Áspiskígyó
Az Asp egy ragadozó kereskedelmi hal a ponty családból. A hal más néven sheresper, vörös ajkú asp, Aral asp. Ez a ragadozó kizárólag nagy és közepes méretű folyókban él, amelyek az Azovi, a Fekete, a Kaszpi és a Balti-tenger medencéiben találhatók.
A termékben lévő BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 99 kcal-t?
| Séta | 25 perc |
| Kocogás | 11 perc |
| Úszás | 8 perc |
| Kerékpár | 14 perc |
| Aerobic | 20 perc. |
| Házimunkák | 33 perc |
Az asp átlagos hossza körülbelül ötven centiméter, az átlagos súly pedig körülbelül három kilogramm. Bár néha vannak 12-15 kg-os példányok. Sokféle asp lehet - laposfejű, Nyugat-Ázsia, Ural és mások. Az asp hosszúkás orsó alakú testében különbözik más halaktól, valamint meglehetősen nagy szájjal, kissé kinyúló alsó állkapocsval rendelkezik.
Ezt a ragadozót ezüstös szín jellemzi, fehér hasa és kékesszürke hátulja. A farok- és hátsó uszonyok szürke színűek, fekete szegéllyel, míg az oldalsó és az alsó uszonyok finom vöröses árnyalattal rendelkeznek.
Jellegéből adódóan az aspint ülő halnak tekintik, nem vándorol nagyra. A halak élőhelyei azonban egész évben változnak. Télen nem táplálkozik és mély gödrökben él, tavasszal az ívás után körülbelül egy hónapig közepes mélységben, közepes áramlással pihen. Nyáron inkább sekély zuhatagokban és szakadékokban lakik.
Asp rendkívül óvatos és érzékeny. Az összes ragadozó közül ez a hal a legóvatosabb és legfélénkebb, ugyanakkor meglehetősen aktív és agresszív. Kizárólag napközben vadászik, naponta többször eszik. A nagy asp általában magányos életmódot folytat. Nyáron ez a ragadozó nagy nyájakba gyűlve megtámadhatja a keszeg és a csótány süléseit. Hirtelen kitör a takarásból, és egy nagyon erős farok ütéseivel kábítja el áldozatát. A hal különféle rovarokkal, rákokkal és békákkal is táplálkozik.
Körülbelül négy-öt évvel éri el a pubertást.
A halakat a hús gyors növekedése és kiváló íze miatt igen nagyra értékelik.
Az asp összetétele és kalóriatartalma
E hal húsának kémiai összetétele elsősorban élőhelyétől függ. Száz gramm pép tartalmaz 19 g fehérjét, 2,60 zsírt, 100 mg nátriumot, 265 mg káliumot, 30 mg kalciumot, 35 mg magnéziumot, 220 mg foszfort, 0,60 mg vasat.
100 g termék 0,02 mg A-vitamint, 0,02 mg B1-vitamint, 0,06 mg B2-vitamint, 1 mg PP-vitamint, 1 mg aszkorbinsavat tartalmaz.
Az asp kalóriatartalma viszonylag alacsony - körülbelül 99 kcal / 100 g cellulóz.
Hasznos tulajdonságai asp
Az asp viszonylag alacsony kalóriatartalma és a nagy mennyiségű vitamin lehetővé teszi, hogy e hal húsa bekerüljön az étrendi menübe.
Ennek a halnak a húsa nagyon egészséges és meglepően ízletes. Jelentős mennyiségű aszkorbinsavat (C-vitamint) tartalmaz. És a C-vitamin köztudottan az egyik legerősebb természetes antioxidáns. Ezenkívül befolyásolja a véralvadást és a kapilláris permeabilitását, részt vesz a hormonok szintézisében, és antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatása is van. Az aszkorbinsav csökkenti az allergiás reakciókat és növeli a test általános ellenállását. Ennek a vitaminnak köszönhetően a mérgező komponensek hatékonyabban és gyorsabban távoznak az emberi testből, és a tápanyagok jobban felszívódnak.
Az A-vitamin szabályozza az anyagcserét, javítja a látást és a bőr állapotát.
A nikotinsav (PP-vitamin) részt vesz a redox folyamatokban, javítja a kis erek vérkeringését, eltávolítja a szervezetből a káros méreganyagokat, és részt vesz a hormonok szintézisében is.
A B1-vitamin
(tiamin) felgyorsítja a sebek, vágások, égések gyógyulását. Nélkülözhetetlen súlyos érzelmi stressz, légszomj, tachycardia, atóniás székrekedés esetén.
Az aspépben lévő foszfor és kalcium fontos szerepet játszik a csontváz kialakulásában. A nátrium megakadályozza az idegi stresszt, normalizálja az izomaktivitást. A kálium elengedhetetlen a kardiovaszkuláris rendszer normális működéséhez.
Az asp alkalmazásának módjai
A kulináris szakemberek megsütik ezt a halat, pörkölnek, sütnek, sóznak, füstölnek, és darált halat is készítenek a pépből. Különösen ízletes a fazékban tűzön főtt aszpusi halászlé.
A túlzott csontozat az egyetlen hátránya ennek a ragadozó húsának. Halak dohányzásával vagy szárításával megszabadulhat az éles és apró csontoktól. A sózott formában lévő aszp kiváló ízű, só hatására a csontok puhává válnak, és evés közben gyakorlatilag nem érződnek. Az asp-ból készült balyk ízében nem különbözik a lazac balyktól.
Az asp kaviárnak kereskedelmi és tápértéke is van. Kiváló finom íze, gyönyörű borostyánszíne, és számos összetevőt tartalmaz az emberi test számára. A halkaviár frissen elkészítve fogyasztható.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
