Termékek a megfelelő táplálkozáshoz
A megfelelő táplálkozáshoz szükséges ételek alkotják az egészséges emberi étrend alapját. Milyen táplálkozás tekinthető helyesnek? Mit tartalmaz a "megfelelő táplálkozáshoz szükséges termékek" fogalma? Hogyan válasszuk ki a test szükségleteinek leginkább megfelelő étrendet?
Megfelelő táplálkozás: mit együnk, hogy egészséges legyünk?
Mielőtt meghatároznánk, hogy az ételek milyenek a megfelelő táplálkozáshoz, meg kell értenünk a helyes táplálkozás fogalmát, azt, hogy mi van a termékekből, milyen mennyiségben és milyen módon dolgozza fel őket. A megfelelő táplálkozás a táplálék szervezésének integrált megközelítését feltételezi, amely kielégíti a szervezet tápanyagokra és energiaértékre vonatkozó összes igényét, hozzájárulva annak növekedéséhez és fejlődéséhez. A megfelelő táplálkozás rendszere magában foglalja az étrend megszervezését és a tényleges étrendet. A megfelelő táplálkozást bizonyos elvek szabályozzák:
- Az étrend energiaértékének és az ember energiaköltségeinek egyensúlya - a diéta helyes szervezése;
- Vitaminok, mikro- és makroelemek, valamint fehérjék, zsírok és szénhidrátok egyensúlya;
- Az ételek helyes elosztása a nap folyamán - az étrend megfelelő szervezése;
- A tényleges étrend (étkezések száma, étkezések közötti intervallumok);
- Főzés módszerei;
- Egyéni tényezők: életkor, súly, társadalmi helyzet, életmód, általános egészségi állapot, amelyek meghatározzák a test szükségletét egy bizonyos időpontban.
Megfelelő étrend megszervezése után továbbra is az elsődleges feladat mit kell enni és milyen termékeket kell előnyben részesíteni. A megfelelő táplálkozáshoz szükséges termékeknek mindenekelőtt biztonságosaknak kell lenniük az emberi egészségre, amelyet frissességük és eltarthatóságuk, káros növényi szennyeződések, biológiai tárgyak, összetételükben veszélyes kémiai vegyületek tartalma határoz meg.
Bármely "egészséges" termék hőkezelési módszerekkel (például állati zsíron sütés), zsíros szószok hozzáadásával, természetellenes fűszerekkel, könnyen emészthető szénhidrátokkal kombinálva "káros" kategóriába sorolható.
Ételek a megfelelő táplálkozáshoz: az egészséges étrend alapja
Hagyományosan az emberi étrendben jelen lévő összes termék felosztható károsra és hasznosra. A káros termékek listája a következőket tartalmazza:
- Minden sült étel. Figyelembe kell venni azonban az alkalmazott pörkölési módszereket. Például a könnyű olívaolajban történő sütés kevésbé lesz káros, mint az állati zsírokkal ételek sütése;
- Édes szénsavas italok, valamint száraz keverékekből készült italok;
- Kolbászok és félkész termékek, füstölt húsok és halak, konzervek;
- Nagy zsírtartalmú tejtermékek, túrós desszertek, gyümölcsjoghurtok;
- A legtöbb cukrászda;
- Snackek (chips, dió, keksz és más finomságok);
- Nagy koncentrációban színezékeket tartalmazó termékek;
- Csokoládé, tejcsokoládé töltelékkel és anélkül;
- Zsíros húsok;
- Állati zsírok;
- A gyorséttermek étlapjának összes étele, valamint gyorsétterem;
- Bármilyen alkoholos ital;
- Sütemények és pékáruk.
A megfelelő táplálkozáshoz szükséges egészséges ételek listája a következőket tartalmazza:
- Gabonafélék - hajdina, zab, búza, rizsdara;
- Alacsony zsírtartalmú hús- és halfajták;
- Alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
- Friss gyümölcsök és zöldségek;
- Tisztított víz, zöld tea, friss gyümölcslevek;
- Sötét csokoládé, méz, szárított gyümölcsök
- Növényi zsírok;
- Teljes kiőrlésű kenyér;
- Tojás;
- Hüvelyesek.
