A csokoládé kalóriatartalma
A csokoládé cukorral őrölt kakaóbabból készült cukrászati termék. A csokoládé kakaó koncentrációjától függően fekete, desszert, tej és fehér csokoládé található. Egyedülálló tulajdonságai miatt a csokoládé az egyik legnépszerűbb desszert. A csokoládé kalóriatartalma változó fogalom. A csokoládé energiaértéke nemcsak a kakaó tömegfrakciójától, hanem a gyártási folyamatban használt egyéb adalékoktól is függ. Milyen egészségügyi előnyei vannak a csokoládénak? Hány kalória van a különböző típusú csokoládékban? Hogyan lehet kombinálni a csokoládét és az étrendet?
Csokoládé: fajták, a csokoládé kalóriatartalma, hasznos tulajdonságok
A csokoládé és annak jótékony tulajdonságai továbbra is viták tárgyát képezik az orvosok között, akik közül sokan egyetértenek abban, hogy a csokoládé nélkülözhetetlen eleme az étrendnek magas tápanyagtartalma, táplálkozási tulajdonságai és íze miatt.
A csokoládé tápanyag-összetétele:
- Szénhidrátok - 48-55 g;
- Zsír - 32-38 g;
- Fehérjék - 4,7 - 6,2 g.
A csokoládé tartalmaz továbbá alkaloidokat (teobromint és koffeint - legfeljebb 1%) és feniletil-amint (legfeljebb 0,5%):
- A feniletil-amin egy kémiai anyag, amely számos neurotranszmitter alapja, ennek az anyagnak a származékai gyógyszerek és stimulánsok;
- Teobromin - alkaloid, hasonló tulajdonságokkal a koffeinhez, kis adagokban izgalmat okoz a szívizomban;
- A koffein egy alkaloid, amely erős pszichostimuláns.
A csokoládé összetételében ezek az anyagok befolyásolják az agy érzelmi központjait, egy bizonyos eufória érzetet okozva, amelyek hozzájárulnak a hangulat növekedéséhez, valamint a csokoládé antidepresszánsként meghatározó tulajdonságai. Ezeknek az anyagoknak a csokoládéban való koncentrációja elhanyagolható, ami ezt a terméket teljesen biztonságossá teszi az emberek számára.
A csokoládé kalóriatartalma 100 g termékben eléri a 680 kalóriát, és függ a csemege összetételétől és töltőanyagától. Ugyanakkor a csokoládék kalóriatartalma valamivel alacsonyabb és eléri a 480 kalóriát 100 g termékre.
A csokoládé számos vitamint, mikro- és makroelemet tartalmaz, amelyek közül a legfontosabbak a kálium, magnézium, vas, foszfor, valamint a PP, B1, B2, E vitaminok.
Viszonylag magas kalóriatartalmú csokoládéval ez a termék egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik:
- A tannin stimulálja az emésztőrendszert, segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, enyhe hashajtó hatást biztosít;
- A kálium és a magnézium aktiválja az izom- és idegrendszert, emiatt a csokoládé különösen hasznos termék a sporttal foglalkozó emberek számára. A magnézium serkenti a szív ritmusát, biztosítja az idegi impulzusok továbbadását. A kálium normalizálja a vérnyomást;
- A glükóz javítja az agy aktivitását, növeli a munkaképességet, csökkenti a mentális fáradtságot;
- A kakaóvaj és a cukor kombinációja serkentően befolyásolja a szerotonin és az endorfin termelését az agyban;
- A csokoládéban lévő fenolok megakadályozzák az erek szűkülését, a vérrögök képződését, serkentik a véráramlást, ezáltal csökkentve a szív terhelését;
- A teobromin és a koffein növeli a szervezet stresszel szembeni ellenálló képességét.
Bármilyen típusú csokoládé magas kalóriatartalma hozzájárul a test gyors telítettségéhez és a jóllakottság hosszabb megőrzéséhez.
A csokoládé magas kalóriatartalma ellenére ez a termék mérsékelten fogyasztva nem vezet elhízáshoz. Korlátozott mennyiségben ajánlott csokoládét is fogyasztani magas vérnyomás, cukorbetegség és különféle szívbetegségek esetén.
