Uzvar
Az Uzvar egy szárított gyümölcsökből készült hagyományos ukrán ital, amely Oroszországban elterjedt. Régen a uzvar főleg karácsonyra készült, ma azonban az év bármely szakában, még nyáron is elkészítik, eladják és megvásárolják, a rengeteg gyümölcs és bogyó ellenére is, mivel kellemes, nem csípős íze van, és jól csillapítja a szomjat.
Mi az Uzvar alkalmazása
A győzelem elkészítéséhez szárított almát és körtét, mazsolát használnak. Ezenkívül szilvát, cseresznyét, szárított barackot, galagonya gyümölcsöt is szedhet. Tehát a uzvar előnyei e gyümölcsök és bogyók előnyös tulajdonságainak köszönhetők. Ismeretes, hogy az aszalt gyümölcsök több nyomelemet tartalmaznak, mint a friss gyümölcsök.
A fenti összetevőknek köszönhetően, megfelelő előkészítésük után, amelyekről később beszélünk, a uzvar A-, B1-, B2-, B3-, C-vitamint és pektint tartalmaz, az agy számára hasznos rostok pedig nagyon fontosak a belek számára. Az ital elkészítéséhez szükségszerűen használt körte és alma antioxidáns, ezért az Uzvar használata lehetővé teszi a szabad gyökök eltávolítását a szervezetből.
Azt is észrevették, hogy az ital készítéséhez felhasznált gyümölcsektől függően a szárított gyümölcs uzvar enyhíti a gyulladást, erősíti az immunrendszert, növeli a hemoglobint, javítja a belek és általában a gyomor-bél traktus, a szív- és érrendszeri és légzőrendszer működését, valamint tonizálja, eltávolítja a sókat és "Rossz" koleszterin.
Azok számára, akik javítani akarják a belek munkáját, az aszalt szilvát kell hozzáadni a győzelemhez; csökkent immunitásúak - galagonya; azok számára, akik magas vérnyomásban, szív- és érrendszeri betegségekben szenvednek - szárított sárgabarack. Egyébként, ha főz egy győzelmet, amely sok szárított barackot tartalmaz, és nem édesíti meg, akkor kiváló vizelethajtót kap vitaminokkal.
Az Uzvar másnapos gyógymódként is ismert - mert élénkít, segít megszabadulni a felhalmozódott méreganyagoktól.
Szárított gyümölcs főzése
Az ital elkészítésének módszere jelentős szerepet játszik. Ez nem egy közönséges befőtt, amelyet forrásban lévő víz után még egy ideig főznek - a gyűrűt azonnal eltávolítják a tűzhelyről, miután az aszalt gyümölcsű víz forr.
A győz forrása előtt az aszalt gyümölcsöket szükség esetén megmossuk és vízbe áztatjuk, hogy átázzanak és megduzzadjanak. Két vélemény szól arról, hogy mennyire kell áztatni a szárított gyümölcsöket: hagyhatja őket éjszakára (nagymamáink ezt tették), vagy csak 10-15 percig.
Arányok a főzéshez: vegyen kb. 400 gramm szárított gyümölcsöt 2 liter vízre. Ehhez a vízmennyiséghez a cukrot körülbelül 250 grammra, a mézet pedig körülbelül másfél evőkanálra (50-60 gramm) kell bevenni.
Van egy ilyen recept is a győzelem készítéséhez, amelyben azt javasoljuk, hogy egyszerűen forralt vizet öntsön az elkészített szárított gyümölcsökre, és hagyja őket fedél alatt. Ezt a módszert kevésbé "traumatikusnak" tartják a gyümölcsök számára, kevesebb vitamint veszítenek. Csak ebben az esetben feltétlenül ragaszkodni kell az italhoz, különben a gyenge gyengének bizonyul.
Az Uzvart hagyományosan mézzel ízesítik, amikor az ital lehűl. Akiknek nincs ilyen lehetőségük, vagy allergiásak a mézre, használhatnak cukrot. Általában vízbe öntik, mielőtt felforrna. Az ital ízét szegfűszeggel, fahéjjal, citrommal vagy narancshéjjal fokozhatja.
Ami még fontosabb, a győzelemhez több órától több napig ragaszkodni kell. Sőt, minél több infúzióban van, annál finomabb és egészségesebb.
Uzvar árt
Az italt óvatosan kell alkalmazni cukorbetegek számára. Jobb nekik, ha egyáltalán nem édesítik a győzelmet, mivel a gyümölcs már tartalmaz glükózt.
A többit illetően a győzelem csak hasznos, az egyetlen dolog, ha az ember intoleranciája van az almával, körtével, mazsolával stb. Szemben, akkor, mint általában, el kell utasítania, akár a győzelemtől, akár nem használnia allergén gyümölcsöket ital készítésekor.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
