Almasav
Az almasav egy színtelen, higroszkópos kristály, amely vízben oldódik és hőhatással jár. Az almasavat először 1785-ben szerezte meg a híres svéd kémikus, Karl Scheele, aki izolálta a savat az almától.
Almasav megszerzése
Az almasav egy élelmiszer-adalékanyag, amelyet E 296 jelöléssel jelölnek. Ennek a savnak a kristályai 100 fokos hőmérsékleten olvadnak, és gyümölcs- és szintetikus eredetűek. A sav megtalálható almában, egresben, szőlőben, borbolyában, málnában, hegyi kőrisben stb.
Az almasavat természetes módon, a gyümölcsökből kiválasztva és kémiailag egyaránt előállítják. Ez a sav is megtalálható a dohányban nikotinsóként.
Az almasav előállításának kémiai módszere a maleinsav hidratálása 170-200 fokos hőmérsékleten. Ön is kaphat almasav-sókat, úgynevezett malátokat.
A malátok hasznos anyagok az emberi test számára. Elősegítik az anyagcserét, a vérkeringést és az emésztést.
A D típusú almasavat borkősavból nyerik, és az élelmiszer-összetevőként használják.
Az almasav hasznos tulajdonságai és felhasználása
Az almasav előnyös tulajdonságai az anyagcsere serkentése, a sejtek anyagcseréjének normalizálása, a vérkeringés javítása, az étvágy növelése és az emésztés stabilizálása, az immunitás erősítése és a test védő tulajdonságainak fokozása. Ez a sav gyulladáscsökkentő, dekongesztáns és hashajtó hatású.
Az almasav fontos előnyös tulajdonsága a tónus javítása magas vérnyomásban szenvedő betegeknél.
Ez a sav pozitív hatással van a szív- és érrendszerre, az emésztőszervekre és a vesére.
Az almasavat E 296 élelmiszer-adalékanyagként konzervek, gyümölcslevek, üdítők, bor és boritalok, koktélok, cukrászda és desszertek gyártásához használják.
Az E 296 élelmiszer-adalékanyagot anyagként adják hozzá, hogy a termékekben a pH stabil maradjon. Ez az adalék savasságszabályozóként működik, és savanyú ízt ad az ételeknek és italoknak.
A borászatban az almasav fontos alkotóelem a borok és boritalok jellegzetes ízének megadásában.
Az E 296 adalékot az orvostudományban, a kozmetológiában és a gyógyszeriparban használják. A farmakológia területén ez az adalékanyag javítja a gyógyszerek felszívódását a szervezetben, és megvédi a vörösvértesteket a rákos betegek vegyi anyagainak negatív hatásaitól is. Az almasav a hashajtók, a gyulladáscsökkentő és a köptető gyógyszerek összetevője.
Az E 296 élelmiszer-adalékanyagot kozmetikumokhoz, hajlakkhoz, samponokhoz és hajmaszkokhoz, arc- és testkrémekhez, kenőcsökhöz és kozmetikai maszkokhoz adják. A kozmetikában az almasavat a tisztító és fiatalító eljárásokhoz használt termékek összetevőjeként használják.
Ellenjavallatok
Az E 296 táplálékkiegészítő ellenjavallt magas savtartalmú, súlyos emésztőrendszeri betegségekben, peptikus fekélybetegségekben, rákos megbetegedésekben, emésztési rendellenességekben, belső vérzésben szenvedők, valamint a posztoperatív időszakban.
Az almasavat korlátozni kell a 16 év alatti gyermekek, valamint a nők terhesség és szoptatás alatt.
Ez a sav allergiás reakciókat okozhat, és ha a bőrre kerül, súlyosbítja a herpesz gyulladását és irritációját.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
