Brokkoli
A brokkoli a káposztafélék egynyári növénye, amely hasonlít a karfiolhoz, de sötétzöld színű, és meghaladja a benne lévő nyomelemek mennyiségét.
A termékben a BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 34 kcal-t?
| Séta | 9 perc |
| Kocogás | 4 percig |
| Úszás | 3 perc |
| Kerékpár | 5 perc. |
| Aerobic | 7 perc |
| Házimunkák | 11 perc |
A brokkoli egészségügyi előnyei
A brokkoli előnyös tulajdonságait a benne található tápanyagok határozzák meg. A brokkoliban található fehérje (2,82 g 100 g növény ehető részében) tápértéke összehasonlítható a csirketojás vagy a marhahús fehérjéjével. Ugyanakkor figyelemre méltó a brokkolifehérje minősége - a benne lévő aminosavak számos betegséget megelőzhetnek, különösen a szív- és érrendszeri betegségeket.
A benne lévő kálium miatt a káposzta segít eltávolítani a felesleges sókat és a vizet, a kalciumot és a foszfort - javítja a csontszövet, a vas, a réz, a kobalt állapotát -, hogy stabilizálja a vérképződés, a C-vitamin és a cink folyamatát - megvédje a testet a szabad gyököktől, a B-vitamintól - támogassa az idegrendszert. A brokkoli gazdag jódban van, amely fontos a pajzsmirigy betegségei szempontjából, és ennek a káposzta rendszeres fogyasztása az endokrin rendszer betegségeinek jó megelőzésére szolgál.
A brokkoli tulajdonsága, például a belek megtisztítása a méreganyagoktól és méreganyagoktól, szintén értékes - a káposzta sok élelmi rostot tartalmaz.
A brokkoli kalóriatartalma csak 33 kcal / 100 g, ezért a káposztát, tisztító tulajdonságainak ismeretében, ajánlatos a terápiás étrendbe és a fogyókúrás étrendbe bevinni.
A brokkoli jótékony hatással van a retina és a lencse állapotára, erősen ajánlott azoknak, akik szürkehályog-kezelésen esnek át, a káposzta is segít felépülni egy súlyos fertőzés után, javítja az emésztést és az étvágyat.
A brokkolikáposzta alkalmazása
Táplálkozási értéke és alacsony kalóriatartalma ellenére a brokkoli nem népszerű termék, mivel nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen elkészíteni, hogy vonzó ízt adjon neki és megőrizze a benne található tápanyagokat.
A nyers brokkolit tartják a legegészségesebbnek. Leggyakrabban virágzatokra bontva, olvasztott vajjal vagy olívával öntve, borssal ízesítve tálalják. Készíthet salátát nyers brokkolival. A káposzta mellett közepes méretű uborkát, paradicsomot, póréhagymát és gyógynövényeket kell szednie. A brokkolit szétszedjük, a többi zöldséget felvágjuk, mindent összekeverünk, ízlés szerint sóval és borssal ízesítünk, olívaolajjal ízesítjük. Ez a saláta nagyon hasznos, mivel sok vitamint és rostot tartalmaz.
Annak érdekében, hogy megszokja ezt a káposztát, fokozatosan beviheti a menübe, hozzáadva néhány káposzta virágzatot bármilyen zöldségsalátához. Azok számára, akik még mindig nem ehetik ezt a káposztát nyersen, ajánlatos forrásban lévő vízzel felönteni.
Ezenkívül a főtt vagy sült brokkolikáposzta jó köret húshoz, halhoz, vitamin krémleves készíthető belőle. Készíthet szendvicseket sajttal, főtt vagy nyers brokkolival. Csak azt kell figyelembe venni, hogy jobb, ha ezt a káposztát csak kis mennyiségű vízben pároljuk vagy lassan pároljuk. A brokkolit legfeljebb 5-6 percig főzzük; hosszan tartó főzéssel a nyomelemek körülbelül 50% -át elveszíti.
A brokkolit mikrohullámú sütőben főzni nem ajánlott - a nyomelemek vesztesége körülbelül 85%.
A brokkoli krémleves elkészítéséhez forraljuk fel és őröljük meg a spenótot és a káposztát egy turmixgépben, adjunk hozzá egy kanál zsemlemorzsát, 2 evőkanál keményítőt, 3 evőkanál tejszínt vagy tejfölt hígítsunk fel kis mennyiségű zöldséglevesbe, keverjük össze spenóttal és káposztával, forraljuk fel. Tálaláskor a levest szójaszósszal vagy citromlével ízesíthetjük. A brokkoli kalóriatartalma ellenére a tejföl és a keményítő jelenléte miatt ez a leves nem nevezhető diétásnak, de mégis ajánlott rendszeresen bevenni az étrendbe, mert egy megfelelően elkészített leves rekordmennyiségű vitamint tartalmaz.
Ellenjavallatok
Nem kívánatos a brokkolit használni a gyomor-bél traktus fekélyei és vérzése, gyomorhurut, hasnyálmirigy-gyulladás esetén.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
