéssel és hasi kellemetlenséggel jár.
Ha allergiás reakció lép fel az acidophilus ellen, akkor ez általában apró vagy foltos kiütés formájában nyilvánul meg. A magas savtartalmú gyomorhurutban szenvedőknek tartózkodniuk kell az acidophilus alkalmazásától is - ez a termék még tovább növeli.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
