Böjtfű
A Nasturtium egy nyári dísznövény a kapucinusok családjából, folyamatosan virágzik az első fagyig. A leggyakoribb vörös-narancs vagy tűznarancs virágú nasturtium. Kevésbé gyakoriak a rózsaszín és a sárga virágok.
Kétféle növény létezik: törpe vagy alacsony bokor, 25 centiméteres magasságig, amely bőségesebben és fényesebben virágzik, valamint magas nasturtium, kúszó hajtásokkal, amelyek legfeljebb 1,5 méter hosszúak.
A növény szereti a közepesen nedves talajt, jól megtermékenyített. A Nasturtium nem tolerálja a friss trágyát, a felesleges nedvességet és a mészt. A növény azonban nem tolerálja a nedvesség hiányát. A túlságosan megtermékenyített talajon a növény leáll a virágzással, és a levelek éppen ellenkezőleg, gyorsan fejlődni kezdenek.
A nasturtiumot magvak szaporítják. A május eleji korai virágzáshoz a magokat 2-3 darabos cserépbe vetik, és üvegházban fólia alá teszik. Nem kívánatos a magokat dobozokba vetni, mivel a növény nem tolerálja jól az átültetést. A fagy vége után a nasturtiumot nyílt terepre ültetik. Ha meleg az idő, akkor a magokat közvetlenül a talajba vethetjük.
A nasturtium gondozása rendszeres etetésből és öntözésből áll. A törpe nasturtium kiválóan alkalmas utak és szegélyek bélelésére. A magas nasturtiumot gyakran pavilonok, erkélyek és épülethomlokzatok közelében ültetik el.
A nasturtium összetétele és hasznos tulajdonságai
Kevesen tudják, hogy a nasturtium gyönyörű megjelenése mellett figyelemre méltó gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik. Dél-Amerikában, a növény otthona, a nasturtiumot számos betegség kezelésében használják. A növény nem hagyja figyelmen kívül az európai gyógyszert sem.
A nasturtium minden légi része nagy mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaz. A növényi szárak tartalma eléri a 100-150 mg-ot, a levelekben pedig legfeljebb 450 mg / 100 g. Ez körülbelül megegyezik a fekete ribizli bogyókkal és a zöldségpaprikákkal.
A nasturtium előnyös tulajdonságai a kén- és karotintartalomban vannak, amelyek megelőző intézkedésként szolgálnak a szklerózis és más, az időskorú emberekben rejlő betegségek esetén. A növényben sok kálium, jód, foszfor található.
A nasturtium megöli a kórokozó mikrobákat, serkenti a szervezet immunerejét és javítja az anyagcsere folyamatait.
A növény minden részét gyógyászati célokra használják. A leveleknek például kifejezett antiszorbutikus hatása van. A Nasturtiumot influenza, tüdő és felső légúti megbetegedések esetén használják, köhögés elleni gyógyszerként, krónikus bronchitis esetén. Mindez a növényi növényi antibiotikumok tartalmának köszönhető. A nasturtium jótékony tulajdonságait anyagcsere-rendellenességek, epekő- és vesekőbetegségek esetén, a nyirokcsomók gyulladásos betegségei esetén, hashajtóként használják. A növényt hím és női menopauza esetén alkalmazzák. A szárított virágok és a nasturtium levelei hatékonyan enyhítik a depressziót, enyhítik az ingerlékenységet és a depresszió érzését.
Az infúzió elkészítéséhez 1 evőkanál zúzott nasturtium levelet kell venni, öntsön egy pohár forrásban lévő vizet, hagyjon fél órát és szűrje le. Vegyünk egy pohár infúzió harmadát naponta háromszor.
Nyugat-Európában széles körben elterjedt a nasturtium levelekből készült borinfúzió. Elkészítéséhez a tetejére egy literes edényt friss növényi levelekkel kell megtölteni, és fehér száraz borral kell megtölteni. Két hétig ragaszkodjon sötét helyre, engedje le. Étkezés előtt naponta háromszor egy teáskanálnyi bort kell bevenni. Ez az infúzió különösen akkor hasznos, ha gyengíti a test vitalitását.
A húgyutak és a vesék betegségei, köztük az urolithiasis esetén az egész növény főzete hasznos. Elkészítéséhez egy evőkanál rügyre, gyümölcsre és nasturtium levelekre van szüksége, öntsön 0,5 liter forrásban lévő vizet és melegítse tizenöt percig vízfürdőben. Ezt követően a húslevest 30-40 percig infúzióban tartjuk és leszűrjük. Vegyen fél pohár naponta háromszor.
Krónikus hörghurut esetén hasznos a nasturtium juice, amelyet naponta háromszor egy evőkanálnyival kell bevenni. Erre a célra alkoholos tinktúrát is készítenek az egész növényből. Elkészítéséhez vegyen 1,5 evőkanál magot, rügyeket és nasturtium leveleket, öntsön egy pohár vodkát, és ragaszkodjon hozzá két hétig sötét helyen. Vegyünk alkohol tinktúrát 25 csepp naponta háromszor.
A nasturtium virágok infúzióját sikeresen alkalmazzák a szív- és érrendszer betegségei esetén.
A nasturtium jótékony tulajdonságai a szájgyulladás kezelésében is segítenek. Erre a célra a következő főzet készül: 1 evőkanál virágot és a növény leveleit felöntjük 1 pohár forrásban lévő vízzel, és vízfürdőben fél órán át melegítjük. Szűrjük le a levest, és adjunk hozzá 1 teáskanál mézet. Öblítse le a szájüreget és a torkot húslevessel angina és szájgyulladás esetén.
A gyümölcslé a nasturtium leveleiből készül, amelyet külsőleg rüh és viszketés ellen használnak. Továbbá, a növény leveleinek levét használják hajhullásra. A csalán és a nasturtium alkoholos tinktúrája, vagy a nasturtium gyümölcsének és leveleinek főzete még mindig jó a hajhullás ellen.
A nasturtium használata a főzés során
Számos előnyös tulajdonsága mellett a nasturtiumot a főzés során is széles körben használják. A növény éretlen magjait, friss leveleit és szilárd virágrügyeit táplálékként használják.
Dél-Amerikában a növényt fűszerként használják, mivel minden részének sajátos íze és aromája van. Az angol nyelvű országokban a nasturtiumot vitaminitalok és saláták készítésére használják.
A friss leveleknek, az éretlen magoknak és a kemény virágrügyeknek kellemes fűszeres íze van, ezért gyakran húsételekkel és salátákkal ízesítik őket. A növény és a virágrügyek zöld gyümölcseit ecettel és kaporral pácoljuk, a nasturtium virágaiból ecetet készítünk, amelynek sajátos íze van.
A nasturtium szirmait fokhagyma, só és majonéz hozzáadásával pépes állapotba őrlik, és szendvicsekhez használják.
Friss virágokkal díszítik a kulináris ételeket gyümölcsös rakottal és zöldségtálakkal. A házi borokhoz szárított virágokat adnak. Szárított virágokból nagyon aromás teát is nyernek.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
