Fokhagyma
A fokhagyma az évelő lágyszárú növényekhez tartozik (nemzetség - hagyma, alcsalád - hagyma), és az egyik legnépszerűbb zöldségnövény, amelyet sok országban termesztenek ízesítőként és antimikrobiális hatású gyógyszerként.
A termékben a BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 149 kcal-t?
| Séta | 37 perc |
| Kocogás | 17 perc |
| Úszás | 12 perc |
| Kerékpár | 21 perc |
| Aerobic | 30 perc. |
| Házimunkák | 50 perc |
A fokhagyma hasznos tulajdonságai
A fokhagyma szára kerek, széles, egyenes élénkzöld levelekkel, 50-70 cm magasságig, a szár gömb alakú, rózsaszínű fehér virágokból és léghagymákból álló ernyővel zárul. A fokhagyma földalatti része egy gerezd, amely több szegfűszegből (szegfűszegből) áll, amelyet fehéres pikkelyek borítanak.
A fokhagymát, mint gyógyszert sok országban régóta használják, az egyiptomiak, zsidók, rómaiak, hinduk, görögök, asszírok és arabok termesztették. Az ókori Egyiptomban a fokhagyma a napi fogyasztás egyik terméke volt, és bekerült a kemény fizikai munkával foglalkozó munkások étrendjébe is. A középkorban a fokhagymás tinktúrát tüdőbetegségekben és a pestis idején alkalmazták.
A fokhagymában található biológiailag aktív anyagoknak gyulladáscsökkentő, gombaellenes, antihelmintikus, vírusellenes és maláriaellenes hatása van.
A fokhagyma előnyeit az összetevői határozzák meg:
- Vitaminok, amelyek között a vezető helyet az aszkorbinsav foglalja el (legfeljebb 30 mg / 100 g). Ezenkívül a fokhagyma béta-karotint és B-vitaminokat (leginkább - B6-vitamint) tartalmaz;
- Makrotápanyagok, nevezetesen kálium, kalcium és foszfor (400, 200 és 150 mg 100 g fokhagymában), valamint nátrium és magnézium;
- Nyomelemek, beleértve a cinket, kobaltot, vasat, jódot, mangánt, rézet és szelént.
A fokhagyma kalóriatartalma 46 kcal.
A fokhagyma illata és íze az allicint és fitoncideket tartalmazó illóolajnak köszönhető. Az allicin kifejezett antimikrobiális hatású, és erős antioxidáns, amely megvédi a sejteket a szabad gyököktől.
Tulajdonságai miatt a fokhagyma a természetes antibiotikumoknak tulajdonítható, amely hatékony a Salmonella, az E. coli és a Staphylococcus aureus, valamint az influenza vírus ellen.
A fokhagyma hasznosnak bizonyult:
- A bélflóra normalizálása, valamint a bélben a rothadás és az erjedés folyamatainak elnyomása;
- A teljes koleszterinszint csökkentése, amely csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek és az érelmeszesedés kialakulásának kockázatát;
- Az immunitás erősítése és a test fertőző és nátha elleni rezisztenciájának növelése, ami a makrofágok, a fagociták és a T-limfaciták fokozott aktivitásának köszönhető;
- A gyomor-bél traktus motoros és szekréciós funkciójának növelése.
Ezenkívül számos tanulmány bebizonyította a fokhagyma előnyeit az érelmeszesedés megelőzésében. Összetételének részét képező allicin az eritrocitákra hat, és elősegíti az erek belsejében a véráramlás aktiválódását és az érfalak feszültségének csökkenését, ami a szív és a vérnyomás csökkenéséhez vezet.
Ezenkívül számos országban végzett vizsgálatok megerősítik a fokhagyma (vastagbél-, végbél- és gyomorrák) rákellenes tulajdonságait az allicin antioxidáns hatása miatt.
Fokhagyma alkalmazás
A fokhagymát főként ízesítőként vagy összetevőként használják sok ételben. Különösen széles körben használják a mediterrán országokban, valamint Délkelet-Ázsiában, Észak-Afrikában és a Közel-Keleten.
A fő étel a fokhagyma hagyma. A szegfűszeget előzetesen meghámozzuk, frissen felhasználva, különféle ételekhez adva, pácolva és tartósítva. A fokhagyma nyilakat ritkábban használják.
A fokhagymát régóta használják a népi gyógyászatban helmintikus inváziókra (a pinwormák és az ascarisok kiűzésére). Az infúzió elkészítéséhez 10 g hámozott fokhagymát őrölünk egy turmixgépben vagy habarcsban, és felöntünk 1/2 csésze forrásban lévő vízzel. 15 perc elteltével az infúziót szűrni kell, és mikrociklusokhoz kell használni.
Ezenkívül a népi gyógyászatban a fokhagymát széles körben használják főzéshez:
- Olaj alapú kenőcs sérülések, mozgásszervi betegségek, ficamok, ízületi gyulladás és izomfájdalmak kezelésére;
- Kozmetikai célokra használt ecet szemölcsök és bőrkeményedések eltávolítására;
- Vajas gyertyák aranyér és néhány nőgyógyászati betegség kezelésére.
A fokhagyma olyan gyógyszerek része, mint az Allohol és a Velmen, amelyeket a következők kezelésére használnak:
- Érelmeszesedés;
- A légzőrendszer akut fertőző és gyulladásos betegségei, beleértve a rhinitist, a sinusitist, a tonsillitist, a bronchitist, a sinusitist és a tüdőgyulladást;
- Artériás magas vérnyomás;
- Ascariasis;
- A gyomor-bél traktus krónikus betegségei, beleértve az atóniás székrekedést és a dysbiosist;
- Hipertóniás típusú neurocirkulációs dystonia;
- Enterobiasis.
Fokhagyma ellenjavallatok
Számos előnyös tulajdonsága ellenére számos ellenjavallat van a fokhagymával szemben is. Tehát óvatosan kell fogyasztani vesebetegség, gyomor- vagy bélfekély, epekőbetegség és vérszegénység esetén.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
