Gomba - Kalóriatartalom, Hasznos Tulajdonságok, Alkalmazás

2024 Szerző: Rachel Wainwright | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 07:40

Gomba

A gomba az élőlények csoportja, amelyet a főzésben, a hagyományos és az alternatív gyógyászatban használnak. Számos csoport létezik - ehető gombák, feltételesen ehető gombák, ehetetlen gombák és mérgező gombák.

A gomba kalóriatartalma

Annak ellenére, hogy az általános meggyőződés szerint a gomba tápláló étel, nem az. A gombák kalóriatartalma nagyon alacsony, de hőkezelés után és a főzési folyamat során szivacsként elnyelik a hőt, és a párolt vagy sült gombák kalóriatartalma megnő.

Alacsony kalóriatartalmuk miatt a megfelelően főtt gombák jóak diétás ételként.

A gombák hasznos tulajdonságai

A gomba ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag. Az A-vitamin karotinként van jelen. A B1-, B2-, PP- és C-vitamin nagy mennyiségben van jelen. Érdekes tény, hogy a gomba D-vitamint tartalmaz, egy rachitis elleni vitamint, amely egyetlen zöld növényben sem található meg.

A gombák nagyon gazdag fehérjékben (valahol a növényi és állati fehérjék között), amelyek azonban a kitin miatt csak 60% -kal szívódnak fel, ami hozzájárul a gombák rossz emészthetőségéhez. A gomba alacsony kalóriatartalma ellenére a kitin miatt nehéz ételnek számítanak. Ezért ennek a fehérjének az értéke alacsonyabb, mint a tojásban, a húsban és a tejtermékekben, de magasabb, mint a sárgarépában.

Ezenkívül a gomba sok káliumot, foszfort és kalciumot tartalmaz, valamint enzimeket, amelyek elősegítik a zsírok, a glikogén és a rost lebontását.

A gombát nem szabad nyersen fogyasztani, hanem főzni kell. Sajnos azonban a 100 fokos melegítés jelentősen csökkenti a bennük lévő gyógyító tulajdonságokat. Ezért régóta szokás sózni és szárítani őket.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban

A gombák előnyös tulajdonságai lehetővé teszik, hogy a hagyományos orvoslásban gyógyszeres terápia formájában alkalmazzák őket. Használatuk lehetőségét az onkológiában vizsgálják.

A penészgombák - a penicillin és a sztreptomicin belőlük történő felszabadulásának köszönhetően - az antibiotikumok korszakát szülték meg.

Az ehető gombákból értékes antibiotikumot nyernek - Lactaroviolin, amely számos káros baktérium szaporodását állítja le.

Óriás beszélgetőktől antimikrobiális anyagot nyernek - Cliptobicint, hasonlóan a Mycomycetinhez, amelyet a bőr és a csontok tuberkulózisának kezelésére használnak.

A Boletol antibiotikumot a poddubniki ehető gombáiból nyerik, amely elősegíti a fertőző betegségek oltását.

Az ehető gombák, például a rókagomba, az abban található ergoszterinnek köszönhetően vezető szerepet töltenek be az antibiotikum-terápiában. A rókagomba kivonata képes semlegesíteni a staphylococcus kórokozót, és a kinomannóz anyag az emberi szervezetben harcol a parazitákkal.

A rostot ekcéma, lupus és pikkelysömör kezelésére használják.

A szürke trágyabogarak az Antabuse anyag forrása, amelyet sikeresen alkalmaztak az alkoholizmus kezelésében.

A molnároknak gyulladáscsökkentő hatása van.

A ganoderma kategóriába tartozó poria kókusz- és taplógomba keleten a hagyományos gyógyszerekhez tartozik, és az onkológiában használják őket.

Az indiai ehető gombákat a tífusz és a paratífusz kezelésére használt Campestrin gyógyszer előállítására használják.

A kolibia és a zöldpinty a gomba antikoagulánsok gyártásának anyaga, amelyek hatékonyak az érelmeszesedés és a vér megvastagodásának kezelésében.

