Laposhal
A laposhal vagy a laposhal a lepényhalfélék négy, az északi tengereken élő halfajának általános neve. E fajok mindegyike Oroszország északi és keleti területein található, fontos kereskedelmi értékkel bír.
A termékben a BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 186 kcal-t?
| Séta | 47 perc |
| Kocogás | 21 perc |
| Úszás | 16 perc |
| Kerékpár | 27 perc |
| Aerobic | 37 perc |
| Házimunkák | 62 perc |
Az összes laposhal több fő kategóriára oszlik:
- A fehér laposhal a legnagyobb faj, amely körülbelül 5 méter hosszúságot képes elérni 300-350 kg tömeggel. Két alfajt tartalmaz: ezek közé tartozik a fehérmellű és az atlanti laposhal. A Vörös Könyvben szerepel;
- A fekete (kék) laposhal közepes méretű hal. A fekete laposhal hossza általában nem haladja meg az 1,5 métert, súlya 45-50 kg;
- A nyilas fogak apró halak, amelyek hossza 70-75 cm, súlyuk pedig 2-3 kg. Fel van osztva ázsiai és amerikai laposhalra;
- Lapos laposhal.
A laposhal élőhelye a Csendes-óceán északi része, a Bering-tenger és Japán partja. A halak inkább a tengerfenéken élnek, körülbelül 2000 méteres mélységgel. Nyáron a laposhal kissé a felszínre emelkedik. Ennek a halnak a kényelmes vízhőmérséklete 3-6 fok.
A halak kis puhatestűvel és lárvákkal táplálkoznak, amelyek nagy számban élnek az óceán fenekén. Télen ív. A tengeri halak átlagos élettartama 30 év, míg a laposhal 10-14 éves korban éri el ivarérettségét. Egy női óriás laposmadár körülbelül 4 millió petét hoz létre, amelyek 16 nap után kelnek ki.
A laposhal hosszúkás testükben különbözik a lepényhalfélék családjának többi halától, amelyek színe az olívaolajtól a kék-feketeig változik. Egy kifejlett laposhal szélessége körülbelül harmada a hosszának, amely eléri a 70-130 cm-t. A tengeri hal súlya 3-30 kg.
A laposhal jellemző jellemzője a koponya aszimmetriája, és a hal mindkét szeme a fej jobb oldalán helyezkedik el. A laposhal nagy szája az alsó szem alatt helyezkedik el. Némi igénytelenség ellenére a vadászat során a laposhal gyors ragadozóvá válik.
A laposhal hasznos tulajdonságai
A lapos filé - ez a csodálatosan ízletes hal - gyakorlatilag nem tartalmaz csontokat. Húsa gazdag foszforban, káliumban, szelénben és magnéziumban, valamint D-, B-, E-vitaminban, glutaminsavban és nikotinsavban. A laposhalra folsavval kombinált vitaminösszetétel csökkenti az erek koleszterinszintjének kockázatát, megelőzve a trombózist. Az ásványi anyagok a sejtmembránok integritásának fenntartása mellett harcolnak a szabad gyökök ellen.
A lapos filé legnagyobb értéke azonban talán az Omega-3 zsírsavaké. Fontos szerepet játszanak a szív- és érrendszer munkájában: megakadályozzák a szívritmuszavarokat, segítenek megtisztítani az ereket. Az omega-3 zsírsavak aminosavakkal kombinálva (körülbelül heten vannak a laposhal filében) megakadályozzák a rosszindulatú daganatok előfordulását. Ezenkívül a többszörösen telítetlen zsírsavak hozzájárulnak a látás megőrzéséhez, megelőzve az olyan betegségeket, mint a makula degeneráció, a száraz szem szindróma és még sokan mások. A lapos hús nagyon hasznos az idősek számára, mivel alkotó elemei megakadályozzák az agysejtek pusztulását, megvédve az időseket az Alzheimer-kórtól.
Ne feledkezzen meg egy olyan értékes termékről, mint a lapos kaviár. A lapos kaviár fehérje sokszor gyorsabban felszívódik, mint a hús, és diétás étel. Ezenkívül a tengeri halak kaviárja magas vas- és jódtartalmú, védi a testet a vérszegénységtől és a pajzsmirigy betegségeitől.
A laposhal kalóriatartalma
A laposhal kalóriatartalma 103 kcal / 100 g. Tápérték:
- Fehérjék - 18,9 g;
- Zsír - 3 g;
- Szénhidrátok - 0 g.
Meg kell jegyezni, hogy sütéskor a laposhal kalóriatartalma többször megnő, amit megkönnyít a hal zsírfelvevő képessége. A legvékonyabb halfaj a fehér laposhal, amelynek húsa alacsonyabb zsírtartalommal rendelkezik, mint más fajok.
Ellenjavallatok
A laposhal meglehetősen zsíros hal, ezért a gyomor-bélrendszeri rendellenességekkel küzdő embereket körültekintően kell fogyasztani. A füstölt és sózott laposhal nem ajánlott gyermekek, akut stádiumú vese- és májbetegek, valamint szívbetegek és magas vérnyomásban szenvedők számára.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
