Csokoládé
A csokoládé mindenki kedvenc édes terméke, amely kakaó gyümölcsökből készül. Ennek az édes finomságnak a története körülbelül 3000 évvel ezelőtt kezdődött. Az ókori aztékok elsőként tanultak meg csokoládéital készítését kakaóbabból. "Az istenek italának" nevezték.
Csokoládé összetétele
A trópusi kakaófa magjai az alapja ennek az édes terméknek. A kakaóbab minőségétől függően két csoportra oszlik:
- nemes - kellemes finom aromával és finom ízzel;
- fogyasztó (hétköznapi) - erős aromával és fanyar savanykás ízzel.
A kakaóbab feldolgozásakor a fő félkész termékeket kapják: kakaótorta, kakaótömeg (folyékony tömeg), kakaóvaj. A finomságok elkészítéséhez kakaóvajat és porcukorral ellátott kakaómasszát használnak. A kakaópor kakaótortából készül. Többféle csokoládé létezik: fekete, tej, porózus, fehér, cukorbeteg, porcsokoládé.
Mindenféle csokoládé közül a keserű csokoládé hasznos az emberi test számára, mivel kevés cukrot és nagy mennyiségű kakaóbabot tartalmaz. Megnövekedett mennyiségű flavonoidja jótékony hatásúvá teszi. Tisztítják a vért és javítják annak összetételét.
Száz gramm étcsokoládé 6,2 g fehérjét, 35,4 g zsírt, 48,2 g szénhidrátot tartalmaz. Tartalmaz továbbá 7,4 g élelmi rostot, 0,9 g szerves savakat, 0,8 g vizet, 42,6 g mono- és diszacharidokat, 20,8 g telített zsírsavakat, 5,6 g keményítőt, 1,1 g g hamu és 0,8 g hamu. Ez a termék sok káliumot (363 mg), foszfort (170 mg) és magnéziumot (133 mg) tartalmaz. Kalciumot, vasat és nátriumot, valamint B1, B2, E, PP vitaminokat tartalmaz.
A csokoládé hasznos tulajdonságai
Az étcsokoládé stabilizálja a magas vérnyomásban szenvedő betegek nyomását, jótékony hatással van a fogzománcra és az ínyre. A kanadai fogorvosok édesítetlen csokoládét tartanak a fogkő képződésének megakadályozása érdekében. A csokoládé fontos előnye, hogy segít leküzdeni a stresszt. Napi 400 gramm étcsokoládé elfogyasztása jelentősen csökkenti a plazma kortizolszintjét. A csokoládé hasznos a súlyos köhögés kezelésében is.
A csokoládé jótékony tulajdonságai között szerepel az antioxidánsok jelenléte is, és sokkal nagyobb mennyiségben, mint a zöld teában és a vörösborban. A szabad gyökök semlegesítésével az antioxidánsok támogatják a normális szívműködést és megakadályozzák a testsejtek idő előtti öregedését. Jótékony tulajdonságainak köszönhetően a csokoládé segít megelőzni az öregkori demenciát és növeli a vérben lévő vérsejtek számát. A kakaóbabban található polifenolok jótékony hatással vannak a szívre és az erekre, elősegítik a véráramlást és megakadályozzák a vérrögképződést, ezáltal csökkentve a szív terhelését. Ez a termék aktiválja az endorfinok szintézisét, javítja a hangulatot és a teljesítményt. A teombrin a kezelés összetételében enyhíti a torokfájást és a fejfájást.
A csokoládé előnyeiről általában ki kell emelni, hogy napjainkban a kozmetológiában használják. Népszerűek az anticellulit pakolások, kozmetikai készítmények a haj- és bőrápoláshoz.
A csokoládé ártalma
A kakaóbab emberi testre gyakorolt hatása azonban nemcsak pozitív, hanem negatív is lehet. A csokoládé csak akkor lehet káros az emberi szervezetre, ha túl sokat fogyasztunk. A csokoládé csodálatos csemege, de a tudósok szerint ebből a termékből csak 25 gramm lehet előnyös, és minden más ártani fog.
A csokoládé kalóriatartalma 539 kcal / száz gramm termék. Magas kalóriatartalma miatt a csokoládé ellenjavallt az elhízásban. A termék nitrogéntartalmú komponensei károsítják az anyagcsere folyamatokat. Ezért a csokoládé jelentős kárt okozhat a szervezetben cukorbetegségben.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
