A gomba kalóriatartalma
A gombás ételek egész évben népszerűek. Hazánkban a sült gombát, a konzervet és a gombalevest is szeretik. Ha betartja a fogyás korlátozó étrendjét, akkor szembe kell néznie a gomba kalóriatartalmának kérdésével. Valóban, hány kalória van a gombában? Lehet enni és nem lehet jobb?
Kalória sampinyonval
A sampinyon a leginkább hozzáférhető gombafajta. A természet ezen adományaiért gyakran nem az erdőbe, hanem az élelmiszerboltba megyünk. A sampinyonkák kalóriatartalma 27 kilokalória / 100 gramm. Táplálkozási értékét és kémiai összetételét tekintve ez a faj nem marad el a vargányánál. A sampinyonokban szinte nincs szénhidrát, a növényi olajok kevesebb mint 1%, de a fehérjék - 4,3%. A sampinyonokban lévő kalóriák lassan emészthetők. Ez a termék gyorsan és hosszú ideig érzi jóllakását. Így ez a fajta gomba felesleges testtömeggel szerepelhet a menüben.
Az orosz erdő gombájának kalóriatartalma
Sokan nagy örömmel járnak gombázni. Ennek a "csendes vadászatnak" a gyümölcsét nagy örömmel fogadják el egy meleg családi körben.
Nem minden erdei gomba energiaértéke azonos. A vargánya kalóriatartalma 34 kilokalória / 100 gramm nyers finomított termék. A tej majdnem kétszer olyan szegény - csak 18 kilokalória / 100 gramm. A rókagomba gomba kalóriatartalma 19 kilokalória. Ugyanennyit tartalmaz a vargánya és a russula. A gomba egy kicsit több kilokalóriát tartalmaz - 22/100 gramm. A vargánya, a vargánya, a morzsák energiaértéke körülbelül 20 kilokalória.
A nyers gomba szinte diétás termék. A gomba kalóriatartalma alacsony, és elsősorban a hasznos növényi fehérjék miatt alakul ki. Ezen anyagok aminosavai hozzájárulnak az emberi egészség megőrzéséhez. Szinte senki sem kockáztatja meg, hogy gombafőzés nélkül főz. Ez természetesen teljesen helyes. Az erdei gombákat fogyasztás előtt fel kell főzni, meg kell sütni, szárítani vagy tartósítani. A gomba kalóriatartalma főzés után emelkedik.
Hány kalória van a gombában főzés után?
A gomba téli betakarításának leghagyományosabb módja a szárítás. Ebben az esetben magas hőmérséklet hatására a folyadék nagy részét eltávolítják a termékből. Víz nélkül a gomba tömege többször csökken. Például egy kilogramm nyers termékből 150 grammot kapunk szárított formában.
Éppen ellenkezőleg, a szárított gombák kalóriatartalma meredeken nő. Például a szárított vargánya kalóriatartalma 286 kilokalória. Ez 8,5-szer több, mint a feldolgozás előtt. A szárított vargánya 100 grammban 300 kalóriát tartalmaz. Száradás után majdnem ugyanannyi lesz a vargányában. Noha ezek a gombák magas energiaértékkel bírnak, nem szabad teljesen elhagyni őket. Ne feledje, mennyi kalória van a szárított gombában, és korlátozza azokat napi 50-100 grammra. A szárított gombák erős aromájúak, javítják az első és a második fogás ízét. Mérsékelten alkalmazva csak előnyösek.
A sózott gomba nagyon népszerű. Előkészítésükkor sót és fűszereket adnak a termékhez. A gombák kalóriatartalma sózás után kissé megnő. Átlagosan 100 gramm sózott gomba 24 kilokalóriát tartalmaz. A gombákat pác segítségével is tartósíthatja. Egy ilyen étel összetétele már tartalmaz cukrot, ecetet és citromsavat. A pácolt gombák kalóriatartalma a recepttől függ, és körülbelül 30-35 kilokalória. A konzerv gombát nem ajánlott túlzottan használni azok számára, akiknek magas a vérnyomása, ödémára hajlamosak és veseproblémák vannak. A többi esetben a savanyúság jó étel lehet az ünnepi és mindennapi menüben.
A sült gomba kalóriatartalma meglehetősen magas. Ez magának a főzési folyamatnak köszönhető. A pirítás nagy mennyiségű zsír hozzáadásával jár. Ennek megfelelően a gombák kalóriatartalma főzés után 5-6-szorosára nő. Nagyjából a sült gomba kalóriatartalma 165 kalória / 100 gramm. Sütés után még egy kicsit több kalória lesz a sampinyonban és a vargányában - 180.
A gomba megfelelő elfogyasztása esetén számos előnnyel járhat. A gomba kalóriatartalma nem olyan magas, hogy teljesen elhagyja őket. Még akkor is, ha diétázik, tegye étrendjét gazdagabbá és finomabbá gombaételekkel.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
