Gyömbér

2024 Szerző: Rachel Wainwright | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 07:40

A gyömbér egy trópusi gyógynövény. Indiában, Ceilonban, Közép-Amerikában, Kínában nő. A gyömbérolajat ennek a növénynek a rizómáiból nyerik. Egy kilogramm illóolaj megszerzéséhez ötven kilogramm száraz gyömbéres rizómára van szükség. Ezt a fűszert Ázsiából hozták Európába.

A tápérték 100 g gyömbér tálalása Mennyiség adagonként Kalória 80 kalória zsírból 6,75 % Napi érték ^* Összes zsír 0,75 g 1% Telítsd zsírok 0,2 g 1% Többszörösen telítetlen. zsírok 0,15 g Egyszeresen telítetlen. zsírok 0,15 g Koleszterin 0 mg 0% Nátrium 13 mg 1% Kálium 415 mg 12% Összes szénhidrát 17,77 g 6% Cukor 1,7 g Élelmi rost 2 g 8% Fehérjék 1,82 g 4% B6-vitamin 8% C-vitamin 8% Niacin 4% Tiamin 2% Vas 3% Kalcium 2% Magnézium 11% Foszfor 3% Cink 2% * Számítás napi 2000 kcal étrendre

A termékben a BJU aránya

Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 80 kcal-t?

Séta	20 perc.
Kocogás	9 perc
Úszás	7 perc
Kerékpár	11 perc
Aerobic	16 perc
Házimunkák	27 perc

A gyömbért először Észak-Indiában termesztették. Eleinte a föníciaiak a rizómáikat használták pénz helyett, és egy kicsit később drága és értékes fűszerként kezdték el árusítani őket a mediterrán államokban. A rizómák nagyon drágák voltak, ennek ellenére minden évben egyre népszerűbb lett.

Ennek a gyógynövénynek a tulajdonságait Dioscorides görög gyógyszerész és orvos tanulmányozta. A gyömbért olyan anyagként írta le, amely felmelegíti a testet és javítja az anyagcserét. A dioszkoridok gyomorgyökeret írtak fel a gyomor-bél traktus betegségeihez.

A középkorban Rómából és Görögországból ez a fűszer Angliába, majd más európai országokba került. I. Erzsébet nagyon szerette a mézeskalácsot, amelyet nagy finomságnak tartottak.

Hazánkban a gyömbér csodálatos tulajdonságait először a kijevi Rusz idején tudták meg. Régen különösen népszerűek voltak a mézeskalács sütik. A fűszert likőrökhöz, húsvéti kalácshoz, sbitnihez és kvashoz adták.

A szovjet orosz lakosoknak pedig ismeretlen volt ennek a növénynek az aromája és íze, mivel a forradalom után a fűszerek behozatala a régi csatornákon nem folytatódott. Éppen ezért a gyömbérgyökér viszonylag nemrég jelent meg üzleteinkben.

Gyömbér összetétele

A gyömbér tartalmazza az összes esszenciális aminosavat. Csípős íze annak köszönhető, hogy összetételében fenolszerű anyag a gingerol. Száz gramm őrölt gyökér 9,2 g fehérjét, 6 g zsírt, 71 g szénhidrátot, 6 g rostot, valamint 116 mg kalciumot, 12 mg vasat, 184 mg magnéziumot, 148 mg foszfort, 32 mg nátriumot, 4,7 mg cink, 1,34 mg kálium.

A gyökér tartalmaz még 12 mg aszkorbinsavat, 0,046 B1-vitamint, 0,19 mg B2-vitamint, 5,2 mg niacint, 0,015 mg A-vitamint.

A következő hatóanyagokat tartalmazza: cineole, felandrin, borneol, camphine, citral, illóolajok.

Az őrölt gyömbér kalóriatartalma 347 kcal / 100 g, gyökér - 80 kcal.

