A hús előnyei a test számára
Folyamatosan folyik a vita arról, hogy a hús káros-e vagy hasznos-e az emberi test számára. A vegetarianizmus hívei és a szaftos karaj hívei több mint száz éve nem tudtak megállapodásra jutni, és érdekes módon mindkét félnek vannak tényei, amelyek igazolják esetüket. Ha a kérdés orvosi nézőpontjáról beszélünk, akkor a hús előnyei az emberi étrendben kétségtelenek, de mint az orvostudományban gyakran előfordul, a méregtől származó gyógyszer csak adagokban különbözik - a hús is.
Az emberi testnek állati fehérjére van szüksége, és nincs megúszás. A vegánok azt állítják, hogy a szükséges aminosavak teljes spektruma megszerezhető a növényi fehérjékből. Ez nem teljesen igaz. Vannak olyan növények, amelyek valóban nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak, például diófélék, hüvelyesek, de az esszenciális aminosavak nagyon kis mennyiségben találhatók ott, olyan kicsiben, hogy lehetetlen fedezni a test szükségletét ezeknek a növényeknek az elfogyasztásával, még akkor is, ha csak azokat fogyasztod. Az esszenciális aminosavakat azért nevezik el, mert nem szintetizálódnak a testben, ugyanakkor szükségesek a normális élethez. Nagy mennyiségben vannak jelen állati eredetű termékekben: húsban, májban, tojásban, ezért a hús előnyei annyira nyilvánvalóak mindenki számára, aki tanulmányozta a test fiziológiáját és biokémiáját.
Az is igaz azonban, hogy a hússal és az abból származó termékekkel való visszaélés káros hatással van a szervezetre. Az állati zsír, amely bőségesen megtalálható a különösen népszerű húsokban, koleszterint tartalmaz, veszélyes formájában. A húst meglehetősen nehéz megemészteni, és annak bősége rontja a gyomor-bél traktus működését, ami óhatatlanul végül diszbiózishoz vezet, a rothadó mikroflóra túlsúlyával. Ez viszont csökkenti az immunitást és megnyitja a kaput a különféle betegségek előtt. Megbízhatóan megállapították, hogy a zsíros és húsos ételekben gazdag étrend hozzájárul a vastagbélrák és a prosztatarák kialakulásához. Ugye, hogy mindezek felsorolása után a hús előnyei már nem tűnnek olyan biztosnak?
Ennek ellenére minden véglet káros a test számára. Vannak olyan fiziológusok tanulmányai, amelyek szerint az állati fehérje iránti igény a test gyors növekedésének időszakában, gyermekkorban és serdülőkorban a legnagyobb. Idővel ez az igény csökken, bár a hús előnyei az idősek számára is. Az állati fehérje iránti igény teljes kielégítése érdekében azonban egy 40 éves embernek hetente kétszer meg kell ennie egy adag 150g tömegű főtt sovány húst.
Azoknak az embereknek, akik etikai okokból nem akarnak húskészítményt enni, a hús előnyei ellenére van kiút - a húst tejtermékekkel és tojással helyettesítik. Megfelelő mennyiségű tej- és tojásfehérje elég alkalmas arra, hogy megfelelő mennyiségben biztosítsa a szervezet számára az esszenciális aminosavakat.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
