Ponty
A ponty mesterségesen kikelt hal. Ez az érdem a kínaiaké. Eleinte a hal főleg Ázsiában volt népszerű, de idővel Európába is utat talált, ahol sok katolikus kolostorban és nemesi palotában főztek pontyot. Csehországban egyébként a ponty hagyományos étel karácsonykor.
A termékben a BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 127 kcal-t?
| Séta | 32 perc |
| Kocogás | 14 perc |
| Úszás | 11 perc |
| Kerékpár | 18 perc |
| Aerobic | 25 perc |
| Házimunkák | 42 perc |
Leírás
A ponty egy kissé háziasított pontyfaj, a pontyfélék családjába tartozik. Ezt a halat okkal hívják így. A "ponty" görög fordításban jelentése "betakarítás". A hal hihetetlen termékenységéről és gyors növekedéséről kapta a nevét: egy nagy nőstény közel 1,5 millió petét képes ívni.
A halak hazája Kína. Források szerint megtudhatja, hogy már Kr. E. 1000-ben élelmiszerként használták, sok kínai császár kedvenc ételének tartották.
Kicsivel később a ponty népszerűvé vált Ázsia más országaiban, majd eljutott Európába. Európában a halakat kétféleképpen érzékelték - táplálékként és dekoratív módon egyaránt. Angliában és Csehországban mesterséges tavakat hoztak létre a halak termesztésére, Theodoric osztrogót király asztalán a ponty állandó tulajdonság volt. Az Egyesült Államokban a ponty első említése 1877-ben következik be, a súlyos gazdasági depresszió idején, amikor az ország erőteljes csökkenést szenvedett az iparban és a termelésben, amit természetesen az olcsó termékek külföldről történő behozatalával kellett kompenzálni.
A ponty inkább álló, nyugodt vagy csendes, kemény agyagos fenekű folyó vizekben él. Gyakran megtalálható tározókban, tavakban és folyókban. Közép-Ázsia és Szibéria egyes víztározóiban is elterjedt. Ukrajnában szinte az összes folyón él, csak nagyon kis számban.
Kívülről nézve egy fiatal ponty kárászra hasonlít, csak hosszabb és vastagabb testű. Ajkai aktívak és masszívak, a hát teljes szélén széles uszony húzódik. A színes pontyoknak nagyon szép a színe. Az uszony közelében lévő sötétarany pikkelyek kékesek és alul világosaranyok. A hal farka mélyvörös, az uszonyok pedig sötétlilák.
Jelenleg többféle ponty létezik. Például a genetikailag tenyésztett „tükörponty” fajtáról ismert, hogy gyakorlatilag nincsenek pikkelyei. A pontyokban a pikkelyek csak a hátán és a hasán láthatók. A japánok egykor egy érdekes "koi" fajtát tenyésztettek, amelynek képviselőit érdekes szín különbözteti meg, fehér, narancs-arany és fekete színekkel csillogva.
A ponty főzéséhez sok recept létezik. Elkészítésének leggyakoribb módja a fóliában sütés, előzetes zöldségek vagy gombák megtöltése, tejföllel történő kenés. A ponty elkészítésének egyszerűbb receptje az, ha nagy mennyiségű növényi olajban sütjük öntöttvas serpenyőben. Általában ennek a halnak a húsa ízletes, finom és kissé édes íze van. Forralhat pontyot is, és nemcsak vízben, hanem például fűszeres sörben is. A pontylevesek nagyon ízletesek.
A ponty összetétele és kalóriatartalma
100 g pontyhús 76,31 g vizet, 5,6 g zsírt, 17,83 g fehérjét tartalmaz. Ebben a halban nagy mennyiségű vitamin található: A-vitamin, B csoport vitaminjai, PP, K, E, C; makrotápanyagok: magnézium, kálium, foszfor, kalcium, nátrium; nyomelemek: szelén, cink, mangán, vas, réz.
A pontyok kalóriatartalma meglehetősen alacsony, ezért a húsa hasznos a testsúly csökkentésére törekvő emberek számára. 100 g-onként a ponty kalóriatartalma megközelítőleg 127 kcal.
A ponty hasznos tulajdonságai
A vitaminok (A, B csoport, PP, C, E), makro- és mikroelemek, antioxidánsok gazdag tartalma miatt a ponty az agy vagy a gerincvelő problémáival küzdő emberek számára hasznos. Ételekben való rendszeres használata jótékony hatással van a bőr és a nyálkahártyák egészségére, normalizálja az idegrendszert és az emésztőrendszert, valamint normalizálja a vércukorszintet. A pontyhús a pajzsmirigy betegségei esetén is hasznos.
Ellenjavallatok
A pontynak általában nincs ellenjavallata. Csak arra érdemes odafigyelni, hogy ez a hal meglehetősen igénytelen az ételekben. Puhatestűekkel, rovarlárvákkal, férgekkel táplálkozik, ami gyakran oda vezet, hogy a hasznos anyagok mellett a halakban káros anyagok is felhalmozódnak, ami az emberi jólét romlásához vezethet.
Figyelembe kell venni azt a tényt is, hogy a mesterséges körülmények között termesztett halak takarmányához gyakran adnak növekedési gyorsítókat, antibiotikumokat és különféle színezékeket.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
