B1-vitamin - élelmiszerekben, Hiány, Biológiai Szerep

2024 Szerző: Rachel Wainwright | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 07:40

B1-vitamin

A B1-vitamin a vízoldható vitaminok csoportjába tartozik. Először 1910-ben izolálta U. Suzuki japán tudós. A B1-vitamin elengedhetetlen a normális fejlődési és növekedési folyamatokhoz, szabályozza az emésztőrendszer, az idegrendszer és a szív- és érrendszer működését, valamint részt vesz a zsírok és szénhidrátok anyagcseréjében.

A B1-vitamint a jövőbeni felhasználás céljából nem tárolják az emberi testben, ezért a készleteit szisztematikusan fel kell tölteni. Nincs mérgező hatása, mert feleslege kívülről könnyen eltávolítható a salakanyagokkal. Étellel kerül a testbe, és a vastagbél mikroflórája szintetizálja. Könnyen elpusztul, ha az étel főtt.

A B1-vitamin biológiai szerepe

A B1-vitamin szabályozó hatással van az idegrendszerre. Ezenkívül aktívan részt vesz a víz-só, fehérje, szénhidrát, zsír és energia anyagcsere folyamataiban. A B1-vitamin hiánya piruv- és tejsav felhalmozódásához vezet az izomsejtekben, ami csökkenti az acetilkolin szintézisét és megzavarja az emésztőrendszer és az idegrendszer normális működését.

A B1-vitamin optimalizálja az agy aktivitását, javítja a memóriát, az intelligenciát és a hangulatot. Hatással van a növekedésre, aktívan részt vesz a hematopoiesis folyamataiban. Antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően csökkenti a különböző mérgező anyagok, köztük az alkohol és a dohány emberi szervezetre gyakorolt negatív hatását, és lassítja az öregedési folyamatokat.

A B1-vitamin fenntartja az emésztőrendszer, az erek izomzatának tónusát, és csökkenti a mozgásbetegség megnyilvánulásait.

Nehéz túlbecsülni a B1-vitamin jelentőségét a haj szempontjából. Ennek a vitaminnak a hiánya miatt a haj fénytelenedni, vékonyodni és nagyon törékennyé válni kezd. Ezenkívül a B1-vitamin hypovitaminosis gyakran a korpásodás egyik fő oka.

Napi szükséglet

Naponta egy felnőttnek legalább 0,5 mg B1-vitamint kell kapnia minden ezer kalóriára. Betegség vagy lábadozás alatt, a pajzsmirigy betegségei és a magas fizikai megterhelés esetén a B1-vitamin iránti igény jelentősen megnő.

Orális fogamzásgátlók, antibiotikumok és kéntartalmú gyógyszerek szedésekor csökken a B1-vitamin szintje a szervezetben. Ahhoz, hogy a B1-vitamin aktív formájába kerülhessen, elegendő mennyiségű magnéziumnak kell jelen lennie.

B1-vitamin hypovitaminosis

A B1-vitamin hiányát a következő tünetek mutatják:

• Ingerlékenység, könnyezés, fokozott fáradtság, depresszió;
• Álmatlanság;
• Hidegség;
• A motoros koordináció romlása;
• Hányinger, csökkent étvágy, hasmenés;
• Légszomj az erõfeszítéskor.

A B1-vitamin jelentős hiányával (vitaminhiány) a beriberi nevű betegség alakul ki. Ez az idegrendszer károsodásának tüneteivel, a bénulás, az izomsorvadás és a súlyos kardiovaszkuláris elégtelenség megjelenésével jár.

A B1-vitamin túladagolása

Erre a vitaminra általában nem jellemző a hipervitaminosis állapot kialakulása. Az injekciós ampullákban található B1-vitamin azonban allergiás reakciók kialakulásához vezethet, mert nagy dózisokban a hízósejtek nem specifikus degranulációjának kialakulásához vezethet.

B1-vitamin-tartalom az élelmiszerekben

A B1-vitamin forrása számos növényi és állati termék:

• Teljes kiőrlésű lisztből sült pékáruk és kenyér;
• Gabonafélék (hajdina, zabpehely, feldolgozatlan rizs);
• Napraforgómag és dió;
• Spárga, kelbimbó, brokkoli;
• Szójabab, hüvelyesek;
• Narancs;
• Ribizli, áfonya, eper, csipkebogyó;
• Szilva, szilva, mazsola;
• Spenót, csalán, kamilla, sóska, lóhere, menta, petrezselyem;
• Hús és belsőségek (agy, vese, máj);
• Hal és tenger gyümölcsei.

Emlékeztetni kell arra, hogy a hőkezelés hatására az élelmiszerek B1-vitamin-tartalma csökken.

B1-vitamin ampullák

A B1-vitamin elégtelen bevitele étellel és a hypovitaminosis vagy a vitaminhiány tüneteinek kialakulása esetén a B1-vitamint ampullákban (injekciókban) írják fel. Ezenkívül a vitamin kijelölésére utaló jelek a következők:

• A szív- és érrendszer betegségei - endoarteritis, myocarditis, krónikus keringési elégtelenség;
• Neurológiai betegségek - asthenovegetatív szindróma, perifériás bénulás, polyneuritis, neuritis;
• Mentális betegség - Alzheimer-kór, demencia, depresszió, pszichózis komplex terápiája;
• Az emésztőrendszer betegségei - gyomorfekély, gyomorhurut, enterocolitis, krónikus hasnyálmirigy-gyulladás, májcirrózis, az operált gyomor betegsége.

Nehéz túlbecsülni a B1-vitamin jelentőségét a haj és a bőr szempontjából. Ezért széles körű alkalmazást talált számos bőrgyógyászati betegség (seborrhea, pikkelysömör, viszketés, pyoderma) kezelésében.

Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.