Málna
A málna az egyik legfinomabb gyógybogyó. Tudta, hogy ezek a bogyók nemcsak vörösek, hanem fehérek, sőt feketeek is?
A termékben a BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk 52 kcal-t?
| Séta | 13 perc |
| Kocogás | 6 perc |
| Úszás | 4 percig |
| Kerékpár | 7 perc |
| Aerobic | 10 perc. |
| Házimunkák | 17 perc |
Leírás
A málna a Rubus nemzetség, a Pink család növényeihez tartozik. Ez egy évelő cserje, másfél méteres magasságot ér el. A cserjehajtásokat apró tövisek és ehető gyümölcsök borítják.
A cserje szára felálló, sötétzöld színű ovális leveleivel, amelyeket alul finom szőr borít. A málna fehér virágokkal virágzik, apró racemózvirágzatokba gyűjtve, amelyek a szárak tetején a levelek hónaljában helyezkednek el.
A bogyó Észak-Európa országaiból származik. Vad bokrok találhatók szakadékokban, sötét erdőkben, a folyó partján. A málnát számos országban termesztik, főleg Oroszországban, Amerikában, Szerbiában és Montenegróban.
A vadmálnát már az ókori Róma és Görögország idejéből ismerték. E cserje, mint kerti növény, első említése a Kr. E. 3. századra visszanyúló kéziratokban fordul elő. A 16. században kezdték tenyészteni Nyugat-Európában, a 18. századtól pedig az Egyesült Államokban.
Annak alapján, hogy ezt a bogyót milyen gyakran emlegetik a népmesék, mesék és legendák, fontos szerepet játszott a parasztok életében. Rendkívüli íze miatt az emberek valami kellemeshez kötik a bogyót. Milyen gyakran mondják az emberek, amikor azt akarják hangsúlyozni, hogy valaki jól él: "Nincs élete - málna!"
A málna kicsi szőrös csípő, enyhe édes ízzel és kellemes aromával. A leggyakoribb a vörös málnafajta, amelynek színe a gesztenyebarna és a világos rózsaszín között változhat. De vannak fehér málnafajták, sárga bogyókkal, valamint fekete - ezhemalin. Általában a vadmálna bogyói kisebbek, mint a kerti fajtáké, de íze és aromája sokkal gazdagabb.
A málna gyümölcsöket a főzésben és a népi gyógyászatban használják. A bogyókat frissen fogyasztják, konzerveket készítenek belőlük, lekvárokat és szörpöket készítenek belőlük és szárítják. Lét, kompótot, zselét, babapürét, zselét és gyümölcsitalokat készítenek. A málnalevet édes ételek - joghurtok, krémek, desszertek, édességek, túró - elkészítéséhez használják. A málna kiváló töltelék a pitékhez, süteményekhez és süteményekhez adják. Ha megfagyasztja a friss málnát, akkor sokáig tárolja, anélkül, hogy elveszítené értékes tulajdonságait.
A málna összetétele és kalóriatartalma
100 g friss málna 85,75 g vizet, 6,5 g rostot, 1,2 g fehérjét, 5,45 g szénhidrátot, 0,46 g hamu, 0,65 g zsírt tartalmaz; vitaminok: A, B1, B2, PP, B5, B9, C, E, K, P, B4; makrotápanyagok: foszfor, magnézium, kalcium, nátrium, kálium; nyomelemek: szelén, réz, vas, mangán, réz.
A málna kalóriatartalma alacsony, és körülbelül 52 kcal / 100 g.
Hasznos tulajdonságai málna
A málna fő előnyei nátha, akut légúti fertőzések, torokfájás esetén jelentkeznek. Ennek oka az a tény, hogy a bogyók szalicilsavat tartalmaznak - erős lázcsillapító és izzító hatású. Ezért a málna tulajdonságai közé tartozik a testhőmérséklet csökkenése, és a legtöbb gyógyszerben rejlő mellékhatások nélkül. Különösen a vad málnának van lázcsillapító hatása. Gyógyászati célokra a szárított gyümölcsöket főzik és teákként iszik. A málna izzasztó tulajdonságai a magas vérnyomásban szenvedő betegek számára is hasznosak a vérnyomás csökkentésére.
Ezenkívül a málna előnyei antiemetikus, gyulladáscsökkentő, antitoxikus, vérzéscsillapító, fájdalomcsillapító tulajdonságok. Az ételekben a bogyók rendszeres fogyasztása a magas B-vitamin-tartalom miatt jótékony hatással van a bőr állapotára. A belek, a gyomor és a vesék egyes betegségei, valamint az érelmeszesedés és vérszegénység esetén a málna is hasznos. Különösen annak köszönhető, hogy hőkezelés után is megtartja hasznos tulajdonságainak nagy részét, ezért a málna lekvár ugyanolyan hasznosnak tekinthető, mint a friss bogyós gyümölcsök.
A málna előnyei nemcsak a gyümölcsökben rejlenek, hanem a levelekben is. A népi gyógyászatban a méh izmainak stimulálására és vízhajtóként használják őket.
Tudnia kell, hogy nem ajánlott köszvényes és vesegyulladásos málnát használni.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
