Fehér amur
Az amur egy növényevő, édesvízi hal a Carp családból, amely Észak-Ázsiában, a FÁK európai részén és a Távol-Keleten él. Az Ámor úgy néz ki, mint egy ponty, de teste hosszúkásabb, a pikkelyek világosabbak, ezüstösek és nagyak. Érdekes, hogy a pontyot algákon, friss uborkán, fiatal kukoricacsutkákon fogják, talán emiatt is második oka a amur.
A termékben a BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 134 kcal-t?
| Séta | 34 perc |
| Kocogás | 15 perc. |
| Úszás | 11 perc |
| Kerékpár | 19 perc |
| Aerobic | 27 perc |
| Házimunkák | 45 perc |
A amur hasznos tulajdonságai
A fehér pontyot azért értékelik, mert A, B, C, E vitamint, foszfort, kalciumot, nátriumot, káliumot tartalmaz. Különösen előnyös az emberek számára az omega-6 zsírsavak, amelyek az amurban is megtalálhatók.
A halfilé kémiai összetétele lehetővé teszi, hogy antioxidáns tulajdonságokkal bírjon, megakadályozva az agy és a szív- és érrendszer patológiáinak kialakulását.
A amur rendszeres fogyasztása lehetővé teszi az idegrendszer és az emésztőrendszer támogatását, a vércukorszint szabályozását és az oxigén áramlását a sejtekbe.
Az amur kalóriatartalma 134 kalória.
Az amur főzésének titkai
A fehér ponty kulináris szempontból sokoldalú hal. Párolható, füstölhető, sülhet, főzhető, süthető.
Tekintettel arra, hogy megtanultuk az amur mesterséges körülmények között történő tenyésztését, manapság meglehetősen könnyű frissen vásárolni. Ez pedig jelentősen megnöveli az Ámorból elkészíthető ételek számát.
Amur főzéséhez jobb egy nagy halat venni, mivel a csontok könnyen eltávolíthatók belőle.
Főzhet halat darabokra vágva vagy egészben. A zsírosabb darabokat meg lehet sütni, a szárazabbakat, a farokhoz közelebbieket pedig a legjobban sült hagymával és sárgarépával, citrommal és fekete borssal lehet párolni: felforraljuk a halat, majd csökkentjük a hőt és kb.
A hal megsütése érdekében először kibelezik, a gerincet a gyomoron keresztül kiveszik, így a hátsó bőr sértetlen marad. Ezt követően a halat sózzuk, borsozzuk, kinyitjuk és háttal lefelé egy tepsibe tesszük, majonézzel kikenjük, sült hagymát és sárgarépát helyezünk a tetejére. A fehér pontyokat 30-50 percig sütjük, a pontosabb idő a méretétől függ.
Süthetünk Cupidot fóliában, így megmarad a lé, amellyel köretet önthetünk - font burgonyával vagy főtt rizzsel. A csont nélküli hámozott halat megmossuk, szárítjuk, sózzuk, borsozzuk, citromlével öntjük, ételfóliába csomagoljuk, 30-50 percig sütjük.
Azok, akik nem szenvednek a gyomor-bél traktus vagy a hasnyálmirigy, a máj betegségeitől, és nem félnek az extra kalóriáktól, filét vagy haldarabokat csonton süthetnek tojásos és lisztes tésztában. Amur főzése előtt a szokásos módon sózzuk és borsozzuk, ha szükséges, szójaszósszal szórjuk meg. Ízlés szerint más fűszereket is hozzáadhat, például fokhagymát vagy suneli komlót a tésztához.
Ellenjavallatok
A fehér ponty csak azoknak árthat, akik allergiásak a halakra vagy a tenger gyümölcseire.
Azok számára, akik alacsony kalóriatartalmú étrendet folytatnak, jobb tartózkodni a halevéstől. Az alacsony kalóriatartalom ellenére az amur meglehetősen zsíros, és ez csökkentheti az étrend hatását.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