A megfelelő táplálkozáshoz szükséges élelmiszerek kiválasztása nem korlátozódik ezekre a listákra, hanem ez az egészséges étrend alapja, amely manapság segít kiküszöbölni az egészségtelen ételeket az étrendből, helyettesítve azokat „egészséges” alternatívákkal.
Megfelelő táplálkozás: melyik étel a legjobb az ember számára?
Manapság a táplálkozási szakemberek számos tanácsot adnak a megfelelő táplálkozás megszervezéséhez. Mi a legjobb étel az ember számára? Az egészséges táplálkozás megszervezését egyedi tényezők alapján kell megközelíteni. A megfelelő táplálkozáshoz szükséges termékek megválasztását nemcsak a biztonságuk, ártalmuk és hasznosságuk paraméterei határozzák meg, hanem az ember életkora, egészségi állapota, kísérő betegségei és életmódja is.
Az aktív növekedés időszakában a testnek magas tápértékű ételekre van szüksége. A megfelelő táplálkozáshoz szükséges termékek körét jelentősen korlátozhatják a szív- és érrendszer, a gyomor-bél traktus betegségei, valamint az emberi állapot (táplálkozás terhesség alatt és szülés után, betegség utáni gyógyulási időszakban, sportoló táplálása versenyek előtt).
Az életmód nagyban meghatározza az emberi étrend energiaértékét, összetételét. A túlsúly, az anyagcsere károsodása kísérő problémáival szintén gondosan kell megközelíteni a termékválasztást, gazdagítva az étrendet rostokkal, alacsony zsírtartalmú ételekkel.
A megfelelő táplálkozás fő elve, amely hozzájárul a test normális működéséhez, a mérsékelt táplálékfelvétel. A megfelelő táplálkozás érdekében az egyenletes ételek túlzott fogyasztása jelentős kárt okoz a szervezetben diszfunkció és gyomor-bélrendszeri betegségek, hormonális egyensúlyhiány, mentális rendellenességek, kényelmetlenség, súlyosság, elhízás és korlátozott életmód formájában.
Élelmiszer-biztonság: mit kell kizárni az étrendből
Az élelmiszer-biztonság az egészséges életmód egyik legfontosabb tényezője. A termékek biztonságát nemcsak minőségük, összetételük, hanem frissességük is meghatározza használatuk szakaszában. A termékekben található kémiai vegyületek, radionuklidok, biológiai anyagok, káros növényi szennyeződések veszélyt jelentenek az emberi egészségre. Az élelmiszeripari termékek szennyeződése fizikai, kémiai és mikrobiális eredetű lehet (az idegen testek szennyeződéseinek tartalma a termékekben, peszticidek és nitrátok, mikroorganizmusok tartalma).
Hogyan tartsuk étrendünket biztonságban? A megfelelő táplálkozáshoz biztonságos élelmiszerek kiválasztásakor ki kell zárnia:
- GMO-kat tartalmazó termékek - jogszabályok szabályozzák a termékcsomagolások kötelező címkézését, jelezve az összetételükben lévő GMO-k jelenlétét vagy hiányát;
- Magas adalékanyag-tartalmú termékek, amelyek megváltoztatják aromájukat, színüket és ízüket;
- Hosszú távú tárolási termékek.
Az élelmiszer-biztonság attól is függ, hogy hol értékesítik (szaküzletek, spontán piacok). Az adalékanyagokat és a GMO-kat tartalmazó termékek hosszú távú használata jelentősen rontja az étrend minőségét, és jelentősen befolyásolja az emberi egészség állapotát, fokozott fáradtság, csökkent munkaképesség, mentális rendellenességek, a gyomor-bél traktus kellemetlen érzései, működési zavarai és a test allergiás reakciói formájában jelentkezik. A legnagyobb mennyiségű élelmiszer-adalékanyagot tartalmazó fő termékek a füstölt húsok, hal- és húscsemegék, kolbászok, joghurtok (ipari feldolgozáson, keverési folyamaton áteső termékek).
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
