A túró kalóriatartalma
Azoknak, akik egészséges életmódot folytatnak és kontrollálják a testsúlyukat, a kalóriákat kell számolniuk. Jelenleg általánosan elfogadott az élelmiszer energiaértékének pontos kalóriában történő mérése. Minél magasabb a kalóriatartalom, annál inkább hozzájárul ez a termék az elhízás kialakulásához. Az élelmiszerek kalóriatartalma speciális táblázatokban található. Beleértve, ott információkat talál arról, hogy mennyi kalória van a túróban. A túró kalóriatartalma azonban sok tényezőtől függ. Ebben a cikkben a termék különböző fajtáinak energiaértékét tárgyaljuk.
Ez a természetes erjesztett tejtermék nagyon kevés szénhidrátot tartalmaz. De a túró minden fajtája gazdag könnyen emészthető, kiváló minőségű tejfehérjében. A termék előnyös tulajdonságait a táplálkozási szakemberek használják az orvosi és a megelőző táplálkozásban. Ismeretes, hogy az alacsony zsírtartalmú fajták hozzájárulnak az elhízás súlyának normalizálásához. Ezenkívül a túró segít csökkenteni az összkoleszterin szintjét a vér biokémiájában és csökkenti a nagy erek érelmeszesedésének kialakulásának kockázatát.
Milyen tényezők befolyásolják a túró kalóriatartalmát
A túró erjesztett tejtermék, amelyet tej erjesztésével és a tejsavó eltávolításával nyernek. A hagyományos technológia szerint elkészített túrót szokás alacsony zsírtartalmú (legfeljebb 1,8% zsírtartalmú), klasszikus (4-18%) és zsíros (19-23%) osztályozás alá sorolni. A zsír minden egyes százaléka nagymértékben növeli a termék energiaértékét. Valóban, egy gramm zsír 9 kilokalóriát tartalmaz.
A zsírmentes túró kalóriatartalma a termék egész sorában a legalacsonyabb lesz. A túró 5% zsírtartalma alacsonyabb, mint a túró 9% zsírtartalma. A legkövérebb fajták körülbelül 23% zsírt és maximális kalóriát tartalmaznak. Bizonyos esetekben keményítőt vagy más szénhidrátot adnak a természetes erjesztett tejtermékhez az előállítás során, ami szintén befolyásolja annak kalóriatartalmát.
A cukor különösen növeli az energiaértéket. Az édes túrót egyértelműen nem fogják diétás terméknek tekinteni. Ha vajat, szárított gyümölcsöket, cukrot adnak a túróhoz, akkor speciális túróterméket kapnak, amelyet nem szabad fogyasztaniuk azoknak, akik megpróbálják csökkenteni a testsúlyt. Az ilyen termékeket túrónak vagy túrónak nevezik.
A falusi tejtől függetlenül készített házi túró kalóriatartalma sok tényezőtől függ. A tehén fajtája és kora, az évszak és a takarmány egyaránt befolyásolja a túró kalóriatartalmát. Annak érdekében, hogy a házi túró kevesebb zsír legyen, sovány tejből kell készíteni, vagyis miután először eltávolították a krémet.
A túró kalóriatartalma, fajtától függően
A zsírmentes túró kalóriatartalma 100 grammonként körülbelül 86 kilokalória. Ez a termék jogosan tekinthető étrendnek. A fogyók szinte korlátozás nélkül megehetik. A termék egyetlen hátránya a kalcium-sók alacsony rendelkezésre állása, mivel az alacsony zsírtartalmú túró D-vitamin-tartalma minimális. A kalcium hiánya a testben hozzájárul a csontok erejének csökkenéséhez, a fogszuvasodás kialakulásához, a törékeny körmökhöz és a hajhulláshoz.
Az 5% zsírtartalmú túró kalóriatartalma 145 kilokalória / 100 gramm. Ez lényegesen kevesebb, mint a liszt- és kolbásztermékekben. Az ilyen túró hasznosabbnak tekinthető, mint zsírmentes. Végül is többek között segít megelőzni a töréseket, mivel jó kalciumforrás. A termék kellően alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi a napi menüben való használatát azok számára is, akik fogyni próbálnak. Azonban továbbra sem ajánlott 250 grammnál több ilyen túrót fogyasztani.
A 9% zsírtartalmú túró kalóriatartalma 159 kilokalória / 100 gramm. Sok vásárló ezt a túrót tartja a legfinomabbnak. Ne feledje azonban, hogy megváltoztathatja ízlési szokásait. Csak meg kell szoknia az alacsony zsírtartalmú túrót, hogy értékelje annak kellemes ízét.
A 18% zsírtartalmú túró kalóriatartalma 232 kilokalória / 100 gramm. Az ilyen túró túlzott fogyasztása esetén hozzájárul az elhízás előrehaladásához. Ha tejfölt, cukrot, szárított gyümölcsöket ad hozzá ehhez a termékhez, akkor finom, de nagyon kalóriatartalmú desszertet kap.
Ritkábban értékesített túró 23% zsír. Kalóriatartalma nagyon magas - 311 kilokalória / 100 gramm. Nem szabad túlsúlyosaknak vagy magas koleszterinszinttel rendelkező embereknek enniük.
A házi túró kalóriatartalma a tej zsírtartalmától függ, amelyből készült. Ha túrót vásárol barátoktól, vagy saját maga készíti falusi tejből, akkor biztos lehet benne a gyártó, de soha nem lehet biztosan tudni a termék kalóriatartalmáról. Valószínűleg ennek a túrónak a zsírtartalma 5-18%, a kalóriatartalom 145 gramm és 232 kilokalória / 100 gramm között lesz.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