Egy ideje rákellenes tulajdonságokkal rendelkező és a különféle gombaflóra elnyomó brazil agarikákat alkalmaznak az orvostudományban.

A réti méz gombát, egy közönséges ehető gombát használják az E. coli és más mikrobák elleni küzdelemben. Olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a pajzsmirigyre.

A shiitake gomba Japánban ismert vírusellenes és gombaellenes szer. Belőlük készül a Lentinan gyógyszer.

A gomba cordyceps, maitaki, lin-ji immunmodulátorok, amelyek elnyomják a tumor aktivitását.

A hagyományos gyógyászatban található kalapgombákat főként gyógyszerként használják különféle kivonatok, tinktúrák és étrend-kiegészítők formájában.

A gombák farmakológiája a mai napig nem elég fejlett. A gyógyszerészek még nem sietnek elfogadni azt a tényt, hogy a gombák jótékony tulajdonságai képesek számos betegség gyógyítására, és a gombákat a népi gyógyászatban használják a legszélesebb körben.

A gomba használata a hagyományos orvoslásban

Sokáig a légyölő galóca mérgező gombáját használják a népi gyógyászatban. Első pillantásra ez meglehetősen furcsának tűnik - a mérgező gombák gyógyászati célú felhasználása. A gyakorlatban azonban kis adag méreg már régóta használatos gyógyászati célokra. Vizsgálatok szerint a mérgező gomba vörös gomba olyan mérgeket tartalmaz, mint a muscimol és a mycoatropin, valamint a muscarufin antibiotikus anyag, amely gátolhatja a daganatok növekedését.

Az már bizonyított tény, hogy a mérgező gombás légyölő galócából előállított gyógyszer pozitív hatással van az érgörcsökre, kórémiás és epilepsziás állapotokra, anginával, szklerózissal és a gerincvelő rendellenességeivel.

Jól ismert népi gyógymód egy mérgező gombás légyölő galóca tinktúrája, amelyet bőrbetegségek és reuma kezelésére használnak.

A szürke-sárga és a téglavörös gombákat hashajtóként és hánytatóként használják a népi gyógyászatban. A borstejet a tuberkulózis kezelésére használják.

Ausztriában az őszi gombát hashajtóként használják, mivel olyan anyagokat tartalmaz, amelyek fokozzák az emésztőszervek aktivitását.

A chaga gomba főzetét a népi gyógyászatban is széles körben használják. Úgy gondolják, hogy szisztematikus alkalmazással stimuláló hatást gyakorol a testre, javítja az általános állapotot, gyógyítja a gyomor gyomorhurutját és más gyomor-bélrendszeri betegségeket.

Kombucha, az élesztőgombák szimbiotikus társulásának képviselője, széles körben népszerű az emberek körében. Otthon termesztik, és étkezés előtt infundálják vele. Infúziója tonizáló, tonizáló és nyugtató hatású.

Figyelmeztetések és ellenjavallatok

A gomba kezelés megkezdése előtt erősen ajánlott konzultálni orvosával.

Az étkezési vagy mérgező gombák gyógyászati célú bevitelét nagy körültekintéssel kell alkalmazni terhes nőknek és szoptató anyáknak.

Antikoagulánsokat naponta szedők, beleértve és aszpirin, reishi-kiegészítés ellenjavallt, mivel vérhígítót tartalmaz. Ezenkívül a reishi-kiegészítést 2 héttel a műtét előtt le kell állítani, ideértve a fogorvosi műtétet is. Ez a gomba ellenjavallt olyan emberek számára, akiknek rossz a véralvadása, vagy akiknek kórtörténetében hipoglikémia, hipotenzió, aktív gyomor-bélrendszeri vérzés, gyomorfekély vagy hemofília áll fenn.

Óvatosan kell eljárni a gombakezelés megkezdésekor azoknál az embereknél, akik: vírusellenes szereket, antibiotikumokat, immunszuppresszánsokat, cukorbetegség elleni gyógyszereket, fájdalomcsillapítókat, amfetaminokat, vérnyomást csökkentő gyógyszereket, vércukorszintet csökkentő gyógyszereket szednek.

A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:

Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.