Chinook lazac
A Chinook lazac a lazacfélék családjába tartozó édesvízi hal, amely a Csendes-óceán sós vizében és a folyók vizeiben (Anadyr, Amur, Sacramento, Brit Columbia és Washington folyók) élhet. A halak íváskor belépnek a folyókba. Ha elképzeljük a chinook-lazac életciklusát, kiderül, hogy az első két évben egy fiatal hal édesvízben él, ezt követően a tengerbe vagy az óceánba költözik, majd öt év után visszatér a folyókhoz.
A termékben a BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 148 kcal-t?
| Séta | 37 perc |
| Kocogás | 16 perc |
| Úszás | 12 perc |
| Kerékpár | 21 perc |
| Aerobic | 30 perc. |
| Házimunkák | 49 perc |
Az ihtiológiát tekintve rokonai közül a Chinook lazac a legnagyobb hal. Feljegyezték a 60 kilogrammot elérő egyedek fogásának tényeit. A chinook lazac testhossza átlagosan eléri a 95 centimétert. De ha rátérünk például a Kamcsatkánkban történő halfogás gyakorlatára, kiderülhet, hogy a 20-30 kilogramm súlyú chinook lazac fogása már nagy siker. Az orosz halászok mércéje egy 6-12 kilogrammos testtömeg.
A Chinook lazacot felismerheti a sötét fejjel, amely elválasztja nagy fejét a testtől. A Chinook lazac általában zöldes színű, ezüstös oldallal és hassal rendelkezik, de íváskor megváltoztatja a színét - a fej elsötétül, a test pedig barnásvörös lesz. Ezenkívül a halakat megkülönböztetik a hátsó részen és a farok közelében lévő uszonyok, valamint az alsó fekete íny.
A Chinook lazac íze olyan, mint a lazac húsának, csak intenzívebb málnapiros színű, és jobban értékelik.
Ezt a halat Oroszországban fagyasztva, hűtve, füstölve, konzerven és sózva értékesítik. Lehet sütni, főzni, snackeket, salátákat készíteni.
A vörös chinook kaviárt nem kevésbé értékesnek tekintik, mint a húst. Az ínyencek a tojások nagy mérete miatt értékelik - átmérőjük elérheti a 6 mm-t is. A Chinook lazac kaviár íze kissé keserű.
A chinook lazac hasznos tulajdonságai
Érdekes módon a chinook lazacban a tápanyagok aránya folyamatosan változik - életkorától, állapotától, élőhelyétől, nemétől függően.
Ennek ellenére biztosan kijelenthetjük, hogy a chinook lazac gazdag A-, B-, C-, E-, K-vitaminokban és ilyen mikro-makroelemekben: réz, cink, szelén, mangán, vas, magnézium, kalcium, foszfor, nátrium, kálium.
A chinook lazac különösen hasznos az emberek számára az, hogy dokozahexaénsavat és eikozapentaénsavat tartalmaz, amelyek támogatják az agy aktivitását, és jótékonyan befolyásolják a szív- és érrendszer állapotát és működését. Ennek a két anyagnak köszönhetően a chinook lazac hatékony megelőző szer, amely megakadályozza a stroke-ot, a szívrohamot, az érelmeszesedés kialakulását, az aritmiákat, a demenciát, a depressziót.
100 gramm chinook lazac hús kalóriatartalma eléri a 148 kalóriát.
A Chinook lazac kaviár azért hasznos, mert segít erősíteni a csontszövetet, csökkenti a vérrögképződés kockázatát, serkenti a vérkeringést és javítja a látást. A kaviár kalóriatartalma átlagosan 250 kalória.
Ellenjavallatok
A súlyos ellenjavallatot csak hús vagy chinook kaviár allergiájának nevezhetjük. A halat óvatosan kell fogyasztani azok számára, akik hasnyálmirigy-, gyomor- és bélrendszeri betegségekben, krónikus vastagbélgyulladásban vagy bélgyulladásban szenvednek - a hús meglehetősen kövér.
A Chinook lazac a legnagyobb lazachal, és minden halász örül, ha nagy halat sikerült kifognia, de a hétköznapi vásárlóknak tudniuk kell, hogy minél idősebb a Chinook lazac, annál több emberre káros anyag halmozódik fel benne. Különösen a higanyt találták a felnőtt chinook lazac húsában. Figyelembe véve ezt a tényt, ajánlott, hogy a terhes nők rendkívül óvatosan fogyasszanak halat.
Az is ismert, hogy a vad chinook lazac hasznosabb, mint a speciális gazdaságokban termesztett lazac. De itt fel kell tenned, mivel a hal állami védelem alatt áll - szerepel a Vörös Könyvben. A kockázat csökkentése érdekében a chinook lazac kiválasztásakor jobb figyelni a kis méretű halakra.
A Chinook lazac kaviár káros lehet, ha visszaélnek vele. Tehát tanácsos naponta legfeljebb 5 teáskanál kaviárt enni. Ezenkívül fontos megjegyezni, hogy a fent felsorolt emberek ugyanazon kategóriái vannak veszélyben, vagyis azok, akik a gyomor-bél traktus, a hasnyálmirigy betegségeitől szenvednek. A friss fehér kenyérből, vajból és vörös kaviárból készült klasszikus szendvics pusztító ütést adhat a fájó hasnyálmirigyre vagy a gyomorra.
A sózott vörös kaviárban található nátrium visszatartja a vizet, ami azt jelenti, hogy a kaviár folyamatos, nagy mennyiségű fogyasztása anyagcserezavarokhoz vezethet.
A chinook lazac kaviárral való visszaélés azért is káros, mert egyszerűen sózzák, az oroszok többségének nincs lehetősége - romlandó termék. A Chinook lazac halászterületeitől távol élő fogyasztók számára csak kaviárkonzerv áll rendelkezésre, ezért káros adalékokkal.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