Egyes független vizsgálatok eredményei azt mutatták, hogy a csokoládé rendszeres, kis mennyiségű fogyasztása csökkenti a gyomor-bélrendszeri fekélyek, a különböző daganatok kialakulásának kockázatát, és emeli a test védelmi funkcióit is.
Keserű csokoládé: kalóriatartalom, összetétel
A 60% vagy annál több kakaóport tartalmazó csokoládé a modern szabványok szerint keserű.
100 g étcsokoládé, amelynek kalóriatartalma eléri az 540 kalóriát, legfeljebb 40% cukrot, legfeljebb 30% kakaóvajat és körülbelül 30% kakaót tartalmaz, ami meghatározza az igazi csokoládé összetételét. A keserű csokoládé, amelynek kalóriatartalma valamivel alacsonyabb, mint a termék tejtermékfajtáinak energiaértéke, hozzáadható dióval, kávészemcsékkel, kandírozott gyümölcsökkel, gofrákkal és egyéb olyan összetevőkkel is, amelyek megváltoztatják a csokoládé kalóriatartalmát. A közelmúltban különösen népszerű a különféle édességet tartalmazó csokoládé. A csokoládé vásárlásakor különös figyelmet kell fordítania annak összetételére. A kakaóvaj drága összetevő, amelyet gyakran olcsóbb zsírokkal (pálma, kókuszdió, mogyoróvaj, állati zsírok) cserélnek, amelyek jelentősen növelik a csokoládé kalóriatartalmát, csökkentve annak minőségét és ízét.
Tejcsokoládé: kalóriatartalom, összetétel
A tejcsokoládé, amelynek kalóriatartalma eléri az 550 kalóriát, 20% tejport, legfeljebb 30% kakaót (legfeljebb 15% kakaóvaj) és legfeljebb 35% cukrot tartalmaz. Alacsony kakaótartalma miatt a tejcsokoládénak nincs egészségügyi hatása az étcsokinak. Ugyanakkor a tejcsokoládét ajánlják a gyermekek számára, mivel nincs olyan erős stimuláló hatása az idegrendszerre.
A magas kalóriatartalmú tejcsokoládé részét képező tej és tejszín nyugtató hatású, segítenek hatékonyan megbirkózni az álmatlansággal és a túlzott izgalommal. A tejcsokoládét a keserű csokoládéval ellentétben ajánlatos kizárni az étrendből.
Csokoládé és diéta: Megengedett mennyiségek
Hány kalória van a csokoládéban? A csokoládé kalóriatartalma elérheti a 680 kalóriát, az összetevőktől és a különféle ízektől függően. Hogyan kombinálható a csokoládé egy magas kalóriatartalmú étrenddel?
Meg kell jegyezni, hogy a diéta során csak ízesítők (diófélék, szárított gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök, fondant-töltelékek) nélküli étcsokoládé megengedett. A csokoládé befolyásolja az agyi örömközpontokat, és ezáltal elégedettségérzetet vált ki. Egyes táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a diéta alatt minden étkezést egy kis darab csokoládéval fejezzen be, amely elegendő stimuláló anyagot tartalmaz ahhoz, hogy jóllakjon. Ha ilyen finomságot fogyaszt egy diéta során, akkor nem veheti figyelembe, hogy mennyi kalória van a csokoládéban.
De a tejcsokoládét és más csokoládétermékeket teljesen ki kell zárni az étrendből, valamint csökkenteni kell a szokásos étrendben történő alkalmazásuk mennyiségét. Tehát a csokoládék kalóriatartalma valamivel alacsonyabb, mint a csokoládé kalóriatartalma, de az édességek nem rendelkeznek ilyen hasznos tulajdonságokkal, nem nyújtanak ilyen tartós jóllakottság érzetet, és nem okoznak elégedettség érzetet sem.
Az étrendi étrend összeállításához a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy részesítsék előnyben a magas kakaótartalmú étkezési csokoládé fajtáit (72% és ennél magasabb), amelyek fényes íze és táplálkozási tulajdonságai hosszú távú jóllakottságot és elégedettséget nyújthatnak. Ebben az esetben a magasabb kakaótartalmú csokoládé kalóriatartalma lényegesen alacsonyabb, mivel 100 g kakaó kalóriatartalma 400 kalória.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
