Tárkony
A tárkony (Artemisia dracunculus) az Asztrov család évelő gyógynövénye, amely akár 120-150 cm magas, karcsú, csupasz, elágazó, sárgásbarna szárakkal. A levelek lándzsás alakúak, 2-8 cm hosszúak és 2-10 mm szélesek, zöldek, fényesek, egész széleikkel. A virágok kicsik, kerekek, 2-4 mm átmérőjűek, sárga vagy zöldessárga színűek. Virágzik a nyár második felében, a gyümölcs fáj.
A termékben a BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 25 kcal-t?
| Séta | 6 perc |
| Kocogás | 3 perc |
| Úszás | 2 perc. |
| Kerékpár | 4 percig |
| Aerobic | 5 perc. |
| Házimunkák | 8 perc |
Feltehetően a növényt Mongóliából és Szibériából hozták Európába a 13. századi mongol invázió során. A Tarragon a 15. században került Angliába, és onnan terjedt el Amerikába. Ázsiában és Európában a tárkonyt széles körben termesztik gyógy- és fűszernövényként. A leggyakoribb tárkonyfajták a francia, az orosz és a kaukázusi tarhonya.
Kémiai összetételét tekintve a tárkony (tárkonyos üröm vagy tárkony) 0,25-1% illóolajból, keserűségből, gyantákból, kumarinokból, herniarinból, izokumarinból, C-vitaminból, flavonoidokból, szterolokból, szénhidrogénekből, tanninokból és fehérjéből áll. Fogyasztása esetén a növény tonizáló hatású, javítja az étvágyat és segíti az emésztést.
A tárkony hasznos tulajdonságai
A friss tárkony az antioxidánsok forrása, és tudományos kutatások azt mutatják, hogy a gyógynövényben található polifenolos vegyületek segítenek csökkenteni a vércukorszintet. A tárkony előnyös tulajdonságai közé tartoznak azok a fitotápanyagok, amelyek a test immunitásának fenntartásához szükségesek.
A tárkony-kivonat laboratóriumi vizsgálatai azt mutatják, hogy egyes vegyületei összetételében gátolják a vérlemezkék aktiválódását, ami megakadályozza azok aggregálódását és tapadását az erek falain, ami viszont kiküszöböli a vérrögök képződését a szív és az agy apró ereiben, valamint megakadályozza a szívrohamot és a stroke-ot.
A gyógynövény az A-, C-vitamin-forrás és a B-vitamin-csoport komplexe, például folátok, piridoxin, niacin és riboflavin, amelyek kofaktorként funkcionálnak az anyagcserében.
A tárkony előnyös tulajdonságai közé tartozik az olyan ásványi anyagok jelenléte is, mint a kalcium, a mangán, a vas, a magnézium, a réz, a kálium és a cink. A mangánt a szervezet kofaktorként használja a szuperoxid-diszmutáz antioxidáns enzim számára. A vas elengedhetetlen a sejtlégzéshez (a citokróm kofaktora) és a vérsejtek képződéséhez.
Tarhonya használata
A növény felső részét tárkonytartalmú gyógyszerek előállítására használják. A tarhonya az orvostudományban hatékony a fogfájás, a premenstruációs szindróma, az émelygés, a húgyúti fertőzések, az emésztési problémák, a rossz étvágy és álmatlanság, a puffadás, a csuklás, a dyspepsia és az étvágytalanság kezelésében.
A tárkony illóolajat a fogászatban helyi antiszeptikus és érzéstelenítőként használják a fogfájás ellen.
Az egyesült államokbeli Brigham Young Egyetemen végzett tanulmány eredményei szerint bebizonyosodott, hogy a tárkony használata hatékony a méhnyak eróziójában és a bőrrákban.
Az alternatív gyógyászatban a tárkonyt az erek falainak és más érrendszeri rendellenességeknek a lezárására használják.
A feldolgozóiparban a tárkonyt illatanyagként használják a szappanok és kozmetikumok gyártásában.
A tárkony különösen népszerű Franciaországban, ahol a növény a Béarnaise szósz fő összetevője, és megtalálható a legtöbb csirke-, hal- és tojásétel receptjében. Friss, kissé gyűrött tarhonya-ágakat adnak az ecethez, hogy fűszeres ecetet állítsanak elő a tárkonkon, és a növényt széles körben használják saláták, savanyúságok és pácok készítésére is.
Azokban az országokban, mint Azerbajdzsán, Örményország, Grúzia, és ennek következtében Oroszország, Ukrajna és Kazahsztán, a tárkonyt használják a népszerű alkoholmentes ital, a Tarhun ízesítésére, amely frissítő hatású és élénkzöld színű.
Szlovéniában a tárkony fűszer formájában történő felhasználása szükséges a hagyományos édes Potica sütemény elkészítéséhez, Vegriában pedig a csirkelevest tárkonnyal ízesítik.
A tárkonytea hatékony kezelés az álmatlanság ellen.
Ellenjavallatok
A tárkony kis mennyiségben történő használata az élelmiszerekben teljesen biztonságos, és nem okoz komplikációkat egészséges embereknél. A tárkony hosszú távú használata rákos daganatok kialakulásához vezethet, mivel a szerves anyagot metilchavikolt tartalmazza.
Ezenkívül a tárkony ellenjavallata allergia az Asteraceae családba tartozó növényekre, például a krizantémra, a körömvirágra, a százszorszépre és még sok másra.
Epekőbetegségben a tárkony használata ellenjavallt, mivel a növény koleretikus hatású, amely serkenti a kövek felszabadulását az epehólyagból. Nagy epekövek jelenlétében a tárkony megkönnyíti a kiválasztódást, ami súlyos görcsöket és fájdalmat okoz.
A terhesség és a szoptatás ellenjavallat a tárkony számára, mivel a növényben található tujon tejvesztést okozhat, és abortuszhoz vezethet.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
