Káros élelmiszer-adalékanyagok
Mik azok az étrend-kiegészítők? Miért van olyan sok szó az utóbbi időben, hogy az élelmiszer-adalékanyagok károsak? Ha ártalmasak, akkor miért ételek? Próbáljuk megválaszolni ezeket és néhány más kérdést. Mi tehát pontosan a táplálék-kiegészítők? Ez a kifejezés olyan anyagokra vonatkozik, amelyek nem részei az élelmiszernek, de hozzáadják őket ahhoz, hogy az élelmiszereknek további tulajdonságokat adjanak. Az élelmiszer-adalékanyagok megváltoztatják az ételek ízét, színét, aromáját, állagát és eltarthatóságát. Ritka kivételtől eltekintve mesterségesen szintetizált kémiai vegyületek.
Rögtön el kell mondani, hogy egyetlen étrend-kiegészítő gyártó sem koncentrál az emberi egészségre. Fő feladatuk az élelmiszerek eladhatóságának javítása. Vagyis ez egy marketing eszköz, a nyereség növelésének gondja, és egyáltalán nem egy személyre vonatkozik. Természetesen helytelen lenne teljesen megmérgezni az embereket, mert akkor senki sem vásárolja meg a termék legszebb csomagolását sem. Ezért a káros élelmiszer-adalékanyagok, szigorúan véve, nem méreg, a gyártók ezt figyelemmel kísérik. De nem is hasznosak, vagy legalábbis ártalmatlanok. Miért? Mindenekelőtt azért, mert ezek az anyagok idegenek a test számára. Lenyeléskor nem emészthetőek meg, és nem lehet semlegesíteni. A test egyszerűen nem alkalmazkodik hozzájuk, nincs "cselekvési programja" ebben a tekintetben, ezért az ilyen anyagok hajlamosak felhalmozódni a különféle szervekben, például a májban.
Azt mondják, hogy a káros élelmiszer-adalékanyagokat olyan kis adagokban használják, hogy nincsenek toxikus hatásuk. Az orvosok szerint azonban ez nem így van. Először is, a fent leírt kumulatív hatás oda vezet, hogy a mérgező anyagok koncentrációja idővel növekszik, különösen az ilyen adalékanyagokat tartalmazó termékek gyakori használata esetén. Sőt, mint tudjuk, az emésztőrendszer nem semleges környezet. Nagyszámú emésztőenzim létezik, amelyek kémiailag reagálnak az ételekkel. Nem biztos, hogy az élelmiszer-adalékanyagok hogyan viselkednek ebben az esetben, de a biokémikusok szerint az ilyen anyagok köztes bomlástermékei szinte mindig mérgezőek az emberre.
Káros élelmiszer-adalékanyagok találhatók a legtöbb iparban előállított élelmiszerben. Koncentrációjuk különösen magas a félkész termékekben, az édességekben és a húskészítményekben. Nem valószínű, hogy egy modern városlakó képes lesz teljesen elkerülni a találkozást velük. Ennek ellenére meg kell próbálnia, hogy a fő étrend egészséges, természetes termékekből álljon, amelyeket nyersen vásárolnak és otthon készítenek. Ebben az esetben a káros élelmiszer-adalékanyagokat, még akkor is, ha időnként bejutnak a szervezetbe, egy erős védelmi rendszer semlegesíti. Egy erős, egészséges organizmus jól birkózik meg kis mennyiségű méreggel.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