A gyömbér hasznos tulajdonságai

A gyömbér gyógyító tulajdonságai nagyon régóta ismertek. Tehát az ókori Róma lakói ezzel az egzotikus fűszerrel kezelték a szembetegségeket. Nyugat-Afrika lakói rekedtség és torokfájás esetén gyömbért használtak. Kína népe ennek a növénynek a gyökerét kiváló természetes stimulánsnak tartotta, és a korai öregedés orvoslására használta. A japánok a gyökeret hányinger, sebek és másnaposság gyógymódjaként használták.

A gyömbér számos gyógyhatását ma használják az orvostudományban. Gyógyító és gyógyászati célokra friss gyömbérgyökeret, szárított gyömbérgyökeret, gyömbérport, gyömbérolajat, gyömbér illóolajat használnak.

Az orvostudományban ezt a növényt tabletták, porok, kenőcsök, paszták, oldatok és díjak formájában használják.

A gyömbér előnyei antibakteriális, antimikrobiális, gyulladáscsökkentő, koleretikus, karminatív hatásán alapulnak. Ezenkívül a gyömbér segít megtisztítani az erek falát az érelmeszesedéses plakkoktól, és enyhíti a különféle eredetű görcsöket, serkenti a vérkeringést, gyógyítja a keléseket és a fekélyeket, növeli a női és férfi hatékonyságot, fenntartja a szívizom tónusát, féreghajtó, antikoaguláns, aromás, nyál- és izzító hatású.

A gyömbér fontos előnye, hogy együtt fogyasztva fokozza más növények gyógyító tulajdonságait.

Ezenkívül a gyömbér előnyei abban rejlenek, hogy képesek enyhíteni a reumatikus, fejfájási, ízületi és izomfájdalmakat. Ennek a növénynek a rendszeres fogyasztása miatt nincs szükség fájdalomcsillapítók és egyéb fájdalomcsillapítók szedésére.

Ez a fűszer pattanások, hajhullás, korpásodás esetén hasznos.

A gyömbér hasznos a terhesség alatti toxikózis esetén. Tökéletesen enyhíti az émelygést, enyhíti a gyengeséget és a szédülést. Ezenkívül ez a növény kezeli a ridegséget és a meddőséget, növeli a méh tónusát, enyhíti a görcsöket a menstruációs időszak alatt, és segít a megjelenés és a fiatalosság megőrzésében is.

A gyömbérgyökérből nyert illóolajat az aromaterápiában és a kozmetológiában használják.

Az illóolajat meleg és hideg fürdőkészítéshez, masszázshoz, borogatáshoz, száraz tea és bor dúsításához, aroma medalionok készítéséhez használják.

Karcsúsító gyömbér

Sokan fogyókúrára használják a gyömbért, ami nagyon ésszerű, mert olyan melegítő termékekhez tartozik, amelyek serkentik a vérkeringést és felgyorsítják az anyagcserét.

A fogyáshoz a gyömbért tea formájában kell főzni, és használat előtt feltétlenül szűrje le, különben összetétele nagyon gazdag lesz. Jobb, ha nem igyál ilyen teát este, mivel tonizáló hatású.

A gyömbért nem csak fogyókúrás napokon lehet használni, hanem rendszeresen, fekete vagy zöld teával főzve.

Gyömbér - ellenjavallatok a használatra

A gyömbér ellenjavallt gyomor- és nyelőcsőfekély, fekélyes vastagbélgyulladás, nyombélfekély esetén.

A gyömbér használata ellenjavallt a hólyagban és a vesében lévő homok és kövek esetében.

Terhesség alatt a gyömbért vagy a gyömbért tartalmazó ételeket fokozott óvatossággal kell fogyasztani.

Nem használhatja magas hőmérsékleten, túlérzékenységben a gyömbérrel, különféle vérzésekkel, valamint fekélyek és hepatitis súlyosbodása, valamint gyulladásos bőrbetegségek esetén.