A brokkoli kalóriatartalma
Közismert tény, hogy a brokkoli véd a rák ellen. Azt azonban nem mindenki tudja, hogy ez a csodálatos káposzta sok más, ugyanolyan értékes tulajdonsággal rendelkezik.
Hány kalória van a brokkoliban
A brokkoli kalóriatartalma 34 kcal / 100 g termék. Sőt, 2,8 g fehérjét, 0,4 g zsírt és 7 g szénhidrátot tartalmaz. A brokkoliban található növényi fehérje mennyisége nem alacsonyabb a rizsnél és a kukoricánál, míg a brokkoli kalóriatartalma fele e termékekénél. A brokkoli fehérje annyi esszenciális aminosavat tartalmaz, mint a csirke tojásfehérje. Ezek közül a legértékesebb a metionin és a kolin.
A brokkoli emészthetetlen növényi rostokban gazdag - 2,6 g / 100 g, ennek köszönhetően segíti a koleszterin és a vércukorszint normalizálását és a normális testtömeg fenntartását. Ezenkívül egyedülálló vitaminkomplexumot tartalmaz:
- A-vitamin, amely szükséges a hámregeneráció folyamataihoz;
- C-vitamin, amely az összes testszövet rugalmasságához szükséges;
- Folsav, amely részt vesz a hematopoiesis folyamataiban.
A szulforafán és a diindolil-metán rákellenes hatású és elpusztítja a rákos sejteket. Ezenkívül a szulforafán elengedhetetlen a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez, mivel megakadályozza az érkárosodást.
A brokkoli alacsony kalóriatartalma nem a termék fő előnye. Az allergiára hajlamos emberek étrendjében szerepel, mivel nagy mennyiségű izotiocianátot és kaempferolt tartalmaz - speciális antiallergén és méregtelenítő anyagokat, amelyek elősegítik az anyagcsere-termékek kiküszöbölését. Ezenkívül tartalmaz omega-3 zsírsavakat, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak.
A brokkoli nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint. A brokkoli alacsony kalóriatartalma mellett a termék gazdag flavonoidokban található, amelyek részt vesznek a szervezetben a C-vitamin átalakulásában. A brokkoli egyéb antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek a karotinoidok csoportjába tartoznak.
A brokkoli étrendbe való felvétele szintén szükséges a csontbetegségek, különösen az oszteoporózis megelőzéséhez. A hatást a nagy mennyiségű kalcium, foszfor és K-vitamin okozza. A brokkoli jódot tartalmaz, amely a pajzsmirigy normális működéséhez szükséges, valamint olyan anyagokat, amelyek megvédik a bőrt az ultraibolya sugárzás káros hatásaitól.
Általában ez a csodálatos káposzta lelassítja az emberi test öregedési folyamatát és helyreállítja az elhalt sejteket. Ennek alapján végeznek tudományos fejlesztéseket a rák hatékony gyógyításának megteremtése érdekében. A brokkoli hatóanyagok komplexei károsítják a rákos sejtek DNS-ét anélkül, hogy károsítanák a szervezet egészséges sejtjeit.
A brokkoli kalóriatartalma és elkészítésének szabályai
A legnagyobb mennyiségű tápanyag a friss - zöld, ropogós és kemény - brokkoliban található. A brokkoli a hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig, míg a fagyasztóban legfeljebb hat hónapig tárolható.
A brokkoli főzésének során fontos, hogy ne veszítse el értékes tulajdonságait. A leghasznosabb apró virágzatokra osztani, és frissen hozzáadni a salátához. Az olívaolaj és a citromlé keveréke ideális öntet lehet ehhez a salátához, mivel alig növeli a brokkoliban lévő kalóriák számát.
A brokkoli hőkezelésének minimálisnak kell lennie - legfeljebb két perc; nagyszerű főzve és sütve, valamint párolva is. Az alacsony kalóriatartalmú brokkoli lehetővé teszi, hogy finom és egészséges zöldséglevesekbe, pörköltekbe és omlettbe tegyék.
A brokkoli és a lazac egy étkezésben történő kombinációja példa a szinergiára: az ételek rákellenes tulajdonságai megsokszorozódnak. A brokkoli ételek segítenek fenntartani a szervezet normális sav-bázis egyensúlyát, megakadályozva számos betegség kialakulását. Az olívaolajat és a kesudiót tartalmazó brokkoli tésztaszósz nagyon népszerű az olasz konyhában.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
