Kapribogyó - Előnyök, Kalória, Fogyasztás, Vitaminok

A termékben a BJU aránya

Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 23 kcal-t?

Jelenleg a kapribogyót a mediterrán országok állítják elő: Törökország, Görögország, Spanyolország, Ciprus és az Olaszországhoz tartozó szigetek. Ezeken a helyeken nőtt a kapribokor a vadonban sok évszázadon át. Más államok is megpróbálják ezt a növényt termeszteni. Tehát Örményországban és Grúziában a kapribogyó rokonát tenyésztik - jonjol vagy jonjoli.

A kapribogyó hasznos tulajdonságai és kalóriatartalma

A kapribogyó előnyeit és ízét, eredeti és kifinomult, értékeli a déli népek hagyományos konyhája, és ez a termék, amely hazánkban nem is olyan régen jelent meg, gyorsan népszerűvé vált. A kapribogyóknak felbecsülhetetlen egészségügyi előnyei vannak, a remek ízlés mellett. Tehát a kapribogyó fő gyógyászati tulajdonságai:

1. Fájdalomcsillapító;

2. Antiszeptikus;

3. Összehúzó;

4. Gyulladáscsökkentő;

5. Vízhajtó.

A kapribogyók előnyei a termék gazdag összetételének köszönhetők. A növényi rügyek a következő elemeket tartalmazzák:

• Cellulóz;
• Fehérjék;
• Zsírok.

A kapribogyó magjai körülbelül 36% olajat tartalmaznak. Nagyon sok vitamin van a kapribogyóban:

• A-vitamin;
• B1-vitamin;
• B2-vitamin;
• B4-vitamin;
• B5-vitamin;
• B6-vitamin;
• C vitamin;
• E-vitamin;
• K-vitamin;
• PP-vitamin.

Ezenkívül a kapribogyók előnyeit a nyomelemek széles skálája képviseli, amelyek az összetételüket alkotják:

• Nátrium;
• Kálium;
• Vas;
• Magnézium;
• Cink;
• Réz;
• Szelén;
• Foszfor;
• Mangán;
• Kalcium.

A kapribogyók magas előnyeivel együtt a kalóriatartalmuk is nagyon alacsony, így ehetik őket anélkül, hogy aggódnának az alakja miatt. Tehát a kapribogyók kalóriatartalma csak 23 kilokalória.

Azonban az értékes mutatók, mint például a kapribogyók alacsony kalóriatartalma és az egészségügyi előnyök, némileg elnémulnak a túl magas nátriumtartalmuk miatt. Ennek a nyomelemnek a túlzott mennyisége káros hatással lehet az emberi egészségre. Ezért ennek a kárnak a megszüntetése érdekében a kapribogyókat használat előtt áztatják vízben. De a kapribogyó előnyei olívaolajban áztatva nagyon észrevehetőek lesznek. Az olajban konzervált kapribogyók kalóriatartalma gyakorlatilag ugyanazon a szinten marad, jelentéktelenül változik, ezért még ebben az esetben is diétás termék maradnak. A kapribogyók konzerv tápértéke:

• Fehérjék - 2 - 3%;
• Zsír - 0,9%;
• Szénhidrátok - 1,7%.

Kapribogyasztás

Az ókor óta ezt a növényt sebek gyógyítására, a fogfájás, a szív és a fejfájás megszabadítására használják. Ehhez főzeteket készítettek a kapribogyó minden részéből (virágok, gyümölcsök, gyökerek, levelek).

A kapribogyó erőteljes gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatás, amelyet különböző betegségek elleni küzdelemre használnak. Tehát a kapribogyók rendszeres fogyasztása az élelmiszerekben segít megbirkózni a reumás fájdalmakkal. Egyéb egészségügyi problémák esetén is ajánlottak:

1. Meteriosis;

2. A pajzsmirigy betegségei;

3. Fogászat (fog- és ínybetegségek);

4. Kardiovaszkuláris patológia.

A hagyományos orvoslás már régóta és nagyon aktívan használja a kapribogyót. Tehát ennek a növénynek minden részét használják a gyógyítók olyan betegségek leküzdésére, mint:

• Magas vérnyomás;
• Rüh;
• Sárgaság;
• Neurózis;
• Brucellosis.

Még az ókori arabok is gyógyítottak mindenféle allergiát és reumát a kapribogyó segítségével. A kapribogyók fel nem fújt rügyei kiváló stimulánsak az étvágy stimulálására.

Manapság a gyógyszeripar a kapribogyó jelentős előnyeit is felhasználja a gyógyszerek gyártásában. Tehát a kapribogyasztókat a következő farmakológiai csoportok gyógyszereinek előállítására használják:

1. Nyugtató;

2. Vízhajtó;

3. Antiszeptikus;

4. Choleretic.

A főzés során fújatlan rügyeket, valamint ennek a növénynek a fiatal hajtásait használják.

Valójában a kapribogyó megértésünk szerint egy ecetbe savanyított, fújatlan kapribogyó, só hozzáadásával, bár az érett kapribogyó ételekhez is használható, ráadásul frissen. A kapribimbók egyszerű összegyűjtése nem nehéz, de a legfontosabb az, hogy helyesen dolgozzuk fel: pácoljuk vagy pácoljuk.

A semmihez sem hasonlítható, a kapribogyó intenzív íze a mustárolajoknak köszönhető, amelyek az ecetes pácolási folyamat során kerülnek ki belőle. A kapribogyók felszínén a pác hatására fehér foltok képződnek - ez nem más, mint a kristályos rutin (valójában P-vitamin). Az érett kapribogyót nyersen is meg lehet enni, de általában savanyítják.

A kapribogyó a különböző országok és népek konyhájának nélkülözhetetlen és fontos eleme. A kapribogyók élénk, fűszeres-sós íze különféle salátákat, pizzákat, szószokat, hús- és halételeket díszít. A kapribogyók alacsony kalóriatartalmát és az ízét az egyik legnépszerűbb szósz - a tartármártás - gyártásához használják. A kapribogyó íze illik az olajbogyóhoz.

Ráadásul a görög konyhában például nemcsak virágokat és gyümölcsöket használnak ételként, hanem kapribogyót is. Főzik vagy pácolják is, majd salátákba és halételekbe is beleteszik. A szárított kapribogyó leveleket kemény sajtok gyártásához használják erjesztésre, oltó helyett.

Ellenjavallatok és a kapribogyó ártalma

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a kapribogyóban hatalmas mennyiségű olyan anyag található, amely közvetlenül befolyásolja a testet, használatuk nem lehet túlzott mértékű. Ennek oka elsősorban az említett magas nátriumtartalom.

A kapribogyók ártanak a következő egészségügyi problémákkal küzdő személyeknek:

• Hipotenzió (alacsony vérnyomás);
• Székrekedés;
• Erotizmus.

A kapribogyasztás abszolút ellenjavallata a terhesség - a magas nátriumtartalom és a termék egyéni intoleranciája miatt, amely esetben allergiát okoz.

A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:

Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.