Méhfű
A Melissa officinalis a Yasnotkov család évelő lágyszárú illóolaj növénye, amely akár egy méteres magasságot is elér. Az emberiség által évszázadok óta ismert legnépszerűbb aromás és gyógynövények közé tartozik. Kétezer évvel ezelőtt az ókori Rómában termesztették, és étvágygerjesztővé tették az ételekhez.
A termékben a BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 49 kcal-t?
| Séta | 12 perc |
| Kocogás | 5 perc. |
| Úszás | 4 percig |
| Kerékpár | 7 perc |
| Aerobic | 10 perc. |
| Házimunkák | 16 perc |
Melissa leírása
A növény rizómája elágazó, a szár erősen elágazó, kissé serdülő tetejű. A citromfű bal felső részén tojás alakú, lekerekített, sötétzöld színű, alul világosabb levelek találhatók. Melissa június-augusztusban virágzik, kis fehér vagy rózsaszín virágokkal, amelyek a felső levelek hónaljába gyűltek.
A Melissa erős citromillatú, virágzás előtt különösen kellemes, amelyet illóolajok adnak neki. Az illata miatt a citromfût kulináris ízesítõként használják gyógynövényekkel, például zsályával, borsmentával, majorannával és rozmaringgal együtt. A citromillat vonzza a méheket, ezért kapta a növény latin nevét - "Bee Star".
A citromfű a Földközi-tenger keleti részének hazája, de ma már a világ szinte minden országában termesztik.
Citromfű összetétele
A Melissa számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyeket alkotóelemei határoznak meg:
- Illóolajok (0,1–0,3%) több mint kétszáz különböző vegyületből, amelyek közül a legjellemzőbbek a geraniol, a citral, a citronellol, a nerol és a citronellal;
- Flavonoidok, beleértve a kozmoszt, az apigenint, a cinarozidot, az izokercitrint, a ramnocitrint és a luteolint;
- Tanninok;
- Fenilpropanoidok;
- Monoterpének;
- Makro- és mikroelemek, köztük kálium, kalcium, mangán, magnézium, vas, cink, réz, szelén, króm, vanádium, molibdén, nikkel;
- Fenol-karbonsavak.
A citromfű gyógyászati felhasználása és előnyös tulajdonságai
Gyógyhatásainak köszönhetően a citromfűt régóta használják a népi orvoslásban a különböző országokban.
Az arab országokban a citromfűt mentális betegségek, epilepszia, apátia, apopleksiia és melankólia kezelésében használták. Ő is része volt a különféle "életelixíreknek".
A citromfű egyik ismert előnyös tulajdonsága nyugtató hatása. Főleg nőkre jellemző terhesség alatti panaszok, menstruációs rendellenességek és hisztérikus rohamok esetén alkalmazzák.
Az idegrendszer fájdalomcsillapító, görcsoldó és nyugtató szereként a citromfeketét a hagyományos orvoslásban alkalmazzák Bulgáriában. Ennek az országnak a hagyományos gyógyítói a citromfű gyógyászati tulajdonságainak köszönhetően használják:
- A migrén, ideggyengeség, álmatlanság, bőrkiütés kezelésében;
- Az étvágy serkentésére;
- Hányáscsillapítóként;
- A gáztartás okozta kólika enyhítésére;
- Borogásokhoz és borogatásokhoz a kelések kezelésében.
Francia tudósok, akik a citromfű jótékony tulajdonságait vizsgálták, megállapították, hogy a növény nyugtató, görcsoldó, szívizom erősítő és központi idegrendszert stimuláló tulajdonságokkal rendelkezik.
Lengyelországban a citromfűt általában a valerianus gyökér analógjaként használják nyugtatóként.
Közép-Ázsia országaiban a levelek főzetét vízhajtóként, valamint gyomorfájdalom, emésztési zavarok, köszvény és vérszegénység esetén alkalmazzák.
Avicenna, leírva a citromfű gyógyászati tulajdonságait az "Orvostudomány Kánonjában", azt írta, hogy "segít az agy elzáródásában, élénkíti és erősíti a szívet, és megszünteti a rossz leheletet". A Melissát gyakran kiegészítő terápiaként írják fel a szívizom erősítésére és tachycardia rohamokra.
A citromfű leveleinek és virágainak infúzióját légszomj, rossz emésztés, asztma, álmatlanság, különféle neuralgiák, fájdalmas menstruáció, vérszegénység miatt, valamint izzasztó és hashajtóként alkalmazzák.
A Melissa egyike azon kevés növényeknek, amelyeket a gyermekek felhasználhatnak az artériás magas vérnyomás, a cukorbetegség, az epehólyag-gyulladás, a pyelonephritis, a gyermekkori neurózisok, az elhízás és a reuma kezelésére.
A hagyományos orvoslás a citromfű gyógyászati tulajdonságait is felhasználja. Számos terméket állítanak elő aromás vizek, gyógyteák és főzetek, valamint citromfűt tartalmazó gyógyszerek formájában (például Persen, Novo-passit, Nervoflux).
A citromfű használata a főzés során
Finom frissítő íze és citromaroma miatt a citromfű széles körben használják fűszerként számos étel elkészítéséhez. Friss citromfű leveleket adunk apróra vágva a salátákhoz. A szárított citromfű levelek más gyógynövényekkel együtt adhatók hús-, zöldség-, gomba- és halételekhez. Remekül illik citromlevet tartalmazó ételekhez.
Fűszerként a citromos balzsamot gyakran használják házi konzervekben, amikor zöldségeket (paradicsomot és uborkát) pácolnak.
A Melissa a különféle italok pótolhatatlan alkotóeleme. A szárított leveleket teához hasonlóan főzik, házi kvas ízesítésére használják, és a kompótokhoz is adják. A friss levelek fokozzák a házi bor és a sör ízét.
A citromfű használatakor fűszerként figyelembe kell venni, hogy gyorsan elveszíti aromáját, ezért néhány perccel a főzés vége előtt ajánlott hozzáadni, vagy kész ételekre szórni.
Ellenjavallatok
A Melissa, az ezt a növényt tartalmazó készítményekhez hasonlóan, nem ajánlott egyéni intolerancia és artériás hipotenzió esetén.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
