Sajtmártás
A sajtmártás a hús, a zöldségek és a halak kiegészítő étele, amelyet olvasztott sajtból, húslevesből, gyógynövényekből és fűszerekből készítenek.
Összetétel és főzési jellemzők
A sajtmártást sajt, liszt, vaj és tej felhasználásával készítik. A szósz elkészítésekor különféle sajtokat adhat hozzá, hogy az étel csípős és eredeti ízű legyen.
A sajtot, mint fő összetevőt, lereszeljük, és megolvasztott vajjal és tejjel összekeverjük, amelyet egy serpenyőben előforralunk. A penészes sajtok különleges ízt adhatnak az ételnek.
A fő összetevők keverésekor a megfelelő elkészítés előfeltétele a hideg tej fokozatos hozzáadása és a szósz forralása.
A fokhagyma, a gomba, a fűszerek, a mustár, a majonéz és a fűszerek a sajtmártás további összetevőjeként használhatók. A sűrítő liszt, amelyet világosbarnára sütnek, mielőtt hozzáadnák a mártáshoz.
A sajtmártást vízfürdőben készíthetjük tejszín, tojássárgája és keményítő hozzáadásával. Miután a sajt teljesen megolvadt, adjon hozzá citromlevet, majd fűszernövényeket és fűszereket.
A kész sajtmártás jó öntet lesz hús-, hal- és lisztételekhez, valamint desszertekhez és rágcsálnivalókhoz. Ez a mártás jól illik krutonnal, rakottal, szendvicsekkel és szendvicsekkel.
A sajtmártás kalóriatartalma
A sajtmártás magas kalóriatartalmú étel, amely nem alkalmas az étrendbe való felvételre. A sajtmártás kalóriatartalma 356 kcal.
36 g tejzsírt, 2 g fehérjét és 5 g szénhidrátot tartalmaz.
Hasznos tulajdonságai sajtmártás
A sajtmártásnak számos előnyös tulajdonsága van a benne található ásványi anyagok és vitaminok miatt. Elősegíti a gyors jóllakottságot, megszünteti az éhséget, ugyanakkor nem okoz nehézséget a gyomorban.
Ez a szósz nagy mennyiségben tartalmaz állati zsírokat, foszfort, cinket, káliumot, magnéziumot, kalciumot és krómot, amelyek szükségesek a test megerősítéséhez és helyreállításához.
A sajtmártás magas kalóriatartalmú étel, amely hasznos a vírusos és gyulladásos megbetegedések, intenzív fizikai és mentális stressz és műtéti beavatkozások utáni gyógyulási időszakban.
Ez a kéksajt hozzáadásával készült szósz aminosavakat és hasznos foszfor-sókat tartalmaz. Ezek az anyagok gyulladáscsökkentő hatásúak és javítják a bél mikroflóráját, valamint elősegítik az emésztőrendszer működésének javítását. A kéksajt rendszeres fogyasztása kis mennyiségben erősíti a csont szerkezetét és normalizálja az anyagcserét.
A szószban lévő kemény sajt segít normalizálni a vérnyomást, megakadályozza a fogszuvasodást, megnyugtatja az idegrendszert és javítja az alvást. A lágy sajtfajták pedig növelik az étvágyat, javítják a bőr, a körmök és a haj állapotát, fokozzák a regenerációs folyamatokat és szabályozzák az anyagcsere folyamatait is.
Ellenjavallatok a sajtmártáshoz
A sajtmártás ellenjavallt egyéni intolerancia és allergiás reakciók jelenléte esetén. Ezt a mártást nem használhatják túlsúlyos emberek, akik betartják az étrendi menüt.
A sajtmártás (az állati zsírok és a nagyon aktív anyagok tartalma miatt) szigorúan ellenjavallt az emésztőrendszer súlyos betegségei, az epeutak betegségei, szívelégtelenség, májcirrózis, vese- és májelégtelenség, valamint hormonális rendellenességek esetén.
Ezt a mártást korlátozott mennyiségben kell fogyasztani 10 év alatti gyermekek és idősek számára.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
